Lavt kalori diett

Se på videoen

X Se videoen på youtube

Hva er det

Lav-kalori dietten er en diett som gir en daglig kalori / energiinntak lavere enn det som kreves av kroppen i løpet av dagen.

For en profesjonens øyne kan denne definisjonen virke reduktiv eller bare delvis akseptabel; Faktisk er egenskapene og kravene til et godt kalori diett mye mer tallrike, men strengt tatt er begrepet etymologi ikke noe viktig, nemlig:

• diett: dietregulering eller kontrollert kosthold, resultatet av en terapeutisk indikasjon; fra den greske "dìaita" som betyr "livsstil"
• ipo -: diminutiv partikkel
• caloric: som har eller bringer kalorier / energi.

Hvem foreskriver det

Lavt kalori dietten er en matterapi; "terapi" betyr "kur" eller "helbredelse", og dette betyr at anvendelsen av dietten inkluderer minst to diskriminanter:

• MÅ være foreskrevet / evaluert / strukturert og etterfulgt av en kvalifisert profesjonell (diettist, biolog med spesialisering i næring eller diettist) - lovgivningsdetaljene refereres til andre avlesninger;
• MÅ KUN brukes hvis det er nødvendig; Som om det var en "farmakologisk syklus", hjelper ikke kalorifattig dietten sunne mennesker i normal vekt og / eller uten endringer i stoffskiftet som gjør det berettiget.

Den hypokaloriske dietten bør utelukke et estetisk formål, siden den langvarige bruken (anses å være over 6-8 måneder) resulterer i tydelig stress for faget, både fysisk og psykologisk. selv om, selvfølgelig, lav-kalori dietter er ikke alle de samme.

På den annen side, til tross for eksistensen av etiske og faglige beskyttelsesbestemmelser, engasjerer mange pseudo-fagfolk den reseptfrie og uoffisielle sammensetningen av lavt kalori dietten, ignorerer eller omgår dagens forskrifter. Noen av de vanligste "gabulas" er:

• Transkripsjonen av et kalorier med lavt kaloriinnhold (lovlig gitt til personlige trenere ) hvis deler er spesifisert "av stemme";
• Utskrift (maskinskrivet eller dataskrevet) av kaloriedietet UTEN autentiserings signatur (for å unngå sporbarhet eller juridisk tvist);
• Sammensetningen av et diettregime godkjent av en kvalifisert og etisk INCORRECT profesjonell.

Trendy dietter og falske trosretninger

Alt mot lavt kalori diett

Feil bruk og ekstremer av lavt kalori diett i det siste halve århundre har ført til en kollektiv avvisning av energibegrensning.

I dag snakker vi i økende grad om næringsstoffets metabolske destinasjon, oppgivelsen av kaloriforestilling, retur til forfedret, utnyttelse av hormonelle sykluser, økning av metabolisme, syrebasebalanse, ying og yang-energi, næringsegenerisk energi, nutrigenomics etc. Videre, ifølge visse tankestrømmer, gjør det hypokaloriske dietten vondt, gjør ikke deg i vekt og senker stoffskiftet ditt! Vi diskuterer ikke hvorfor eller hvorfor disse uttalelsene er feil, omtrentlige og uløste, og vi henviser diskusjonen videre til andre relaterte artikler.

Det nysgjerrige aspektet er at det mesteparten av tiden (men ikke alltid) er begreper med grunnlag for stor sannhet, men dessverre forvrengt eller feilaktig brukt / avslørt. Videre tar visse utsagn ikke helt hensyn til at konvensjonell diettbehandling innebærer en konstant oppdatering av eksperimentell forskning og statistikk i det medisinske næringsfeltet. Dette betyr at fagfolk alltid skal være oppdatert og klar over de ulike "nyhetene" (underlagt individuell profesjonalitet).

