Definisjon av GMOer - melk og meieriprodukter er ikke noe unntak
Melk, som de fleste matvarer på markedet, kan fås fra to forskjellige forsyningskjeder: fra dyr som fôrer på fôr fra genetisk modifisert mat (GM), eller tvert imot bruker bare ikke-GM råvarer; Men som vi skal se (bortsett fra "Biologiske" forskrifter), er alle konvensjonelle produksjonskæder IKKE plikt til å bære bruken av GM-feed på etiketten.
- Er det virkelig mulig å skille mellom GM matvarer, avledet fra genetisk modifiserte organismer (GMO) og de ... så å si ... "naturlig" ? -
Jeg vil svare på at den avventer på maten i spørsmålet: mens for planter er "re-crossing" nesten uunngåelig (pollinering), når det gjelder dyr endres situasjonen betydelig. Deres reproduksjon (derfor muligheten for re-kryssing) er sikkert mer begrenset (derfor kontrollerbar) enn for planter.
GMO eller ikke-GMO?
La oss starte med å påpeke at begrepet GMO kan bety "alt og ingenting"; Vi vet at menneskelig inngrep på den genetiske koden til matvarer (eller bedre av organismer som vil bli mat) har hovedformålet å øke avkastningen og redusere produksjonskostnadene.
Det er ingen (i motsetning til hva man kan tro) "gale forskere" som konspirerer bak menneskeheten; I stedet er de forskere som gjennom eksperimenter prøver å øke bærekraftigheten i landbruksproduksjonen med sikte på å behandle globale sår som for eksempel utryddelsen av planetariske ressurser og verdens sult. Selvfølgelig mangler det lukrative aspektet.
PERSONLIGT, tror jeg at hvis den genetiske intervensjonen er tørt, er risikoen for å oppnå "vederstyggelighet" potensielt skadelig for helsen svært lav; Tvert imot, i tilfelle hvor artefaktet anslår en kryssing og rekombinasjonen av helt forskjellige nukleinsyrer, kan invasiviteten av behandlingen manifestere seg veldig høy. For å gi et klart (men helt tilfeldig og urimelig) eksempel kan vi si det:
- Å øke størrelsen på kirsebærfruen ved å bruke noen genetiske egenskaper av aprikos (som tilhører samme slekt) ville ikke gi opphav til en GMO som er langt fra arten som er til stede i naturen
- Tvert imot, ved å sette inn et torskgen i jordbæret for å optimalisere motstanden mot lave temperaturer, kan det føre til et meget tvetydig produkt.
Hva er risikoen ved å bruke GMO er fremdeles ikke klart, spesielt fordi det er en variabel som endres fra en mat til en annen; Problemet er at GMOEN i de fleste tilfeller ikke er synlig fra det naturlige produktet.
I dette henseende har Det europeiske fellesskap vedtatt en bestemt forordning om GMO som brukes i næringsmiddel- og zooteknisk forsyningskjede, noe som innebærer noen svært spesifikke begrensninger som ligger i mange områder, herunder: merking, sporbarhet, sameksistens, eksperimentering og dyrking i felt. Til slutt må mat og feeder som inneholder eller er produsert av GMO, kreve en spesifikk etikett som er nødvendig for å garantere valgfrihet for forbrukeren eller kjøperen av fôret. selv om, som vi skal se, gir denne lovgivningen noen spesifikke unntak.
Så langt er alt "ok", handel virker godt regulert; Det er imidlertid en detalj som ikke alle er klar over, eller at (basert på det som er nevnt i forordning 1829/2004): Forurensning av GM-materiale innenfor en ikke-GM-produksjon er tillatt opp til en grense på 0, 9%. Denne klausulen må ikke alarmlesere, siden grensen på 0, 9 er tilstrekkelig til å sikre et bestemt høyt renhetsnivå; GMO-materialet som er tilstede i 0, 9%, er bare et resultat av krysskontaminering i de ulike behandlingsfasene (som for eksempel støv i luften). Dette betyr ikke at dette aspektet fremkaller en videre refleksjon:
- Er det fortsatt matvarer som ikke inneholder GMO? Beskjær som ikke er sterile og har mulighet til å pollinere eller overføre frø, hvordan kan de isoleres fra hverandre og sørge for mangel på gjensidig kryssing? -
Alle spørsmål som bare de mest "realister" (uten kynisme) finner et enkelt svar.
