E263 - Kalsiumacetat eller Kalsiumacetat

E263 KALCIUM ACETAT eller KALCIUM ACETAT

Kalsiumacetat er kalsiumsaltet av eddiksyre. Ved romtemperatur ser det ut som et hvitt fast stoff med mild lukt av eddiksyre.

Acetater brukes generelt som konserveringsmidler og tamponger.

Kalsiumacetat brukes spesielt mot noen utenlandske organismer som finnes i brød, faktisk brukes det vanligvis i bakervarer. Det ser ikke ut til å ha noen negative bivirkninger, siden det er en normal komponent i kroppens celler. Det bør unngås bare av de som har en eddikintoleranse (sjeldne).

ADI DOSE: /

• Vanligvis er disse salter, takket være evnen til å forbedre deigens kapasitet, også brukt til industriell produksjon av kjeks og kjeks

Konsentrert eddiksyre er etsende og må håndteres med stor forsiktighet, da det kan forårsake hudforbrenning, irritasjon og permanent skade på øynene, betennelse i luftveiene og irritasjon av slimhinner. Det er viktig å understreke at det ikke er nok å forsyne deg med enkle latexhansker for å forhindre problemet, fordi de ikke gir tilstrekkelig beskyttelse, men det er viktig å bruke spesielle motstandsdyktige hansker.

Risikoen ved bruk av eddiksyreoppløsninger er avhengig av konsentrasjonen: Faktisk skal de løsninger som inneholder over 25% eddiksyre, håndteres under en hette på grunn av de korrosive dampene som produseres av dette stoffet, mens eddiksyre fortynnet i form av eddik, er det ufarlig, selv om inntaket av store mengder oppløsning er imidlertid farlig for livets levende liv, da det kan forårsake alvorlig skade på fordøyelsessystemet og en modifisering av blodets surhetsnivå.

Eddiksyre ser ikke ut til å ha noen negative bivirkninger, siden det er en normal komponent i kroppens celler. Det bør unngås bare av de som har en eddikintoleranse (veldig sjelden).

ADI DOSE: /