Bananer er ganske kaloriske frukter, med et ganske høyt karbohydratinntak. Sammen med druer, mandarin og kako (i tillegg til mye tropisk frukt, som kokos, avokado etc.), kan det kalles en vinterfrukt. Inneholder en gjennomsnittlig mengde fiber og lite vann.
Delen må ta hensyn til at de modne har en ganske viktig glykemisk indeks og derfor (i stillesittende) anbefales det ikke å spise mer enn 150g om gangen. I tilfelle av diabetes, hypertriglyseridemi og overvekt er bananer ikke de mest anbefalte fruktene for daglig og vanlig forbruk.
Videre husker vi at bananer er utenlandske plantasjevarer (bortsett fra noen små unntak i Sicilia-regionen), og derfor må de ikke nødvendigvis respektere hygieniske protokoller og europeiske forskrifter om bruk av kjemiske produkter.
Bananer er en utmerket kilde til vitamin B6 og inneholder rettferdige mengder vitamin C og mangan.
Selv om bananer regnes som en eksepsjonelt kaliumrik mat, er deres faktiske innhold relativt moderat; faktisk 100g banan oppfyller bare 8% av det gjennomsnittlige daglige behovet. Siden en middels banan uten hud veier mindre enn 200g, vil det oppnå omtrent 4 bananer om dagen for å nå til og med 60% av anbefalt kaliuminntak for et stillesittende individ.
En liste over vanlige matvarer som brukes i USA viser at bananer rangerer på 1 611, da de gir 358 mg kalium per 100 g spiselig del. Matvarer som bringer mer kalium enn bananer inkluderer: bønner, melk, aprikoser, gulrøtter, søte grønn paprika og poteter.
Bananinntak kan påvirke dopaminproduksjon (en nerotrasmitter) hos personer som lider av tyrosinmangel (vanlig aminosyre); Dette, som er en forløper for selve dopamin, er inneholdt i gode mengder i frukten.
Personer som lider av latexallergi, kan være overfølsomme (kryssreaktivitet) for bananinntak.
Tilstedeværelsen av serotonin, dopamin og noradrenalin ble observert i meget modne bananer.