Vi husker også at ikke-GM råvarer for tiden er en ekte "sjeldenhet", og at selv om det antas et etisk valg av oppdrettere og produsenter (ikke alltid økonomisk bærekraftig), er det ofte elementer som er umulige å finne.
For eksempel, når det gjelder soya rettet mot å mate malkekyr, er vanskelighetene med å bruke ikke-GM råvarer forskjellige:
- Kostnadene ved disse produktene er 25% høyere
- Deres kommersielle tilgjengelighet er ekstremt begrenset
- Kryssforurensning må holdes under 0, 9%
- Prøvingsproblemer må tas opp
- I tillegg til forsyning er det nødvendig å gjennomgå de høye kostnadene ved produksjonsanalyse.
- Hvordan er det mulig at produktene som er beregnet til fôring av husdyr, hovedsakelig er GM, hvis det er på markedet nesten alle kjøtt, egg og melk eller derivater, presenterer IKKE riktig etikett for GMO? -
Enkel, som unntak av ovennevnte spesifikke forordning for GMOer i Det europeiske fellesskap, er det ikke nødvendig med "GMO-merking" for næringsmidler som kjøtt, melk og egg, oppnådd fra NUTRITED dyr med GM-fôr eller behandlet med medisinske produkter produsert med genetiske teknikker . Denne erklæringen stammer fra det faktum at ifølge mange studier utført på dyrefordøyelsesprosessen på transgen DNA (GMO) er det ingen mulighet for at dette kan oppstå en endogen forurensning (innenfor organismen) som påvirker melk, kjøtt og egg.
For å være klarere: hvis kua var transgen, bør melken ha en bestemt GMO-etikett; Tvert imot, hvis kua fôrer på mais eller soyabønne GM, har produsenten ingen forpliktelse til å spesifisere bruken av GMO på etiketten. Dette skyldes at dyret bryter ned de genetiske sekvensene til GM-maten, og deretter re-assembler dem og gir liv til produktene av sin egen metabolisme.
GMO i melk: de siste studiene
En ganske nylig studie utført av italienske forskere har vist tilstedeværelsen av transgen DNA i melken av kyr som er matet med GMO-mat, men det er ikke klart om dette var et resultat av endogen forurensning (fra fordøyelseskanalen til blodet og deretter til melk) eller eksogen (kryss-forurensning i behandlingsprosedyrene undersøkt). Disse resultatene har imidlertid alarmet forskningsorganisasjonene som har jobbet for å undersøke saken. For å klargjøre sin sannferdighet gjennomførte Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO og Xenobiotic Department of fungal origin - Società Produttori Sementi SpA) en veldig interessant studie med tittelen: Kvalitativ og kvantitativ vurdering av transgen DNA i melk produsert av selskaper med ulike typer bolig (heftet P9A).
I henhold til undersøkelsen konkluderte forskningen med at: " INGEN NOGEN HENDIGT transgen materiale passerte fra tilsvarende melkefôr, unntatt muligheten for miljøforurensning som ville ha forårsaket overføring av GM-materialet som er inneholdt i luftbåren støv i selve melken i boliger og / eller melke-miljøer, selv i tilfeller av 90% RRS-fôr ANALOGA bør det tas hensyn til mulig forekomst av ENDOGENO-transgen materiale, som i melkeprøver tatt direkte fra køene, er det ingen tilstedeværelse av Kvantifiserbar DNA-transgen Studien viser derfor at selv i nærvær av boliger utført med GM-fôr, skjer ikke transgen DNA-melk . "
En videre spansk studie utført av Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
konkluderte med at: " Alle melkeprøver var negative for nærvær av transgen DNA, og maisene som brukes til fôring av malkekyr, endrer ikke deres ernæringsmessige sammensetning og øker ikke deres produksjon. Ingen transgen DNA eller muterte proteiner ble oppdaget i analysert melk ".
Nye GMOer og menneskelige forsøk
I 2006 var det mulig å skaffe en GM-gris som inneholder omega-3 fett, derfor gunstig for helsen til mennesket, i motsetning til de mettede, i stedet "skadelig".