Det er de som helt vasker hendene og sier: "Kalorier er et konsept som er overskredet, ubrukelig, villedende, det er nødvendig å forbruke bare maten som (av en eller annen grunn) har en tendens til å metabolisere riktig." Herfra følger deliriet; de som helt avskaffer melk og deres derivater, de som produserer frokostblandinger og belgfrukter (inkludert derivater), de som spiser frisk frukt, etc. Det er også en plikt å spesifisere at vi til tider er vitne til god og bare bevissthet, som for eksempel forlatelse av artefaktmat, nervøse drikker, sukker, salt og tilsatt fett osv. Det er nysgjerrig å merke seg hvor nøyaktig disse holdningene, født i motsetning til matrestriksjon, hvis de brukes parallelt, ikke bare utgjør en ekte kalori diett (og også de "tøffe"!), Men også en diett som utelukker 50% av mat tilgjengelig. Så mye for frihet og frigjøring! Selvfølgelig får de deg til å gå ned i vekt, Gud forbyr! Analysere komplekset med øynene til en profesjonell, avskaffe: olje og smør, alt emballert eller hermetisert mat, frokostblandinger, belgfrukter, melk, oster og fett kjøtt, og nesten all frukt, vil forbli bare: magert kjøtt og fisk, egg, grønnsaker og tørket frukt. I praksis brukes et høyprotein, potensielt ketogent og nødvendigvis lavt kalori diett (med unntak av unormale deler). Sannsynligvis ved å dokumentere de potensielle risikoene for et lignende diett på lang sikt, vil leseren forstå hvor langt slike strategier kan være langt fra kravene til helse og ernæringsutdanning.

Husk også at, ved å benytte seg av det tradisjonelle kostholdssystemet (den så avviste av den nye "guruer" av ernæring) for et samlet energimessig estimat, er det ingen vekttap diett UTEN KALORIALTAL, som i virkeligheten ikke er en kalori diett smart forkledd som halvfrihet mat.

Jeg tror at det ikke er nødvendig å legge til noe annet, etter å ha sagt det.

Når skal du bruke den

Når er lav-kalori dietten nødvendig? Hva er dens konsekvenser for applikasjonen?

Som forventet er lav-kalori dietten en terapi.

Den "primære" bruken av denne dietten er rettet mot vekttap, dvs. reduksjon av fettmasse og abdominal omkrets, og dermed kroppsmasseindeks / kroppsmasseindeks (IMC / BMI). Det er velkjent hvordan overvekt og enda verre fedme er relatert til utbruddet av metabolske sykdommer, primær og sekundær, av miljømessig og / eller arvelig natur; noen eksempler er:

• dyslipidemi (TOT kolesterol og / eller høy LDL, høyt triglyserider, begge)
• hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus
• arteriell hypertensjon
• hyperurikemi og / eller gikt;
• mer enn en og samtidig går de for å definere det såkalte "metabolske syndromet".

Metabolske sykdommer presenterer en serie komplikasjoner og negative implikasjoner på organismen, som forverrer livskvaliteten, øker risikoen for død eller permanent funksjonshemming og betydelig øker folkehelsemessige utgifter; noen komplikasjoner og negative implikasjoner er: endringer i mikrosirkulasjonen, synet, det perifere nervesystemet, funksjonaliteten til enkelte organer (fremfor alt nyrer, lever og hjerte), systemisk betennelse, aterosklerose, økt kardiovaskulær risiko (iskemisk hjertesykdom og hjernevaskulært syndrom ). Det er ingen mangel på ledd og leddforstyrrelser.

