Rosa grapefrukt

generalitet

For rosa grapefrukt (en rekke gule grapefrukt ) mener vi en frukt, mer presist en sitrus, som ligner på en oransje, med en lysere og jevnere skall og kjøttet som svinger mellom rosa og rødt; smaken er sur, bitter og søt.

Rosa grapefrukt er esperidio (bær) av en plante som tilhører familien Rutaceae, slekten Citrus og arter C. paradisi ( C. maxima x C. sinensis ). NB . I henhold til International Code of Botanical Nomenclature erstatter "× -" (uttalt " for ") prefikset "notho-" og indikerer dyrkede hybrider. Rosa grapefrukt er derfor en hybrid oppnådd ved å krysse pomelo ( C. maxima) og Moro oransje ( C. sinensis ).

Den rosa grapefrukten var opprinnelig litt annerledes enn i dag; det var mindre pigmentert, med tykkere hud og mindre sukkerholdig masse; Over tid og generasjonsforsinkelser, ser det ut til at evolusjonen fører rosa grapefrukt til en ekte autonom sirrusart, da de merkelige egenskapene til korset er lett å repeteres og konserveres over tid.

Rosa grapefrukt er plukket fra de første ti dagene november til begynnelsen av våren, og er derfor en del av den lille gruppen vinters frukt.

Myter å debunk

Noen hevder at rosa grapefrukt, som den gule, har slankende egenskaper; erklæringen er ikke "helt" eksakt!

Oppdagelsen av et pigment (flavonoid) som kalles naringenin, sikkert nyttig i kampen mot oksidativt stress (frie radikaler) og "dårlig" kolesterol (LDL), utløste undersøkelsene fra enkelte kanadiske forskere. I denne sammenheng har resultatene hentet fra administrasjon av naringenin på marsvin av laget, ført til det store flertallet av leserne til fordel for noen integratorer som handler (tabletter, kapsler, termogene osv.). La oss se hvorfor!

Ernæringsmessig sammensetning per 100 gram spiselig del av Grapefrukt2 :

Næringsverdier (per 100 g spiselig del)

Spiselig del		70%
vann		91, 2g
protein		0, 6 g
Lipider TOT		0.0g
	kolesterol	0, 0mg
TOT Karbohydrater		6, 2g
	stivelse	0.0g
	Oppløselige sukkerarter	6, 2g
Kostfiber		1, 6g
energi		26, 0kcal
natrium		1, 0 mg
kalium		230, 0mg
jern		0, 3 mg
fotball		17, 0mg
fosfor		16, 0mg
tiamin		0, 05 mg
riboflavin		0, 03mg
niacin		0, 2 mg
Vitamin A		tr *
Vitamin C		40, 0mg
Vitamin E		tr

Denne flavonoid av rosa grapefrukt (også inneholdt i andre sitrusfrukter) har vist en god metabolsk påvirkning på mus, favoriserer restaureringen av optimale blodparametere (kolesterol, triglyserider og glykemi); Faktisk har marsvinene undersøkt, etter at de har blitt utsatt for "tvangsfeeding", hatt nytte av administrasjon av naringenin enn andre som fulgte et vanlig diett uten flavonoid. Doseringene og spesifikk informasjon om diett og vekttap av marsvin er ikke godt avslørt, og studien ser ikke ut til å ha blitt gjentatt på mennesker eller har ikke samme effekt på vekt.

Som ofte skjer, endres molekylær interaksjon av visse stoffer betydelig fra en dyreart til en annen (bare tenk på den eclatant "krabbe" tatt av det vitenskapelige samfunn i studiet av synefrin, en sympatomimetisk amin utvunnet fra bitter oransje), også hvis det ikke skal utelukkes at en diett rik på rosa grapefrukt kan ha stor fordel for menneskers helse.

Bruk på kjøkkenet

Rosa grapefrukt er en sitrusfrue som ofte er forbundet med det "sunne" bildet av dietten. Ofte vises det i oppskrifter og diettregimer, med hensyn til lavt kaloriinntak og dets rike vitamin- og saltinnhold. Det er ikke uvanlig for kiler med rosa grapefrukt for å supplere dessert som blandet fruktsalat eller unike retter (tallerken og sideskål) basert på salater med kjøtt eller fisk. Like populær er: iskrem, granita, sorbet, sirup, cocktailer, aperitiffer og fordøyelsesstoffer basert på rosa grapefrukt.

Ernæringsmessige egenskaper

Rosa grapefrukt, sammenlignet med gul grapefrukt, har en høyere konsentrasjon av anthocyaniner og karotener * (antioksidantpigmenter), hvorav lycopen oppstår (retinol-ekvivalent eller provitamin A, som for øyeblikket er gjenstand for mange studier på grunn av sine formodede egenskaper ved: kolesterolsænkende antioxidant og anticancer). I motsetning til dette er alle andre næringsverdier og fytokomplekspotensialet av rosa grapefrukt sammenlignbare med de av gule grapefrukt.

Grapefrukt Anti-Cellulite Risotto Rosa

Rosa grapefrukt, med ernæringsmessige egenskaper, kan bli en del av diett og funksjonelle oppskrifter, slik som denne risottoen med rakett og centella asiatica formulert av vår personlige komfyr for å bekjempe cellulitterflak.