Smøring: Hva betyr det?
Smøring er en generisk betegnelse, for å være presis et verb, som (refererer til et individ) beskriver økningen (absolutt eller relativ) av adiposmassen .
Denne økningen manifesterer seg generelt i veksten av kroppsmasse og totalvekt; Imidlertid kan disse parametrene, under spesielle forhold, også forbli stabile. Med andre ord, innen visse grenser for økning, er det mulig å legge vekt på (øke fettmassen) uten økning i kroppsvekt.
Det er Grasso og Grasso
Kroppsfett kan differensieres eller klassifiseres på ulike måter. Det som er sikkert er at det ikke er et ubrukelig eller valgfritt element for organismen, og derfor kalles en del av det " essensielt eller primært fett ".
Det essensielle fettet utgjøres av adipose-delene av: cellulære membraner, nerve myelinskjede, benmarg, brystkjertler, nyrer, hjerte, lever, tarm, milt, lunger etc.
- Samlet sett står essensielt fett for 3-5% av massen hos mennesker og 8-12% for kvinner (spesielt for brystkjertlene).
- Total fettmasse utgjør ca. 12-15% hos menn og 25-28% hos kvinner (som i hvert fall er mer gjenstand for å beholde lipidreserver). Disse prosentene inkluderer derfor både essensielt fett og lagringsfett.
Når vekttap går for å påvirke det essensielle fettet (grensefall, som for eksempel underernæring i tredje verden eller i alvorlige anoreksika), begynner store forstyrrelser for generell helse som utgjør selve organismenes overlevelse.
NB . Det sies at det såkalte brune fettet egentlig er visceralt; dets funksjon er ikke å fungere som et energireserver (som den hvite subkutane), men å delta i termoreguleringen av organismen.
Spesielle saker
Et eksempel på fôring mens du opprettholder en konstant vekt kan oppstå ved plutselig og plutselig avbrudd av kroppsbygging. Spesielt, hvis suspensjonen eller reduksjonen av fysisk aktivitet er forbundet med upassende matoppførsel (der alkohol og søppelmishandling ofte er involvert), kan økningen i fettmasse oppveies av en reduksjon av mager masse. Resultatet er at personen får vekt mens du opprettholder en konstant kroppsvekt.
Mindre signifikant og mye mer utbredt er den betydelige reduksjonen i magert masse mens fettmassen holdes uendret. I dette tilfellet blir faget (på en relativ måte) til tross for nedgang i kroppsvekt som kan tyde på det motsatte. I likhet med det forrige tilfellet kan denne situasjonen, som nesten ikke oppfattes som "fete", manifestere seg i avbrudd av sportsaktiviteter, særlig på høye nivåer.
Det må da sies at fattening i de fleste tilfeller er frukten av individuell oppfatning, eller av måten som sinnet utarbeider og kontekstualiserer bildet og kroppsdimensjonene. For de aller fleste tilfeller er tolkning i favør av å øke adiposmassen, mer sjelden motsatt.
Det må også spesifiseres at i visse tilfeller er økningen i fettmasse ikke så lett identifiserbar. Et ganske indikativt eksempel på dette fenomenet er det som skjer i faser av "å bygge muskelmasse " i kroppsbygging. Heldigvis, i dag er vi godt klar over at det alltid er bedre å ikke overskride, og at det under alle omstendigheter er å utsette organismen for en overveiende anabole fase, er "normal" at den også øker fettmassen litt. Men i treningsstudioer hører vi ofte om "store resultater" når det gjelder muskelmasse, straffet bare ved mild subkutan vannretensjon. Til tross for at økningen i kroppsvann i alle fall er sannsynlig, vurderer det at i løpet av fasen av "muskeldefinisjon" eller "kutting" skjer det motsatte (tendens til dehydrering som senere skal normaliseres); I tillegg kan noen kosttilskudd som kreatin understreke denne trenden. Det er imidlertid nødvendig å spesifisere at vannoppbevaring kan nå visse nivåer (flere kilo) bare i nærvær av patologiske forhold; derfor er det generelt ikke interstitialt vann, men lipid i fett; Dessuten legges ikke kroppsfett ut utelukkende i fettvev, men også inne i strimmede muskler . Denne detalj er tydelig synlig når man ser på enkelte kjøttstykker; spesielt undersøkelse av en ribbeisbake laget av den berømte Wagyu Kobe-storfeen (som åpenbart er et ekstremt tilfelle); I praksis forårsaker den meget skarpe "massefasen" alltid at kroppen blir mer eller mindre signifikant, avhengig av det spesifikke tilfellet.
Hvordan er Ingrassa?
