Redigert av Antonio Rubbino
Alkohol, enda bedre definert som etanol, er dessuten et makronæringsstoff, i tillegg til å kunne finne mellom stoffer. I motsetning til karbohydrater, fett og proteiner, har kroppen ikke evnen til å lagre etanol som reserve, og dette betyr at stoffskiftet har prioritet over resten av næringsstoffene.
Jeg har bestemt meg for å håndtere dette emnet, for i de ulike spørsmålene som blir lagt til meg, vises alkohol nesten alltid; Jeg tror at det er få idrettsutøvere som er så fulle av offer for å gi opp en "liten drink" på kveldene av fritid og sett hvordan alkohol kan påvirke mange neurotransmittere så vel som metabolsk og hormonell tilstand, derfor kroppssammensetningen, tror jeg det er et tema på som jeg må absolutt dvele på.
biokjemi
Som før skrev jeg alkohol er et makronæringsstoff og er også den eneste giftige for kroppen; dette innebærer to ting:
- Etanol kan ikke bevares
- stoffskiftet har forrang i forhold til andre makronæringsstoffer.
Alkoholmetabolisme følger to forskjellige veier, avhengig av nivået i blodet. Ved lav dosering følger alkoholen ADH-veien (alkohol dehydrogenase) som omdanner den til aldehyd.
Et høyt nivå etanol i blodet aktiverer i stedet MEOs-banen (mikrosomalt system av etanoloksydasjon). I begge tilfeller er resultatet imidlertid metabolismen av alkoholen i acetat og senere i acetyl-CoA som: o går inn i Krebs-syklusen og oksideres til vann og karbondioksid eller lagres i fettvevet som energibesparelse.
farmakokinetikk
Alkohol har svært høy oral biotilgjengelighet, og absorpsjonen foregår i magen takket være en meget høy konsentrasjon av ADH-enzymer i denne første mageseksjonen. Dette betyr at hastigheten for å nå en viss topp i blodet, vil også avhenge av mengden mat som finnes i magen. Hvis du drikker en mer fortynnet drikke i full mage, som øl, inneholder alkoholen den mye raskere og i større mengde enn et par "cicchettini" av wisky; Dette skyldes at mat også regulerer ADH-aktivitet i magen. Det motsatte er sant i fastestaten. Også typen av makronæringsstoffer har en viss effekt på metabolismen av etanol. Proteiner og fett ser ut til å redusere absorpsjonen, fett ved å forsinke transittet til tarmen (der den følgende absorpsjon vil finne sted) og proteinene ved å binde direkte til molekylene av etanol.
Når en stor mengde alkohol når magen, for eksempel, har gjennomsnittlig 6 øl en tendens til å overvinne den systemiske fordeling (i kroppen) ved å oversvømme arteriene med alkohol, så hjernen; Det er derfor 4 glass vingift mer hvis drukket i en time sammenlignet med å sippe dem om 4 timer. Etanol har ikke en reell halveringstid som andre stoffer siden stoffskiftet er begrenset av ADH, og dermed av muligheten for variasjoner avhengig av både konsentrasjonen og dens enzymer; DHT (androgenhormonet gitt ved reduksjon av testosteron) for eksempel påvirker oksidasjonen av etanol; øker intensiteten og hastigheten av rusmidler (hvor lenge og hvor mye du blir full, for å være praktisk) fordi det øker ødeleggelsen av ADH-enzymer; Det reduserer dermed avhendingshastigheten. Modus operandi og årsaken til dens forskjellige effekter på individer har ikke blitt fullstendig forstått; Tidlige studier viser et visst etanolbinding med proteiner på ikke-spesifikke reseptorer, men andre, nyere, motsier dette ved å vise eksistensen av bestemte reseptorer for alkohol. En viktig forskjell på effekten av alkohol på sentralnervesystemet finner vi på blodnivået: lave konsentrasjoner (3 eller 8 drinker som er praktiske) synes å ha en viss stimulerende og euforisk effekt, mens en høy konsentrasjon fører til beroligende effekter; dets interaksjon på flere systemer av nevrotransmittere er derfor av stor betydning.
