Den stikkende pærefrukten inneholder noen fytokjemikalier av god næringsinteresse, som for eksempel: polyfenoler, mineralsalter og betalains .
Blant disse er forbindelsene identifisert som biologisk aktive: gallinsyre, vanillinsyre og katekiner . Det har også blitt observert at de sicilianske blant de forskjellige stikkpærene inneholder mer betalain, betanin og indicaxantina.
I meksikansk folkemedisin anses massen og saften av stikkpærer som effektive for behandling av sår og betennelse i fordøyelsessystemet og urinveiene. På den annen side er det farmakologiske potensialet for stikkpærer ikke begrenset til dette alene.
Den stikkende pæren er også lagt til en entheogen drikk kalt "ayahuasca", typisk for visse peruanske populære ritualer. De psykoaktive forbindelsene i denne væsken er blitt bekreftet hos noen arter av stikk pære; disse inkluderer 3, 4-DHPEA, 4-hydroksy-3, 5-DMPEA og mescalin .
Som forventet har de meksikanske innfødte brukt frukten i tusenvis av år; Men i dag er hovedprosessen (i tillegg til fersk forbruk) det for alkoholholdig gjæring for å produsere "colonche".
"Bajtra" er en annen alkoholholdig drikk produsert med stikk pære, men er typisk for øya Malta. På øya "San Helenian" i stedet produseres "tungi"; Dette er et klart og kraftig destillat oppnådd ved å arbeide med frukter av de engelske og Madeira-varianter.