Som forventet betyr vektlegging å øke mengden av fett i kroppen. Disse er fettsyrer lagret i form av triglyserider inne i adipocytcellene som er lokalisert i det velkjente fettvev. Sistnevnte er ikke bare et "reservelager", men et spesialisert stoff som er i stand til å samhandle med resten av organismen gjennom tilbakemelding av hormoner og nevrotransmittere. Av denne grunn er uttrykket "adipose organ" stadig mer vanlig i dag.
I denne definisjonen er svaret på spørsmålet som artikkelen bygger på, skjult, i hvert fall delvis. I praksis er to grunnleggende elementer nødvendig for å fette:
- At lipidene som sirkulerer i blodet (introdusert med dietten eller produsert av leveren) får tilgang til adipocytene;
- At den hormonelle tendensen favoriserer adipose anabolisme (den globale energibehovet må ikke hindre opphopning av fett).
Av punktet "1" er det viktig å ytterligere skille mellom noen variabler. Først og fremst må kilden til overskuddsenergien som gir oppfallet av fett, eller forsyningen, ha følgende krav:
- overflødig kalori,
- stort volum og energidensitet for hvert måltid,
- rik på lipider og i molekyler som signifikant stimulerer frigjøring av insulin (karbohydrater og i mindre grad proteiner).
Deretter må fordøyelsen, intestinal absorpsjon og leverfunksjon være fullt funksjonell.
Av punktet "2" påpeker jeg på den annen side at både insulinsekretjonen og mottakelsen av det samme av fettvevet må virke upåklagelig.
Hvem fett opp og hvem gjør det ikke?
I noen tilfeller er det en reell tendens, eller tvert imot en viss fiendtlighet, i økningen av fettmassen.
På et fysiologisk nivå er folkene som sliter med å øke sin adiposity den såkalte "lean constitution". Det er ikke klart hva årsakene til denne funksjonen er, og vi kan bare hypotesere noen:
- Precarious intestinal absorption;
- Utilstrekkelig anabolsk respons, på hormonell eller reseptnivå
- Overordnet skjoldbruskfunksjon enn normalt;
- Utilstrekkelig eller ignorert appetittstimulering; noen ganger på grunn av humørsykdom eller alkoholisme
- Basal metabolisme, Diet-induced Thermogenesis, Thermoregulation, Oxygen Activity Debt etc. veldig høyt;
- Skjoldbrusk sykdom, kreft, intestinal parasitter eller andre sykdommer som øker energiforbruket og predisponerer for cachexia.
Logisk sett er de som har en tendens til å bli tyngre, funnet i motsatt situasjon, tatt i betraktning at noen genetiske sykdommer (som Cushings syndrom), endokrine (hypotyreoidisme) og metabolske funksjonsnedsettelser (som insulinresistens) kan fremme fettavsetninger .
Bivirkninger
Vanligvis er de som prøver å få vekt, interessert i det som vanligvis kalles "tynnhet", selv om denne egenskapen nesten aldri tilsvarer tilstanden vitenskapelig forstått som "undervektig" (BMI <18, 5).
Oppfattelsen av overdreven tynnhet påvirker både hanner og kvinner, spesielt på ungdoms eller på annen måte ungdomsnivå. For guttene oppstår ubehagene hovedsakelig fra overbevisningen om å oppstå liten mannlig, fremfor alt på grunn av knapphet i form av skuldre, armer og fremhevning av skulderbladene (som ikke har noe å gjøre med det strukturelle kompromiss som kalles " vingede skulderbladene "). For vestlige jenter kommer den derimot hovedsakelig fra oppfatningen av mangel på brystet eller, nylig (spesielt i Latin-Amerika), av baken.
Den såkalte grunnlaget for forfatningen utgjør ikke den mest langlivede befolkningens stykke, men sikkert kommer de til en høyere maksimal alder sammenlignet med de overvektige.
Hvis det er sant at for en tynn mann å skaffe seg noen ekstra pounds, bør han ikke få noen helseskader, men det er likevel nødvendig å spesifisere at vektøkningen fremkalt av en stillesittende livsstil og med en diett rik på søppel (ubalansert) mat, korrelerer med en rekke effekter side. Blant disse: tendensen til overdreven økning i fett (med overvekt og fedme), insulinresistens, hyperkolesterolemi, hypertriglyseridemi, hypertensjon og metabolsk syndrom.
Til slutt er det mulig å få vekt ved å spise litt mer, eller om lag 10% av den totale energien. I et 2000kcal diett er det 200kcal mer; praktisk talt: et fullt glass delvis skummet melk og et eple; eller et lite bryst av kyllingbryst med en teskje olje; eller 3 skiver brød.
Det skal imidlertid sies at dette er en praksis som kun anbefales til de som faktisk er undervektige (BMI <18, 5); For alle de andre, er det noen ganger nok til å sørge for å gjennomføre 3 måltider om dagen, hvorav 3 er hoved og 2 snacks, og at 30% av energien kommer fra lipider.
