generalitet
Risdiet er en diett som sørger for det nesten eksklusive (eller i det minste utbredte) forbruket av denne frokostblandingen.
Før du fortsetter med beskrivelsen er det derfor nødvendig å gjøre et grunnleggende skille mellom de to typer diett:
- Ris diett å rense og / eller miste vekt raskt.
- Ris diett for klinisk ernæring.
Å miste vekt raskt
Mat og strategi
Kostholdet på ris å miste vekt og rense består hovedsakelig, men ikke utelukkende, av de integrerte frøene til den urteaktige planten Oryza sativa .
De mest brukte typer ris er: Venere ris, Basmati ris, rød ris, hvilken som helst brun ris og vill ris (i stedet tilhørende slekten Zizania ).
Andre matvarer som er tillatt, er: frisk frukt, grønnsaker, andre korn eller hele pseudocereals (bedre uten gluten som quinoa, hirse etc.), belgfrukter IKKE i bokser (fersk eller tørket) og få proteinfôrvarer, for eksempel meget fettete oster, fisk og kyllingbrystet. Følgende er utelukket: salt, krydderoljer, smør, margarin, fettstoffer, alkohol, etc.
Kostholdet på ris å miste vekt og rense "burde" tillate et vekttap på 20-30 kg per måned.
Programmet er delt inn i to eller tre faser, henholdsvis preget av et økende kaloriinntak; for eksempel: 800, 1200 og 2000 kcal per dag.
Følgende er en fase 1-meny, som også kan gjenbrukes i de neste to trinnene ved å øke delene og legge til magert kjøtt og fiskbasert proteinmat.
Trinn 1
- Første dag: grunnleggende ris diett.
- Frokost, lunsj og middag: 2 porsjoner stivelsesholdige matvarer (f.eks. Ris) og 2 frukt.
- Andre dag (fortsatt for ytterligere 5): diett av lakto-vegetarisk ris.
- Frokost: 1 porsjon stivelsesholdige matvarer, 1 av magert protein matvarer (som melkflak), 1 av frukt.
- Lunsj og middag: 3 porsjoner stivelsesholdige matvarer, 3 grønnsaker, 1 frukt.
Grunnleggende regler for deler:
- 1 porsjon stivelsesholdige matvarer = 1 stykke brød, 1/3 kopp ris eller kokte bønner eller 1/2 kopp tilberedt pasta.
- 1 porsjon frukt = 1 mellomstor frukt, 1/2 banan eller 1 kopp hakket frukt.
- 1 porsjon grønnsaker = 1 kopp rå grønnsaker eller 1/2 kopp kokte grønnsaker.
- 1 porsjon melk = 1 kopp melk, 1 kopp yoghurt eller 1/2 kopp ricotta.
Ernæringsfakta
De ernæringsmessige egenskapene som gjør kostholdet av ris en slanking og rensing strategi er:
- Calorie reduksjon.
- Fettreduksjon.
- Reduksjon av tilsatte enkle sukkerarter.
- Reduksjon av totalt og fremfor alt animalske proteiner.
- Natriumreduksjon.
Negative aspekter
Kostholdet på ris å miste vekt og rense er en drastisk og ikke tilrådelig diettmetode .
Andre negative aspekter ved dette systemet er:
- Dårlig næringsbalanse (proteinmangel, vit D, kalsium, jern, etc.).
- Det kan forverre lavt blodtrykk.
- Det kan føre til tap av muskelmasse i nærvær av intens og langvarig fysisk aktivitet.
- Kjedsomhet og monotoni av mat.
- Mulig flatulens.
- Høy risiko for sult.
Ønsker å starte det anbefales på det sterkeste:
- Kontakt legen din.
- Få en ernæringsfysiolog til å følge deg.
- Ikke utvide det utover den anbefalte perioden.
For klinisk ernæring
Oppdaget før hypotensive stoffer, bør risdietet for klinisk ernæring ha behandlet de som er rammet av ondartet arteriell hypertensjon.
Også kalt hypertensiv nødsituasjon (systolisk trykk over 180 mm / hg og / eller diastolisk trykk over 120 mm / hg) er denne sykelige tilstanden definert som en form for hypertensjon preget av akutt nedsatt funksjon av ett eller flere systemer eller organer (spesielt nervesystemet sentral-, kardiovaskulær og nyre), noe som kan forårsake irreversibel skade.
Den "originale" risdiet inneholdt en streng ernæringsbegrensning og sykehusinnredning som var nødvendig for pasientovervåking.
historie
Riset dietten ble oppfunnet i 1939 av Dr. Walter Kempner av "Duke University", en flyktning som flyktet nazismen.
Legen fulgte hovedsakelig pasienter med ondartet hypertensjon forbundet med nyresvikt.
I denne forbindelse hevdet Kempner at nyrene har en dobbel funksjon:
- Metabolisk: regulering.
- Escretory: eliminering av metabolske rester.
Derfor (det vil igjen være basert på Kempners teori) ved å redusere renalekresjonsbelastningen gjennom reduksjon av proteiner og matmineraler, ville det være mulig å optimalisere deres metabolske kapasitet ved å behandle ondartet hypertensjon.
Det var hvordan Kempner begynte å behandle pasienter som lider av ondartet hypertensjon og nyresvikt gjennom risdietet.
Resultatene var oppmuntrende, så mye at han i 1946 ble innkalt for å presentere sin (dokumentert) studie på et møte i "New York Academy of Medicine".
Den etterfølgende oppfinnelsen og markedsføring av medisiner for behandling av hypertensjon reduserte drastisk behovet for å gjennomføre Kempner-risdietet.
Kempner pensjonerte fra Duke fakultet i 1974, men praktiseres til 1992.
I 2002 ble det opprinnelige risdietet uavhengig av Duke University og i 2013 resulterte i "Rice House Healthcare Program Durham" i North Carolina.
Original Rice Diet
Terapien inkluderte en total tilbaketrekking fra narkotika og det eksklusive næringsinntaket av: ris, sukker, frukt, fruktjuicer, jern og vitaminer.
I alt førte tilnæringsplanen 2000 kcal, hvorav bare 20 g protein (4% på energi), 700-1000 ml vann (også fra andre væsker), 250 mg natrium og 100 mg klorid.
Bare etter noen måneder ble små mengder kjøtt og grønnsaker tilsatt.
Risediet ble deretter gjort populært gjennom flere bøker som foreslo lettere og mindre stive versjoner.
resultater
Forsøket som bekreftet Kempners hypotese på fordelene av risdietten kan oppsummeres som følger.
Eksempel: 192 personer med ondartet hypertensjon, komplikasjoner og hyperkolesterolemi.
- 25 døde pasienter.
- 167 i live, hvorav:
- 60 pasienter forbedret ikke signifikant blodtrykksavlesningene.
- 107 pasienter viste en signifikant forbedring i blodtrykk med risdietten (fra 200/112 mmHg til 149/96 mmHg).
- 66 pasienter på 72 reduserte hjertestørrelsen.
- 73 pasienter på 82 viste en reduksjon i serumkolesterol.
- 21 pasienter på 33 viste en reduksjon eller forsvunnelse av retinopati.
