Hva
Hva er kolesterol?
Kolesterol er et steroid som har en polycyklisk struktur kalt "cyklopentanoperidrofenantren"; Det er hvitt i farge og har en konsistens som ligner på voks. Den produseres kun av organismer av animalsk opprinnelse som ikke kunne overleve uten det; plantene produserer og inneholder andre strukturelt liknende lipidstoffer, kalt fytosteroler.
Menneskekroppen syntetiserer mesteparten av det nødvendige kolesterolet - ca 70% - fullfører kravet gjennom ernæring - de resterende 30%. Kostholdskilder til kolesterol er bare av animalsk opprinnelse.
Et dårlig kosthold, fedme, en stillesittende livsstil og en familie genetisk disposisjon kan imidlertid forårsake unormal økning i kolesterol i blodet. Denne økningen er uønsket bare når det gjelder "dårlig kolesterol" LDL - som logisk også påvirker totalen - følgelig øker kardiovaskulær risiko. Vi vil gå dypere inn i disse emnene i andre dedikerte artikler. I stedet vil vi fokusere utelukkende på funksjonene av kolesterol i kroppen.
Se på videoen
X Se videoen på youtubefunksjoner
Kolesterolfunksjoner
Kolesterolets funksjoner er forskjellige og alle grunnleggende for organisk homeostase:
- Strukturelt: Kolesterol er en viktig del av eukaryotiske cellemembraner fra dyr. Dens tilstedeværelse reduserer fluiditeten og øker stabiliteten.
- Hormonal forløper: Fra kolesterol er det mulig å syntetisere hormoner og parahormoner som aldosteron, kortison, testosteron, østradiol og vitamin D3.
- Emulsifiserende og fordøyelsesstivende: En god del av leverkolesterolproduksjonen brukes i syntese av galde, en fordøyelsesvæske som finnes i gallbladderen, og deretter utskilles i tynntarmen gjennom den cystiske kanalen og den vanlige gallekanalen. Kjemisk kalles galle en "suspensjon", og endringen av komponentene kan føre til at den separeres med den relative sedimentdannelsen - også kjent som slam / slam - og i verste fall galstene.
- Nødvendig for embryonisk utvikling: Endringen av kolesterolbiosyntese er assosiert med føtal misdannelser.
- Viktig i cellemetabolisme: Kolesterol er en viktig komponent for å opprettholde cellulære funksjoner, til det punkt at dets fravær ville utelukke vekst og differensiering.
- Synergisk regulator i overføring av budbringere: sammen med kanalene og reseptorene av proteinopprinnelse, interfererer kolesterol også i transmembranmolekylære overføringsprosesser, noe som letter eksplisitt dannelsen av transportvesikler.
betraktninger
Hva du trenger å vite om kolesterol
I lys av det nevnte er det klart at funksjonene av kolesterol, foruten å være nødvendig for å opprettholde god helse, er avgjørende for livet selv. Det er imidlertid viktig å huske på at, med unntak av patologiske forandringer, er den endogene produksjonen av kolesterol i gjennomsnitt i stand til å overholde de fysiologiske behovene til den menneskelige organismen. Videre inkluderer ethvert balansert kosthold inntak av mat av animalsk opprinnelse - kjøtt, slakt, fisk, egg, melk og derivater. I dette henseende antyder diettanbefalinger ikke å overskride 300 mg / dag eksogent kolesterol (diett) for friske mennesker, og 200 mg / dag for personer som lider av hyperkolesterolemi eller med høyere kardiovaskulær risiko. Sammenlignet med fortiden, i dag er vi klar over at mengden kolesterol i mat, tatt individuelt, ikke nødvendigvis er relatert til økningen i kolesterolemi; Dette skyldes at når diettinntaket øker, reduseres endogen syntese. Imidlertid kompromitterer mange andre diettfaktorer denne balansen - fremfor alt bidraget til mettet, hydrogenert og transmetabolsk fett - for eksempel dårlig glukosemetabolisme og tilstedeværelsen av diabetes mellitus av type 2 - kroppssammensetning - enhet av magert og fettmasse - og atferdsmessig - fysisk inaktivitet, sport, etc. - og åpenbart genetisk - familiær hyperkolesterolemi.
