Amerikansk frokost

Hva er en amerikansk frokost?

Amerikansk frokost består ofte av en frokostblanding basert oppskrift og / eller en eggbasert en. Imidlertid brukes andre produkter også mye, som pannekaker, vafler og mange variasjoner av engelsk frokost (bacon, pølser, egg, andre tilberedte matvarer og en drink som amerikansk kaffe eller te) og kontinental juice frukt, kaffe og smørbrød og / eller med syltetøy).

mat

Den amerikanske frokosten kan inkludere mange forskjellige matvarer. Noen er enkle ingredienser, forberede eller allerede forberedt, andre er i stedet ekte oppskrifter. La oss se noen av dem.

Hvilke mat spiser du i en amerikansk frokost?

Amerikansk frokost: 1. grunnleggende matgruppen - Kjøtt, fisk og egg

Bacon : Tynne skiver av forkokt bacon, noen ganger røkt, å bli sautéed i en panne med en knopp av smør
Breakast pølse : frokostpølser. Inherited fra engelsk frokost, bør de kokes sakte i pannen, hel eller åpen.
Egg : Egg, nesten alltid hele, å lage mat stekt eller forvrengt, eller noen ganger fast.
Skinke : det er en tilberedt salami som skal skives i likhet med stekt og røkt svinekjøtt.
Biff : Biff biff.

Amerikansk frokost: II grunnleggende matgruppen - Melk og Derivater

Melk : Det er ikke alltid den samme maten som forbrukes i Italia. I Amerika finnes det typer melk med en mye mer variabel prosent av skimming, selv forsterket med andre fett eller sukker.
Yoghurt : magert eller mager, også av gresk type, noen ganger beriket med frukt, sjokolade eller oljefrø.

Amerikansk frokost: 3. grunnleggende matgruppen - Korn, poteter og derivater

Bagel : Det er en slags surdebrød med form av en typisk jødisk-polsk doughnut; takket være den massive tilstedeværelsen av innvandrere fra Øst-Europa i Amerika, har bagel blitt en integrert del av den amerikanske frokosten
Engelsk muffins : Engelsk muffins, de er forskjellige fra amerikanske og synes å ha mer likhet med bakevarer.
Frokostblandinger : Disse er de klassiske kornene som skal dyppes i melk (for eksempel maisflak, mysli, havregryn etc.), i appelsinjuice eller i fruktjuice. Det finnes mange forskjellige typer, for: type korn, tilstedeværelse eller fravær av kli, sukker, kakao, etc.
Korn bar : også kalt granola bar, det er en søt snak laget av agglomerated frokostblandinger (nesten alltid havre) og beriket med dehydrert frukt, oljefrø, sukker, honning, sjokolade etc. Noen betraktes som diettmat.

Energistang : frokostblandinger er ofte beriket med kosttilskudd som koffein eller andre stimulanser.

Kjeks : søt kjekspann, den brukes til å følge søte og smakfulle ingredienser
Tørre kjeks : alle typer.
Hvetekrem : Det er en blanding av grøt laget av hvete semolina.
Grits : Det er en slags polenta, deretter grov og deretter kokt malt mais.
Scone : Er et raskt brød eller kake laget av hvetemel eller bygg eller havre og vann, syrnet med kjemisk gjær, bakt i ovnen.
Toast : beregnet som hvit toastbrød.

Amerikansk frokost: V ° grunnleggende matgruppe - Oljer og fett

Smør : er den mest brukte krydderfettet i Amerika. Det blir viktig å smøre alt panne eller matlagingsverktøy
Melkkrem : med 20% fett, det er lite brukt, men noen ganger brukes til å korrigere kaffe eller te (lite brukt i amerikansk frokost)

Amerikansk frokost: VI ° -VII grunnleggende matvaregruppe - Frukt og grønnsaker kilder til vitamin A

Melon, aprikoser, vannmelon, khaki, fersken, epler, appelsiner, grapefrukt, sitroner, kiwi, ananas, mango etc.

Typiske amerikanske frokostoppskrifter

Frokostsmørbrød : Dette er de klassiske smørbrødene som brukes i den amerikanske frokosten.

Bacon, egg og ost sandwich: Det er en sandwich laget av hvitt brød, ristet bacon, stekt eller eggerøre og cheddarost. McDonalds Egg McMuffin er den mest populære kommersielle versjonen. Andre varianter kan erstatte bacon med ulike kjøtt eller ferskt kjøtt, cheddar med andre oster, etc.
Eggsandwich: Det er et smørbrød laget av kokte egg og salat, noen ganger beriket med litt saus.

