Innledning
Det antas at sedertre er forfeder av sitrusfrukter, hvorfra alle andre medlemmer av slekten Citrus utlede.
Det sies at sedertre er en ekte konsentrasjon av medisinsk potensial, særlig på grunn av rikheten i vitaminer og mineralsalter. I løpet av artikkelen, etter å ha husket det for sine botaniske egenskaper, blir cedaren rost for sine fytoterapeutiske egenskaper.
Cedar er planten som er nevnt i botanisk feltet under overskriften Citrus medica : "cedar" er tydelig en vulgarisering av det vitenskapelige begrepet Citrus, selv om citrusen i noen tekster er referert til som citro, et begrep som refererer til det samme navnet som er tildelt barnebarn (cedar of Lebanon). [hentet fra wikipedia.org]
Cedar er også nevnt av Plinius den eldste i arbeidet " Naturalis Historia ", som husker citrus med uttrykket "Assyrian apple", men på den tiden som brukes, er det bare som et insektmiddel.
generalitet
Selv om det har kommet til Europa siden urminnet, er cedar en typisk plante i Sørøst-Asia; Det antas at cedar ankom i Italia fra persiske folk rundt det tredje århundre f.Kr.
For tiden er seder i vår halvøy utbredt i de sørlige regionene, spesielt i Calabria. Cedar elsker områder med et varmt temperert klima og frykter forkjølingen: i vintermånedene faller bladene, men den produktive vegetative aktiviteten gjenopptas i løpet av våren.
Citrusmedica er en eksponent for familien Rutaceae: vi snakker om en busk av middels høyde (maks 4 meter), dekket av hel, avlangt, tannblad, kledd i mørkegrønn; Blomstene, vakre og duftende, er gruppert i blomstrer av 3 eller 12. Bønden, rødaktig, gjemmer hvitlilla og prangende kronblad.
Cedarens frukt bærer samme navn som planten: Cedar er et ganske stort eksperiment, så mye at det noen ganger når 4 kilo i vekt. Eksternt er peeling (epicarp) av sitrusfruen gul, grov, rynket eller jevn og ekstremt tykk: dette utgjør 70% av hele opplevelsen, mens de resterende 25-30% er spiselige (selv om cederen knapt forbrukes fersk, på grunn av den sure og litt bittere smaken, svært lite verdsatt). Fruktens masse er delt inn i segmenter: Generelt er de fra 5 til 12 segmenter, som varierer avhengig av arten og sorten. Hvert stykke inneholder få monoembrioniske frø.
Ernæringsmessig og kjemisk analyse
Fersk sederter gir 11 Kcal per 100 gram; Når man vurderer kandisert citron, øker kaloriene eksponentielt til 187. Med tanke på sistnevnte inkluderer de 49, 4 g karbohydrater, 17 g vann, 3, 3 g fiber og 0, 2 g lipider (verdier referert til 100 gram seder-spiselig del). Kandisert citron inneholder også en stor mengde kalsium (55 mg / 100 g) og natrium (27 mg / 100 g produkt). Ascorbinsyreinnholdet er estimert til rundt 2 mg per unse.
Blant vitaminer, er også tilstedeværelsen av vitamin B1 husket.
Også viktig er mengden av flavonoider, spesielt heksperidin.
Skelen er rik på oljekjertler hvorfra essensiell olje blir ekstrahert.
Cedar, sitron verbena og andre varianter
Med tanke på at essensiell olje som er ekstrahert av cedar, er ganske forgjengelig, er det å foretrekke å foretrekke den som er hentet fra citronen, en rekke cedar ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Essensen av sitron er hovedsakelig preget av citral, limonin og terpener generelt: dette forblir klart selv på lang sikt, i motsetning til den essensielle oljen av sedertre, som, på grunn av harpiksholdige rester, har tendens til å bli overskyet.
Sitronverbena har vist seg å være en utmerket erstatning for cedar, da det kun sjelden forbrukes fersk: i noen av disse områdene har dyrking av sedertre blitt fullstendig erstattet av sitronverbena.
Når det gjelder variasjon, er cedar prinsen av sitrusfrukter: Faktisk er det utallige kvaliteter, hovedsakelig preget av sensoriske og morfologiske egenskaper. Bare for å gi et eksempel, husker vi den jødiske sedertre ( Citrus medica var. Ethrog), veldig spesiell og lett å skille fra de andre cedarene på grunn av den saftige og spiselige mesocarp (albedo), i motsetning til den vanlige sedertre, hvis albedo virker svampet og ubehagelig . For de som lider av magesyre, men ikke kan gi opp sitrusfrukter, anbefales " vozza vozza", en siciliansk sedar kjent for sin lave surhet. Hånden til Buddha er i stedet en rekke ceder som brukes bare til dekorative formål, siden den ikke har masse.
En aksent bør også plasseres på hybrider mellom sitron og sedertre : En plante med et utseende som er sammenlignbart med det av sitron er oppnådd, noe som ikke er veldig krevende når det gjelder temperatur (i motsetning til vanlig sedder) og kan stamme fra frukt som ligner cedar.
Bruk av sedertre
Vi har sett at cedarens ferske forbruk er en ikke veldig utbredt praksis, gitt den sure og bitte smaken av sitrusfrukten. På kjøkkenet er cedar spesielt brukt til å tilberede kandisert frukt og generelt karbonert brus (cedar). Seksen av frukten brukes også til å dekorere kaker og bakverk desserter, samt for tilberedning av syltetøy.
Essensen av sedertre finner forskjellige bruksområder: Parfymeindustrien bruker essensiell olje for å berike parfymerte farvann, skumbad, kroppskrem, parfymer, etc .; Essensen brukes også til å forberede rom eller hjemme parfymer.
Hjemmelaget Cedar - Cedarsirup
X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtubeFytoterapi egenskaper
På farmasøytisk felt brukes sedertinktur og cedarsirup som korreksjonshjelpemidler . Ekstraktet som er oppnådd fra cedarskallet er kjent for dets fordøyelses-, karminative, stimulerende egenskaper for intern bruk, i tillegg til de bakteriedrepende og desinfiserende kvaliteter for lokal bruk. Cedarsaft, tilsatt til varmt vann, virker nyttig for å fremme tarmtransport (avføringsegenskaper), samt å være et utmerket naturlig middel i behandlingen av kolitt.
Sitrus ekstraktet er rikt på flavonoider og vitamin C: disse molekylene kombinerer for å forbedre de anti-radikal egenskaper som tilskrives cedar. Antioksidant og potensielt anticarcinogene egenskaper (spesielt gunstig for forebygging av cellulær skade), har bidratt til å gjøre cederen symbolet på kreftpasientens verdensdag.
Men cedarens egenskaper er ikke ferdig: sannsynligvis er denne sitrusen i stand til å regulere trykkverdiene, motvirke hypertensjon.
Den essensielle oljen brukes også i kremer og massasjeoljer som et anti-cellulittmiddel - gitt sin markerte evne til å stimulere mikrosirkulasjonen - og anbefales å fremme hårvekst, gni en dråpe cedar-essens i hodebunnen blandet med en spiseskje med alkohol. [hentet fra www.oli-essenziali.it/]
Cedarolje brukes også som myggavvisende, for egenskaper som kan sammenlignes med sitrongress.
Til slutt, for å lette nyreproblemer, dysuri og blærebetennelse, anbefales det også å bruke cedarolje.
Cedar og dens egenskaper, kort sagt »
