Maqui

Maqui er annonsert som frukt av evig ungdom . Egenskapene vil være knyttet til det betydelige anthocyanininnholdet, viktig for helse, ikke bare av planten, men også av mennesket. Vil alt dette være sant?

Hva er maqui?

Den maqui er en eviggrønne plante som produserer en blå-lilla spiselig frukt, ligner en blåbær. Dens vitenskapelige navn er Aristotelia Chilensis og tilhører familien Elaeocarpaceae.

Maqui vokser spontant i Chile, i regionene Aysen og Coquimbo, på øyene Juan Fernàndez og i Argentina. Alle disse områdene tilhører det geografiske området som heter Patagonia, som er preget av:

1. stivt og regnfullt klima, som favoriserer veksten av den tykkeste og mest varierte vegetasjonen. Maqui er bare en av de mange plantene som "angriper" disse områdene. Faktisk foretrekker det fuktig jord som inneholder humus; Derfor er det lett å møte ham langs en vei og på samme måte i et tre eller i en rydding.
2. høyde . Områdene nevnt ovenfor er områder som ligger i gjennomsnitt over havnivået. I noen tilfeller når de til og med flere tusen meter i høyden. Her har bestråling grunnleggende effekter både for vekst og for kvaliteten på maqui. Maqui planter kan også bli funnet i en høyde på 2500 meter.

Den maqui er en dioecious art. Dette betyr at mannlige og kvinnelige reproduktive organer finnes på to forskjellige planter. Derfor eksisterer det maqui kvinner og maqui hanner, som vil produsere henholdsvis kvinnelige gameter og mannlige gameter. For å produsere frukt, må mannlig maqui donere sine gameter til kvinnen, gjennom en prosess som kalles pollinering. Gametene av begge kjønn er produsert under blomstring og er inneholdt i blomstene.

Dioic-artene er sjeldne i naturen. Vanligvis er plantene monoecious eller hermafroditt. En monoecious plante produserer både mannlige og kvinnelige gameter. Derfor, for å bære frukt, har hver plante alle de essensielle elementene for pollinering.

treet

Maqui-treet kan nå 4-5 meter i høyden. Det ligner en stor busk og stammen - hvit og tynn, med glatt bark - brukes til å lage musikkinstrumenter. Den voksne planten inneholder mange grener, fine og fleksible. Bladene er grønne og veldig enkle: de er elliptiske, spisse og har en serrated kant. Bladoverflaten er jevn og har et tydelig sentralt korn. Bladets stamme er dyprød.

blomstring

Det skjer mellom september og november, det er under våren på den sørlige halvkule. Blomstene er lyse hvite, veldig prangende i den tykke vegetasjonen i Patagonia; Av denne grunn går de absolutt ikke ubemerket.

Frukten og dens samling

De første fruktene av maqui vises i desember, og kan høstes frem til mars, en periode som tilsvarer sommeren og den første høstmåneden på den sørlige halvkule. Frukten av maqui er en bær, også kalt maqui, av en intens blå, pleier å lilla. Denne fargen skyldes den massive tilstedeværelsen av anthocyaniner, som er plantepigmenter. Smaken er søt. Dimensjonene til maqui berry er variable: diameteren kan måle 5-6 millimeter, men den kan også tilsvare olivens størrelse.

Vild frukt høstes for hånd. På den annen side er det ingen alternativer, siden den intrikate og tette vegetasjonen til Patagonia tillater ikke bruk av mekaniske midler. En plante på 6-7 år kan også produsere 10 kilo bær. Det anslås at områdene Coquimbo og Aysen, rundt 170 000 hektar, produserer 220 kg maqui per hektar. Det er en teoretisk beregning, basert på den ekte mengden tilgjengelig for mannen, som er "bare" 90 tonn. Faktisk har mange områder så tett vegetasjon at det til og med er umulig å trenge inn i dem.

Prisen, i lokale markeder, varierer fra $ 0, 65 til $ 1, 50 per hektar.

historie

Great Maqui-eaters er Mapuche-indianerne, som bor i Chile. Mapuche er de eneste amerikanske indianerne som aldri ble dømt av europeiske erobrere under den store koloniseringen av Amerika. Det sies at det var maqui som gjorde disse indianerne utrettelige og veldig sterke krigere. Det synes faktisk at disse stammene gjorde stor nytte ikke bare av frukten, men også av bladene. Frukten, foruten å være en kilde til fast mat, ble brukt til å lage en alkoholholdig drikk som heter Chicha, fremdeles verdsatt i dag; Bladene derimot ble brukt til urtete med beroligende og medisinske krefter, som kunne helbrede enkle feberiske stater og krigsår.

