E407 karragenin eller karragenaner

E407 CARRAGENIN ELLER CARRAGENANI

Karrageener er polysakkarider av naturlig opprinnelse ekstrahert fra røde alger oppvarmet ved høye temperaturer og behandlet med syrer. De er forbindelser resistente mot virkningen av intestinal mikrobiell flora med en fortykning og geleringsfunksjon. Karrageener kan være til stede i en rekke matvarer, for eksempel iskrem, desserter, pudder, søtsaker, sukkerte mandler, tyggegummi, bakte konfektprodukter, kjeks, preparater for gelé, kandisert frukt, kremspray, majones, hermetisk kjøtt. hermetisert fisk.

Ved de vanlige dosene har de ikke negative bivirkninger, mens karrageenanene i høye konsentrasjoner kan forårsake flatulens og hevelse, på grunn av gjæring av tarmmikrofloraen. Noen forskere hevder imidlertid at karragener også kan forårsake allergier, svekke immunforsvaret og redusere assimilering av essensielle mineraler, samt ha en potensiell kreftfremkallende virkning.

ADI DOSE: 75 mg per kg kroppsvekt.