Lavt kalori diett, i tillegg til å redusere overvekt - indirekte redusere både risikoen for utbrudd og alvorlighetsgraden av metabolske sykdommer - har også en DIREKTE effekt på fysiologiske parametere (f.eks. Blod og hemodynamiske) som indikatorer på helsestatus. Dette betyr at hypokalorisk diett, som er BALANCED, kan redusere LDL og totalt kolesterol (noen ganger for å øke HDL), triglyserider, blodsukker, blodtrykk, urikemi og for å forbedre andre blodindekser som f.eks. parametere for systemisk betennelse; Alt dette selv, uavhengig av vekttap. Til slutt er lav-kalori dietten en kostholdsterapi som kun brukes på overvektige individer, for å forbedre kvaliteten og forventet levetid (redusere risikoen for uheldige hendelser) ved å redusere fettmassen (håper spesielt på bivirkninger) og restaurering av optimale fysiologiske parametere. Motor terapi bør også være forbundet med lavt kalori diett og, om nødvendig, farmakologisk terapi.

Hvordan strukturere det

Lavt kalori diett: et ekte puslespill

Sikkert leserne har allerede lurt på hva er årsakene som støtter diskrimineringen mellom en kvalifisert profesjonell og en improvisert selvlært. Fra et teknisk og metodologisk synspunkt gjør datavitenskap mirakler i dag; Det er derfor mulig å skaffe et kosthold med lavt kaloriinnhold gjennom automatisering og på bare noen få minutter. For å gjøre en passende sammenligning, kan man spørre hvorfor AUTONOME "Musical Composition" -maskiner ikke eksisterer; På alle felt kan automaten erstatte mannen bare ved beregning, men ikke i begrunnelse.

Vi sier at det hypocaloriske dietten ser veldig ut som et "puslespill" eller det berømte "tetris" videospillet (de to små "spesialist" -liknene er gitt til meg), hvis biter eller segmenter representerer: fysiske egenskaper, terapeutiske behov, vaner og livsstil, tilbøyelighet, tilgjengelighet og viljestyrke i faget. Videre er hvert stykke eller segment ytterligere strukturert og definert av mange andre evalueringer og matematiske ligninger. Ønsker å være masete, selv på dette nivået ville det være mulig å automatisere metoden; Det er tilstrekkelig å tildele en verdi som er inkludert i en numerisk skala til hver evalueringsparameter. Litt som vi gjør for å estimere vaskulær risiko. Så hvorfor ikke?

Enkel. Svaret er at " det første målet til ernæringsterapeuten som foreskriver et hypocalorisk diett, er at det blir brukt og fulgt riktig "; i ett ord: " compliance ". Respekt for hypokalorisk diett er alltid resultatet (eller kompromisset, avhengig av synspunkt) av en IKKE matematisk evaluerbar abstrakt formel, hvis variabler er:

1. Pasient-operatørforhold (tillit, ærlighet, empati, evne til dialog, evne til å lytte og forstå, kommunikasjon, intuisjon, list, evne til å fremkalle motivasjon etc.)
2. Nøyaktighet og presisjon av metoden
3. Tilpasning.

Ovennevnte er ikke en fri komplikasjon; bare tenk på det faktum at:

• Det ville være ubrukelig å få tillit og motivasjon fra pasienten og deretter miste den ved å tildele en ineffektiv eller upraktisk lavt kalori diett;
• Det ville være ubrukelig å gi et teknisk perfekt kalori diett dersom pasienten ikke var motivert eller nektet å disgust maten som strukturerte den;
• Det ville være ubrukelig å foreskrive et kosthold med lavt kaloriinnhold som består av alle de mest populære matvarer, men i siste instans viser seg å være ineffektive, eller at det, selv om det er helt perfekt, ikke kan ha den rette motivasjonen / tilliten til kunden.

Den psykologiske profilen og pasientens atferd understreker på en helt subjektiv måte en eller annen variabel, og derfor til to forskjellige emner (til tross for at de samme næringsbehovene er felles), er det svært vanskelig å tildele samme kalori diett.

Tydeligvis er de grunnleggende og ufattelige kravene til det hypokaloriske kostholdet fortsatt: helse, ernæringsutdanning og næringsbalanse. Den profesjonelle må vite hvordan man skal forme kostholdet, garantere det terapeutiske målet og respektere den faglige etiske koden.