Det er sannsynligvis en legende, da geologien til territoriet sikkert har spilt en grunnleggende rolle.

Den maqui i resten av verden

Maqui ble eksportert fra sitt naturlige habitat. I USA vokser den i California og i staten Washington; I Europa importerte England og Spania det. Her er han også kjent som chilenske vinbær . Det er klart at i disse områdene er den årlige produksjonen av frukten ikke sammenlignbar med Chile og Argentina. I tillegg kreves spesielle behandlinger og land med spesifikke egenskaper. Alt dette går for å påvirke kostnadene som kreves for dyrking av maqui. Kostnader som uunngåelig øker markedsprisen.

"Mirakuløse" egenskaper av maqui

Hva gjør Maqui spesielle? Er maqui virkelig en mat som gir styrke og helse til de som nærer det?

Inntil nylig var ikke mye kjent med maqui og dets organiske egenskaper. I de siste årene har imidlertid (pseudo) vitenskapelige studier begynt å vises om fruktens påvirkning på menneskers helse. Sammenligning av disse artiklene med det som har blitt publisert så langt på pubmed, synes resultatene litt skuffende: mange av de meget forstørrede egenskapene til maqui ser ikke ut til å finne den minste vitenskapelige bekreftelsen.

anthocyaniner

Anthocyaniner er plantepigmenter, som finnes i blader, blomster og fremfor alt i fruktene av maqui. De tilhører flavonoid- familien, som igjen er en del av polyphenol- gruppen. De er vannløselige, så de oppløses i vann.

Anthocyaniner brukes av planter for å beskytte seg mot solstråling. Faktisk fungerer de som antioksidanter og beskytter planten mot skadelig ultrafiolett stråling. Disse strålingene genererer den såkalte reaktive oksygenarten (ROS), bedre kjent som frie radikaler .

Planter utnytter også anthocyaniner for å forsvare seg mot patogener og å tiltrekke seg insekter og dyr .

Det er flere anthocyaninundergrupper, for eksempel:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Osv

Anthocyanins av maqui

Vitenskapelige tester på maqui har vist at denne frukten inneholder gode mengder anthocyaniner. Av alt er den vanligste anthocyaninen delfininidin .

Effekter av anthocyaniner på mennesker

Avhandlingen at vegetabilsk mat med høyt anthocyanininnhold har en gunstig effekt på mennesker, er nå konsolidert. Maqui er ikke noe unntak.

De potensielle effektene av anthocyaniner er:

• Funksjoner av anthocyaniner hos mennesker

  Anti-aging

  Bevar vaskulær integritet

  Bevar fra trombo-emboli

  Beskytt mot hjerteinfarkt og slag

  Juster kolesterolet

  Juster blodsukkernivået

  Moduler inflammatorisk, allergisk og immunrespons

  Forbedre visningen

  Reparere og beskytte bindevev.

  Nøytraliser oksygenfri radikaler, ansvarlig for cellulær aldring.
• Fremme høye nivåer av HDL, det "gode" kolesterolet.
• Inhiber dannelsen av blodpropper inne i karene.
• Beskytt integriteten til blodkarets vegger.
• Bevar fra hjerteinfarkt og slag.
• Beskytt LDL, det "dårlige" kolesterolet, fra oksidasjon.
• Moduler inflammatorisk og immunrespons.
• Reduser allergisk respons.
• Hold blodsukkeret ditt på normale nivåer.
• Nøytraliser enzymer som ødelegger bindevev.
• Forbedre visningen.

Spesielt stimulerer delphinidiner immunsystemet, regulerer betennelse og cellevekst.

Måling av antioxidantaktiviteten til anthocyaniner

En av parametrene som uttrykker antioxidantkapasiteten til en mat er ORAC- testen, et akronym for absorpsjonskapasitet for oksygenradikaler . En høy ORAC-verdi betyr høy antioksidantaktivitet in vitro.

Maqui inneholder anthocyaniner som projiserer det mellom matvarer med en betydelig ORAC-verdi.