Bagel og kremost : det er ikke noe mer enn en bagel kutte på tverrsnitt, noen ganger ristet og fylt med kremost (Philadelphia-type smørbar ost)
Kjeks og saus : Det er et søtt brød krydret med ulike sauser (sopp, kjøtt, svinekjøtt, etc., tilberedt med melk, mel og sort pepper) tilberedt i en panne.
Brødpudding : Det er en dessert av foreldet brød, melk eller krem, fete egg, sukker og andre ingredienser (som frukt), typisk for mange land også ganske fjernt fra hverandre (Belgia, Cuba, Malta, Mexico, Nederland etc. ).
Frokost burrito : frokost burrito er en typisk meksikansk oppskrift basert på tortilla fylt med frokost ingredienser som eggerøre, poteter, løk, chorizo eller bacon. Det selges også i noen fastfoodrestauranter som Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's og Taco Bell.
Bjørnklo : oversatt som "bjørnklo", det er en syrnet dessert som ligner den danske kjeksen. Noen ganger er det fylt med mandelpasta og rosiner. Bjørnklo kan også referere til en bestemt fylt doughnut eller til en type eplepannekake
Kanelrull : Det er en rulle med søt pasta som er typisk for Nordeuropa og Nord-Amerika. Inneholder mel, kanel, sukker og smør.
Kaffekake : Kaffekake er en kake som ligner på svampekake, men smaksatt med frukt, rømme og kanel, å bli spist med kaffe, fuktet eller flavored med det samme.
Kyllingstekt biff : Det er en stekt kyllingbiff, en slags spannet kotelet, bestående av et bryst av bryst som er dekket med mel, egg og brødsmuler, og deretter dyppet i fett ved en passende temperatur. Ser mye ut som den østerrikske tallerkenen Wiener Schnitzel; i utlandet er det forvirret med Milanese kotelett.
Crêpes : stammer fra fransk mat, de har blitt importert til USA i forrige århundre. Disse er veldig tynne omeletter laget med hele egg, mel og melk. Rask tilberedt i en panne, de kan fylles med søte eller salte ingredienser.
Croissant : En typisk fransk og italiensk bakt kake, enkelt porsjon, basert på hvetemel, egg og smør. Det kan være søtt eller salt, fylt eller naturlig.
Dansk konditori : Dansk eller dansk pasta er et bløtekaker fra Østerrike med naturlig opprinnelse i Danmark og eksportert til Amerika.
Doughnut : En ekte stekt doughnut laget av hvetemel, søtet, fylt eller dekket.
Eclair : er et langstrakt bakverk av choux bakverk fylt med krem og dekket med glasur.
Egg Benedikt : består av en halvskåret engelsk muffin, som hver er fylt med kanadisk bacon, skinke eller noen ganger bacon, poached egg og hollandaise saus.
Fransk toast : Fransk toast er en tallerken laget av brød gjennomvåt i egg slått med melk og deretter stekt.
Stekt egg : de er de såkalte stekte eggene, stekt i smør.
Omelett : Det er den samme italienske oppskriften, med noen små endringer relatert til området.
Fruktsalat : Det er en slags blandet fruktsalat, toppet med hvit yoghurt eller sirup eller fruktjuice.
Hask Browns : En oppskrift som ligner på potetrosten. Det er en slags kjøttkål tilberedt i en panne eller stekt med revet poteter eller kuttet i julienne-striper.
Hjem frites : De er stekte poteter i en panne eller bakt, men kuttes i kuber (ofte tidligere kokt eller dampet), i rustikk måte, ofte med peeling.
Kolach : En slovensk og tsjekkoslovakisk oppskrift, mer presist en dessert, bestående av en sirkulær base av konditori dekket med sjokolade eller syltetøy.
Apebrød : Bokstavelig talt "apebrød", det er en myk, søt og klebrig afrikansk-lignende oppskrift. Den består av en masse blokkdekker dekket med kanel, sukker, honning, etc. bakt i ovnen.
Amerikanske muffins : De er typiske amerikanske søtsaker laget av mel, egg og smør, ofte også kakao eller sjokoladeflis.
Omelett : En typisk fransk oppskrift basert på banket egg, salt, pepper og ost, noen ganger beriket med andre ingredienser, kokt i en panne med et spesielt system som holder hjertet ømt.
Pannekaker : De er en slags tynn og rund "pannekake" tilberedt i spesiell mugg, tilberedt av smør laget av mel, egg, melk og smør. I Nord-Amerika er de suret. De blir mest spist med lønnesirup, hermetisert frukt, honning, frisk frukt, peanøttsmør, etc.
Svin i tepper : Bladerdekkruller fylt med hele frankfurters.
Gravy pølse : er en tallerken som består av stewed pølse, hvis fett er forlenget med melk, bundet med mel og smaksatt med krydder.
Biff og egg : biff biff med stekte egg på toast.
Sticky bun : De er en kake laget av deler av syrnet deig, noen ganger inneholdende rørsukker og kanel, som deretter presses sammen for å danne en slags flat brød som tilsvarer størrelsen på pannen. Før pastaen plasseres i pannen, sistnevnte er foret med "klebrig" ingredienser som lønnesirup, honning (eller begge), nøtter, sukker og smør. når de er kokte, blir de ut av veien, slik at karamellen fungerer som en topp.
Strata : Stratta er en familie av retter som ligner quiche med en base av brød og appareil av egg og ost. Det kan også inkludere kjøtt eller grønnsaker.
Strudel : er en typisk oppskrift på Alpine-området mellom Nord-Italia, Østerrike, Slovenia og Ungarn. I dag er det også utbredt i Amerika. Den består av en søt bakverk (spesifikke eller puff) fylt med kokte epler, pinjekjerner, rosiner, kanel og andre ingredienser.
Brødrister strudel : har lite å gjøre med tradisjonell strudel. Det er en pakket mat, frosset, laget med pasta fylt med topping eller frukt og ost gelé.
Omsetning : er en type mat som ligner på en calzone, laget med puffdeig, fylt med ulike ingredienser og bakt.
Vaffel : Det er et waferbeslag kokt mellom to støpte plater for å gi en karakteristisk form. Typisk belgisk matrett, det serveres ofte med topping, lønnesirup, honning eller frukt.