Evnen til å tolke alle disse variablene (men ikke bare) er forskjellen mellom ulike fagfolk og forklarer hvorfor ikke alle pasienter får de samme resultatene med den samme operatøren, og hvorfor alle foretrekker en tekniker og en kalori diett i stedet for andre.

En maskin kan IKKE gjøre alt dette, derfor en pseudo - profesjonell som ikke har den tekniske metodiske kunnskapen tilstrekkelig til å forstå pasientens mål (samt de terapeutiske prioritetene) og av denne grunnen stoler han på diskriminering på automatisering, Det kan ikke gjøre noe annet enn gjør en dårlig jobb.

La det være klart, det er ikke vanskelig å få folk til å gå ned i vekt og noen ganger ikke engang redusere kolesterolet, triglyserider, blodsukker og blodtrykk. Prestasjonen må imidlertid vurderes som en helhet. Inkludert også i dommen av et godt kalori diett: næringsdefekt og mulig behov for å integrere med narkotika / kosttilskudd, psykisk stress, bevaring av sosiale vaner, mulig gjenoppretting av sykdommen (mangel på næringsopplæringsindeks), organmasse, symptompåvirkning eller ubehag av forskjellige typer etc.

Ernæringsbalanse

Elementer av ernæringsmessig balanse mellom lavt kaloriinnhold: sammensetningsproblemer

Leseren vil nå være klar over at det å lage en riktig kalori diett ikke er en lett oppgave. Selv fra et teknisk og metodologisk synspunkt krever det mye tid, dybdegående kjemisk kunnskap om de ulike matvarer, erfaring i næringsforeninger, etc. Noen ganger, i de mest restriktive kalori diettene (de som skal tilordnes personer med alvorlige ulemper, bedridden, eldre, stillesittende og med en svært redusert fysisk struktur, alvorlig overvekt som krever rask og ekstraordinær slanking etc.) er det veldig komplisert å nå frem til nødvendige kvoter for visse næringsstoffer uten å overskride rasjonen av andre komponenter.

Blant molekylene / ioner hvis daglige "dose" er vanskeligere å nå, gjenkjenner vi :

• jern (spesielt hos gravide og fruktbare kvinner),
• fotball (spesielt hos eldre og barn),
• essensielle fettsyrer av ω-3 familien (spesielt hos de som ikke bruker fisk)
• vitamin B2 (spesielt i laktoseintolerant og hos dem som ikke bruker melk og derivater),
• folater (spesielt hos de som ikke bruker ferske grønnsaker),
• vitamin B12 (spesielt i veganer)
• vitamin D (i alle kalori diett og spesielt hos voksne eller eldre personer),
• kostfiber (spesielt i diett mot hyperglykemi og type 2 diabetes mellitus) etc.

Blant molekylene / ioner vanskeligere å inneholde / redusere i hypocalorisk diett, gjenkjenner vi:

• mettede fettsyrer (spesielt hos de som smaker med smør og ikke olje)
• kolesterol (spesielt hos personer som forbruker rikelig med konsum av egg, ost og ost)
• natrium (spesielt hos de som bruker mye konserverte produkter),
• enkle sukkerarter (i alle kalorier med lavt kaloriinnhold),
• proteiner (i alle hypokaloriske dietter MA med mer interesse når det er lever eller i noen tilfeller nyre)
• puriner (bare i nærvær av en arvelig metabolsk sykdom som induserer hyperurikemi eller åpen gikt),
• laktose (hos intolerante personer),
• gluten (hos intolerante personer).

Som konklusjon, må jeg velge å velge "for helse", jeg foreslår at leserne adresserer seg til kvalifiserte fagfolk som muligens er spesialisert på vekttap for de overvektige, samt i behandlingen av metabolske sykdommer; mindre fasjonable dietter og mer bevissthet!