Celiac sykdom

Hva er Celiac Disease?

Køliaki eller cøliaki er en permanent intoleranse mot gluten, et kompleks av nitrogenholdige stoffer som dannes ved blanding med vann av melet av noen korn, som havre *, hvete, spelt, kamut, bygg, rug, stavet og triticale.

Strengt tatt er cøliaki ikke en sykdom, men en enkel tilstand som krever samtidig tilstedeværelse av en genetisk predisposisjon, og forbruket av matvarer som inneholder gluten, manifesterer seg.

I Italia er det anerkjent som en sosial sykdom, så mye at det anslås å påvirke rundt 400 / 600.000 italienere, det er en person per 100/150 innbyggere. Gitt at mange fag sameksisterer i mange år med denne tilstanden uten å oppleve spesielt alvorlige lidelser, er antallet diagnostiserte tilfeller (ca. 160 000 i 2012) mye lavere enn den faktiske forekomsten av sykdommen.

For å bekjempe køliaki er den eneste øyeblikkelig terapi diettbehandling. Celiacen er derfor tvunget til å eliminere fra hans bord alle de matvarer som også inneholder bare små mengder gluten (pasta, desserter, brød, øl, kjeks etc.).

Det er ingen tilfeldighet at cøliaki hovedsakelig påvirker kaukasiske emner der forbruket av korn som inneholder gluten er høyere enn i andre populasjoner som de i Afrika eller Asia. Køliaki er også hyppigere hos kvinner, så mye at kvinnens kjønn påvirkes dobbelt så mye som menn.

innsikt

Velg artikkelen av interesse for å lære mer om emnet, eller fortsett å lese artikkelen.

VET CELIAC SJUKDOM	Diagnose av celiac sykdom
Celiac sykdom Køliaki: årsaker til opprinnelse Symptomer og komplikasjoner av sykdommen Risikofaktorer Dermatitt og Celiac Disease Celiac og skjoldbrusk Quiz: Kjenner du cøliaki?	Eksamen for diagnostisering av cøliaki Transglutaminase og diagnose av cøliaki Anti-gliadin antistoffer Anti-endomysielle antistoffer Sorbitol pustetest Lider du av cøliaki? Ta testen på nettet og finn svaret
Å LEVE MED CELIAC SJUKDOM	HVA ER GLUTEN? Hvor er det?
Noen tips Køliaki: ernæring og terapi Mat Tillatelser Og Forbudte Matvarer Celiac Disease and Protein pRPQ - Et peptid for å bekjempe det Legemidler til behandling av kausiasykdom	Hva er gluten? Glutenfri mat Korn med gluten Video Glutenfri oppskrifter for cøliaki Informativ video: mat med og uten gluten

Årsaker til opprinnelse

Køliaki er en genetisk predisponert sykdom. Dette begrepet brukes i det vitenskapelige feltet for å indikere den genetiske opprinnelsen til en patologi som krever spesielle forhold som skal oppstå. Med andre ord ved fødselen fører en person med seg genene som er relatert til cøliaki. Dette er imidlertid en nødvendig, men ikke tilstrekkelig betingelse, så å være bærer av det unormale gen betyr ikke nødvendigvis å bli syk, men bare ha større sjanse til å gjøre det. På den annen side utelukker fraværet av disse gener muligheten for å trekke seg sammen med kausiaki.

En annen særegenhet av sykdommen er at den er autoimmun. Ifølge denne egenskapen forårsaker forbruket av gluten et forutsett individ å ha en overdreven immunrespons som påvirker tynntarmene som er ansvarlige for å absorbere næringsstoffer. Denne tykktarmen, mer eller mindre 5 meter lang, er faktisk rik på fingerformede fremspring (intestinal villi) som tjener til å absorbere næringsrike materialer. Når cellene i disse viktige mikrostrukturene blir angrepet, mister de deres absorpsjonskapasitet, og det er her at de første problemene for organismen begynner. Faktisk frarmer dette fenomenet organer som hjernen og leveren av essensielle næringsstoffer for riktig funksjon. Dessverre bestemmer en sen diagnose den progressive forverringen av tarmen, som ytterligere forverrer patologien og predisponerer faget for sykdommer av annen natur. Fenomenet er spesielt alvorlig hos barn, som trenger rikelig næringsstoffer til utviklings- og vekstprosesser.

Nylig, i en italiensk studie, ble det vist et dyptgående forhold mellom infeksjon med et felles virus som kalles rotavirus og cøliaki. Spesielt har forskere oppdaget at celiacier, i motsetning til friske individer, har antistoffer for et spesifikt protein tilstede i dette viruset. Disse antistoffene fanger sin tilstedeværelse på cellene i tarmen, og angriper den for å nøytralisere den. Agressjonen til disse strukturene fører til åpning av små kanaler mellom en celle og en annen, åpning av dørene for inngangen av gluten og for den følgelig betennelse i tarmveggen.

Denne oppdagelsen har åpnet nye horisonter i forebygging av cøliaki, også takket være syntesen av en spesifikk vaksine for den pediatriske alderen som for øyeblikket befinner seg i en eksperimentell fase.