Figur: En av de mange grafene, tilgjengelig online, om resultatene av ORAC-tester på maqui og andre frukter. Sammenligningen viser hvordan maqui vil beholde overlegenhet av den høyeste antioksidantkraften.

VENNLIGST MERK: Bibliografikken av ORAC-dataene som er rapportert i grafen, er ikke klar; faktisk er dataene som ble utgitt i 2006 av det amerikanske landbruksdepartementet, sammenlignet med de som er oppnådd fra en uklar "uavhengig laboratorierapport fra laboratoriene i Brunswick Laboratories, MA".

I tillegg, da dataene i saken er sanne, må resultatene av ORAC-testerne "tas med tanger"; først og fremst fordi de har en dårlig in vivo overførbarhet (det er ikke sagt at antioxidantkraften ORAC, målt i et reagensrør, også er høy hos mennesker, for eksempel på grunn av redusert kapasitet for intestinal absorpsjon); For det andre er de gunstige effektene av matvarer rik på polyfenoler, for eksempel maqui, også avhengig av andre faktorer enn enkel antioxidantkraft.

Hvis vi tar den totale mengden anthocyaniner i frukten som referanse, har maqui mye lavere verdier enn gjennomsnittet av andre frukter som er rike på antioksidanter (omtrent halvparten sammenlignet med kirsebær og bringebær) *. Magisk, ved å konsultere reklamekilder utenfor pubmed, forekommer anthocyanininnholdet høyere enn noen annen frukt. Kort sagt, noe er ikke riktig, og på grunnlag av den innsamlede dokumentasjonen, etter vår mening, av "magi" synes det å være bare manipulering for kommersielle formål av "uoffisielle" studier utført på maqui.

Det er derfor viktig å ikke bli blendet av den høye ORAC, å tvile på de mirakuløse uttrykkene og adjektiver og kritisk analysere alle de potensielle egenskapene til maqui, stort sett teoretisert basert på resultatene av enkle in vitro-tester.

Klimaet

Forskere har lurt på hva som gjorde maqui så rik på anthocyaniner. Det mest aksepterte svaret er: klimaet . I disse områdene, som nevnt ovenfor, er klimaet kaldt og fuktig. Til tross for dette er solstrålingen intensiv (tenk på fargen på huden på "Indios"), siden de er områder plassert i høy høyde. Denne kombinasjonen har vært grunnleggende i løpet av evolusjonen. Faktisk, i møte med denne kombinasjonen, kaldt klima høy høyde, reagerte maqui med et høyt anthocyanininnhold. Disse tjener faktisk for:

• Forsvar deg fra solens stråler og skaden de forårsaker.

Og samtidig:

• Fanger maksimal belysning for å håndtere det kalde og ugjestmilde klimaet.

Dette er imidlertid ikke et unikt arrangement i naturen; bare tenk at villbær, som er blant de rikeste matene i anthocyaniner, vokser spontant i fjellområder.

Hvor å kjøpe maqui?

Det er svært lite sannsynlig å kjøpe maqui fra den pålitelige matbutikken. Men gitt sine potensielle egenskaper har farmasøytiske selskaper produsert kosttilskudd basert på maqui. Disse kosttilskuddene lover å bevare alle aktivitetene i anlegget fra Chile.

• Støtte for immunresponsen.
• Hold den inflammatoriske responsen effektiv og ikke skadelig.
• Juster blodsukkernivået.
• Juster blodkolesterolnivået.
• Forhindre celleoksydasjon og aldring.
• Bevar helsen til det vaskulære systemet og fremmer blodsirkulasjonen.

De gunstige effektene på kardiovaskulærsystemet betyr at disse kosttilskuddene basert på maqui også er spesielt anbefalt for idrettsutøvere.

I lys av alle disse påståtte egenskapene er mengden av vitenskapelige studier på maqui bær spesielt svært, og for øyeblikket (desember 2013) er det ens null hvis det bare er begrenset til kliniske studier. Følelsen er derfor igjen å stå overfor et supplement som mirakuløst ser ut til å ha kun potensialet for profitt for de som fremmer det.

Bivirkninger

Ved høye doser kan maqui forårsake forstoppende effekter knyttet til sin astringerende virkning; Ikke overraskende, i opprinnelseslandene bruker tradisjonell medisin bær av maqui som et middel for diaré. Til slutt husker vi hvorvidt et overskudd av eksogene antioxidanter, som ligner på defekten, kan forårsake bivirkninger (se grundig informasjon).