Vitamin B1 og alkoholisme

Vitamin B1

Vitamin B1 er et vannløselig vitamin; dets vitenskapelige navn er tiamin og har flere grunnleggende metabolske funksjoner.

Vitamin B1 er også kjent som aneurin, på grunn av dets betydning for å opprettholde nervøsitet, eller antiberiberica, på grunn av de typiske kliniske tegnene som kan henføres til næringsdefekten: Beri-Beri underernæringssyndrom.

funksjoner

1. Det er et koenzym av karbohydratmetabolismen
2. Påvirker nerveimpulsoverføring
3. Intervenerer i metabolismen av etylalkohol.

Absorpsjon og mangel

Vitamin B1 absorberes i tolvfingertarmen og blir deretter avsatt i leveren; Som forventet forårsaker næringsdefekten av tiamin Beri-Beri og andre nevrologiske komplikasjoner (nevrolitt og polyneuritt), mens overdrevne doser (oppnådd med farmakologiske administreringer) kan forårsake sjokk .

Matforsyning

Matkilder til vitamin B1 er hovedsakelig grønnsak og sopp: hele korn (unntatt raffinerte), belgfrukter, hvetekim og sopp generelt; det er også til stede i leveren og bløtdyrene.

Vitamin B1 er ganske stabil til varme (termostabil), men en viss prosentandel (variabel mellom mat) er alltid skadet ved matlaging; Tiamin er også resistent mot oksidasjon og lys, mens det er negativt utsatt for alkalisk pH og noen konserveringsmidler (SULFITER).

De er vitamin B1- anti- vitaminer: oksytiamin, juritiamin og tiaminase (enzym av enkelte vannsdyr og bakterier som hydrolyserer vitamin B1).

De anbefalte inntaksnivåene er lik 0, 4mg * 1000kcal introdusert, men hos voksne som introduserer mindre enn 2000kcal / dag er det IKKE tilrådelig å gå under 0, 8mg / dag.

Alkoholskader

Etylalkohol er inneholdt i gjærede, destillert og likør alkoholholdige drikker. Det er et molekyl oppnådd ved anaerob gjæring av sukker gjennom virkningen av noen gjær kalt saccharomycetes. Alkohol gir ca 7 kcal / g, men menneskekroppen oksyderer det ikke effektivt, og det meste av det som er inntatt med alkoholholdige drikkevarer, er bestemt til å bli omdannet til fettsyrer og deponert i fettvev i form av triglyserider.

Etylalkohol har en negativ innvirkning på kroppen ; det oppfattes på en toksisk måte av alle cellene i kroppen (starter fra nervesvevet opp til epithelialet) og endrer hormonstrukturen som fremmer insulinresponsen og hemmer sekresjonen av hyperglykemiske hormoner (det begrenser også neoglukogenesen i leveren på enzymnivå) .

Etylalkohol er et stoff som interagerer med nerveceller, forårsaker forgiftning på bekostning av mental lucidity; I virù av denne karakteristikken anses det som et NERVINO-prinsipp, og for opiater eller andre legemidler er det et molekyl som kan generere rusmisbruk.

Etylalkoholmisbruk er definert som aLCOHOLISM; Dette misbrukssyndromet (ofte kompulsiv) kompromitterer helsestatusen til individet og er ofte forbundet med underernæring og andre komplikasjoner (som marasmus og orgendegenerasjon), endringer i hydrosaltbalansen og IPOvitaminosen.

Vitaminet som er mest involvert i alkoholmetabolisme og mangler i alkoholikere er B1.

Tiamin og alkoholisme

Kronisk etanolmisbruk (alkoholisme) gir en vitamin B1-mangel som utløser Wernicke 's Encephalopathy ; denne forstyrrelsen er akutt og manifesterer seg som: oftalmoplegi (ekstrinsisk eller iboende lammelse av øyebollet), ataksi (tap av muskelkoordinasjon), gangforstyrrelser og forvirring. De relative komplikasjonene er hovedsakelig av degenerativ nervøs og vaskulær type.

Sammenhengen mellom alkoholisme og Wernickes Encephalopathy angår flere aspekter av vitamin B1; i første omgang fører alkoholisme til mangel på appetitt og følgelig generell underernæring. Som vi allerede har sett, er vitamin B1 til stede i mange matvarer, men fremfor alt i hele korn, hvetekim og belgfrukter; Det er klart at disse ikke er lett tilgjengelige matvarer til en alkoholiker som for det meste bruker sporadiske, fortløpende og derfor lavkvalitetsprodukter. Videre er B1 (i motsetning til andre molekyler av samme familie) IKKE et vitamin som kan lagres lett i leveren (selv om det normalt finnes i hepatocytter); Dette betyr at organismen ikke har mulighet til å håndtere reserver, og derfor kan den møte IPOvitaminosi. Dessuten viser vitamin B1 en meget sterk følsomhet for noen tilsetningsstoffer, sulfitter, som er konserveringsmidler som er nyttige for å forhindre oksidasjon av matvarer. De er sulfitter: svoveldioksid, kaliumbisulfitt og natriumbisulfitt, som alle brukes til fremstilling av vin (en gjenstand for misbruk i alkoholisme) eller i den dehydrerte fruta. Det skal også huskes at alkoholisme forårsaker kronisk tarmmalabsorpsjon, som i sammenheng med ovennevnte fører til en nesten uunngåelig mangel på vitamin B1 hos personer som lider av kronisk alkoholisme.

Også ...

For alkoholisten er vitamin B1 enda viktigere enn det friske subjektet; i hepatocytter, er det direkte involvert i prosessene for metabolisering og avfallsbehandling av alkohol; Ikke overraskende, i klinikken, for å redusere alkoholnivået i akutte episoder, brukes injeksjoner på opptil 300-600 mg / dag av vitamin B1 eller insulin (som til tross for at det er mulig å akselerere alkoholavhending opptil 25% etyl, det har for mange bivirkninger som skal brukes i massive doser). Under avgiftning er bruken av metadoksin nyttig (som favoriserer frigivelsen av GABA som en glutamatantagonist, et molekyl som kanskje er ansvarlig for manifestasjonene av alkoholuttak).

Wernickes Encephalopathy-behandling består av intravenøse injeksjoner (opptil 100 mg) av vitamin B1 i flere dager, ytterligere forsterket av oral inntak på ca. 50 mg.

Bibliografi:

• Akutte inotsikasjoner: giftstoffer, narkotika og narkotika - KR Olson, TD Puppa, M. Ballestrierio - Springer - s. 171
• Fullstendig avhandling om misbruk og avhengighet - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - s. 989; 1265.