treonin

generalitet

Threonin (T eller THR) er en aminosyre, eller en av de monomerer som utgjør proteiner; Det er også en kvaternær forbindelse, som strukturert av fire elementer: karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. Den brute formelen er C ₄ H ₉ NO ₃ og har en molekylvekt på 119.12u (eller Dalton).

For å være presis er threonin (L-treonin) en av de 20 vanlige aminosyrene, og siden den menneskelige organismen ikke er i stand til å syntetisere den autonomt i tilstrekkelige mengder for å møte behov, er den inkludert i listen over essensielle aminosyrer både for den voksne og for barnet.

Den av threonin kalles et polært molekyl; Dette innebærer at i sidekjeden inneholder det ladede grupper ved fysiologisk pH, derfor bidrar de til de såkalte hydrogenbindingene; Den samme sidekjeden (utstyrt med et hydroksyl OH) kan være gjenstand for glykering, eller har evne til å binde seg til et glukosemolekyl. Denne egenskapen deles også av serin (en annen essensiell aminosyre) og i neste avsnitt vil vi forstå hvorfor.

Videre er det sagt at strukturen av treonin (L-) er chiral, det vil si at den ikke er overlegelig (i de tre dimensjonene); dens enantiomer (og derfor spekulativ) form er D-treonin.

funksjoner

Fra metabolsk synspunkt utgjør treonin som en bærer (transportør) for grupper i tillegg til å danne et plastmolekyl av proteinpolymerer (bestemt for vevets sammensetning, visse hormoner, nevrotransmittere, cellulære kanaler, immunoglobuliner etc.). fosfat (PO43-) av fosfoproteiner (f.eks. melkkaseiner), takket være deres evne til å motta dem i sidekjeden. Denne prosessen tillater at de kjemiske og fysiske egenskapene til den aktuelle polymeren blir transformert og finner sted ved hjelp av en enzymkatalysatorproteinkinas. Sikkert er den mest kjente fosforyleringen den for overføringen av fosfatgruppen fra ATP (adenosintrifosfat) eller fra GTP (guanosin-trifosfat) til treonin eller serin eller tyrosin.

Likevel deltar threonin i mange syntese- eller metaboliseringsreaksjoner; Det er for eksempel involvert i metabolisme av kreatin, andre aminosyrer, kobolamin (vit. B12), nevrotransmittere (adrenalin og kolin) etc.

For ikke å nevne, da, dets interaksjon med selen, et antioksidantmineral, eller den grunnleggende rollen i de metaboliske prosesser i leveren av avfallsmolekyler.

ADVARSEL! Basert på en studie av Young et al. (1989, Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), slik som leucin, valin og lysin, er også treonin mer gjenstand for energioksidasjon enn andre aminosyrer. Derfor er det logisk å tro at det kan kreve en overlegen inntekt i idrettsmannen .

Matkilder og mangel

Kostholdskildene til treonin er hovedsakelig: egg, meieriprodukter, kjøtt og fisk.

Det daglige kravet til treonin er ca. 0, 95 g / dag (8-20 mg / kg hos voksne), og det er en av aminosyrene som lettest mangler i vegansk diett, det er den som helt mangler ingredienser av animalsk opprinnelse. det er for eksempel den begrensende aminosyren av ris, og etter lysin er det også mangel på andre ofte forbrukte kornblandinger.

Den milde mangelen på treonin kan forårsake sterk psykologisk irritabilitet og personlighetsforstyrrelser; Den alvorlige er vanskelig å definere, men absolutt veldig alvorlig. Overskuddet av treonin er derimot relatert til en økning i azotemi, med relativ svekkelse av organene som er ansvarlige for metabolisme og eliminering av overskudd på lang sikt.

Threonine kosttilskudd markedsføres hovedsakelig for sin potensielle evne til å fremme fordøyelsesfunksjoner, mental helse og syntese av kollagen og elastin.