I fiskerisektoren har forskere heller å gjøre; med bevissthet om at intensivt fiske tømmer langsomt både hav og innlandsvann i mange områder av verden, har noen forskere foreslått en GM-oppdrettslaks som når modenhet på halve tiden sammenlignet med naturlig laks. Bruken av denne arten ville gjøre det mulig å løsne utnyttelsen av naturressurser til fordel for økosystemet.
I 2011 ble det produsert en rekke kuer i Kina integrert med noen menneskelige gener for å skaffe en melk som lik vår, og dermed kompensere for mangel på morsmelk hos sykepleiere og drastisk redusere kostnadene ved å skaffe formulerte melker; Koen i spørsmålet var generelt identisk med den opprinnelige. Det samme ble foreslått av de argentinske forskerne, mens forskere i New Zealand var i stand til å skaffe seg en rekke koer som utskrev en nesten "hypoallergen" melk.
I 2012 ble det utviklet en GMO i Canada som kunne indirekte redusere fosfatforurensning i vann, med sikte på å moderere algvekst og asfeksi (med tilhørende død) av lokal fiskefuna. I denne forbindelse har avføring av avlssvin vist seg å være en av de viktigste kildene til fosfater som helles i lokale farvann; Vel, gjennom innføringen av en presis genetisk kode som oversetter for utvikling av et spytt enzym deputert til nedbrytning av fosfater, har forskerne lykkes i å produsere en gris som reduserer fosfatutslipp fra 30 til 70, 7% sammenlignet med originalt dyr.
Samtidig ble det tatt hensyn til muligheten for, i tillegg til genetisk forurensning mellom planter og dyr, en interaksjon (eller bedre, rekombinasjon) mellom GMOer produsert av mennesker og mikroorganismer (bakterier) eller molekylære mikromaskiner. (virus) allerede tilstede i naturen. Har en utmerket evne til å skaffe og gi fragmenter av genetisk kode for evolusjonære formål, har virus og bakterier ført til at forskere spør et avgjørende spørsmål: " Hvis disse virusene og bakteriene oppnådde noen av de genene vi endret, kunne de også skaffe seg stoffresistens "I tillegg vil de kunne overføre dem til mennesker? " I denne forbindelse ble det i 2004 utviklet en undersøkelse om muligheten for at GM-soya kunne overføre forandrede gener til menneskets tarmbakterielle flora. Fagene var delvis sunne og delvis berøvet en tarmdel; Resultatet av forsøket var negativt, selv om det i noen av de manglende del av tarmene ble funnet et spor av genetisk tilpasning til antibiotika; Dette aspektet er imidlertid på grunn av den naturlige utviklingen av mikroorganismer utsatt for disse molekylene, både i zooteknologi og i den patologiske omsorg for mennesker. Erklæringen er forsvarlig av det faktum at denne egenskapen allerede var tilstede ved begynnelsen av administrasjonen av GM soya og ikke ble modifisert ved anvendelse av forsøket.
Bibliografi:
- Kvalitativ / kvantitativ evaluering av transgen DNA i melk produsert av selskaper med ulike typer boliger (P9A-fil) - Høyere helseinstitutt (DSPVSA - GMO og Xenobiotic Department of fungal origin - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss .com / binær / rogm / cont / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Effekter av mais ensilasje avledet fra et genetisk modifisert utvalg som inneholder to transgene på fôr, melkeproduksjon og sammensetning, og fraværet av detekterbar transgen deoksyribonukleinsyre i melk i Holstein- melekyr - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R- Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Spania - J Dairy Sci. 2007 okt; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Genmodifiserte matkontroverser - Horisontal genoverføring fra planter til dyr - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potensielle uønskede helseeffekter av genetisk modifiserte avlinger - Bakshi, A. (2003) - Journal of Toxicology and Environmental Health, Del B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Genmodifisert organisme - Produksjons- eller matkvalitetsegenskaper - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generering av klonede transgene rike griser i omega-3 fettsyrer - Naturbioteknologi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetisk utviklede gris som blir drept etter finansieringen avsluttes - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. juni 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Generering av klonede transgene rike griser i omega-3 fettsyrer - Lai L et al. (2006) - Naturbioteknologi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Forsker avlet geiter som produserer edderkoppsilke - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- En Entrepreneur Bankrolls på Genetically Engineered Laks - Publisert: 21. mai 2012. Tilgang 7. oktober 2012.
