Energi fra makronæringsstoffer
Energien som frigjøres ved in vivo oksydasjon av makronæringsstoffer, tilsvarer omtrent:
- 4 kcal for hvert gram protein
- 4 Kcal per karbohydrat gram
- 9 kcal for hvert gram lipider
Mens karbohydrater og lipider er fullstendig revet under oksidativ katabolisme, frigjøres ikke all energi som er innesluttet i aminosyremolekylene. Faktisk er nitrogen-delen av aminosyren, kalt aminogruppen, tidligere fjernet og bestemt for en bestemt metabolisk vei (dannelse av ammoniakk, urea syklus og etterfølgende urin eliminering av nitrogenholdig avfall). Den gjenværende delen av aminosyren, kalt karbonskjelettet, brukes til å produsere energi.
Energien fra makronærings-katabolismen er forpliktet av kroppen til å støtte energibehovene som følger av:
- basal metabolisme
- Diet-induced thermogenesis (TID)
- fysisk aktivitet (ikke nødvendigvis sport)
- thermoregulation
Basal metabolisk hastighet (BMR, basal metabolisk hastighet) er definert som energien som tilbys av kroppen for å utføre normale vegetative funksjoner og holde seg i live. Disse funksjonene, avgjørende fordi de ikke kan stoppe, inkluderer:
- pusting
- hjertefrekvens og blodsirkulasjon
- nyrefiltrasjon
- leveraktivitet
- hjerneaktivitet
- glandulære sekresjoner
- vedlikehold og fornyelse av kroppsvev
Basal metabolisme
Mer enn halvparten av energien som tilbys daglig (rundt 60-70%) er ansvarlig for å støtte de vitale funksjonene knyttet til basal metabolisme.
BMR er relatert til individets kroppsoverflate, og det er derfor vanligvis uttrykt i Kcal per time, per kvadratmeter kroppsoverflate. I denne forbindelse er det spesifikke tabeller (nomogrammer) som relaterer vekten og høyden til motivet, gjenoppretter den tilsvarende forlengelsen av kroppsoverflaten.
På samme vekt har en høyere person en større kroppsoverflate og følgelig en høyere basal metabolisme enn for et lavere staturemne.
Basal metabolisme er påvirket av mange faktorer:
| kjønn | På grunn av de større muskelmassene er basal metabolisme høyere hos menn enn hos kvinner. Muskelvev er faktisk svært metabolisk aktiv og, både under fysisk aktivitet og i ro, tillater oss å brenne mye kalorier |
| alder | basal metabolisme når sine maksimale verdier i de første årene av livet; bare tenk at et barn tredobler sin vekt innen tolv måneder etter fødselen; etter 10 år, selv om det er svært gradvis, har basal metabolisme en tendens til å synke, noe som avtar mer og mer med årets passering |
| ernæring | en underernæret person har en basal metabolisme lavere enn normen; dette fenomenet er ansvarlig for mangelen på mange vekttap dietter som, på grunn av overdreven kaloriavhengighet, presser stoffskiftet av dem som følger dem |
| fysisk form | fysisk aktive mennesker har høyere basal metabolisk hastighet, siden energiforbruket forblir høy selv etter flere timer fra slutten av treningen |
| klima | folk som bor i varmere land har generelt en tregere metabolisme, antagelig på grunn av lavere skjoldbrusk aktivitet |
| kroppstemperatur | når kroppstemperaturen øker alle kjemiske reaksjoner av organismen, har en akselerasjon; Spesielt for hver temperatur høyere enn normen blir metabolismen en bølge på 13% |
| hormoner | skjoldbruskhormoner, testosteron, veksthormon og katekolaminer har evnen til å akselerere basal metabolisme |
| graviditet | spesielt i løpet av det siste kvartalet av svangerskapet, er det større energiforbruk for å støtte veksten av fosteret; Dette gjelder også sykepleiere, som trenger mer energi til å produsere melk |
| søvn | Under fredelig søvn reduseres stoffskiftet hovedsakelig av to grunner: Under lignende forhold blir den sympatiske aktiviteten redusert og muskeltonen minker (selv når du er i ro, så lenge du er våken, blir en liten del av muskelfibre kontrahert, dette fenomenet heter av muskel tone). Under søvnen er alle fibrene helt avslappet og muskeltonen tapt. Av denne grunn må basal metabolisme aldri måles under søvnen |
| noen stoffer og kosttilskudd | amfetaminer, koffein, ephedrin, guarana, skjoldbruskhormoner og lignende, øker betydelig basal metabolisme |
Måling av basal metabolisme er nyttig i idrettsfeltet, men også på det medisinske feltet, for eksempel i evalueringen av noen metabolske sykdommer, som skjoldbruskdysfunksjon, fedme og diabetes.
FORTSETT: diett-inducert termogenese "
