Diett og diabetes

Kostholdet for høy diabetes er en diett som er angitt for å gjenopprette eller opprettholde balansen mellom blodsukker.

Blodglukose er mengden glukose fortynnet i blodplasma, som måles i milligram på deciliter (mg / dl) eller millimol per liter (mmol / L).

diabetes

Hva er diabetes?

Definisjon av diabetes

Diabetes betyr et syndrom som inkluderer en gruppe metabolske sykdommer karakterisert ved en defekt i sekresjon og / eller virkning av insulin, forekomsten av hyperglykemi og det langsiktige utseendet av kroniske komplikasjoner på nivået på forskjellige organer, spesielt øyne, nyre, nerver, hjerte og blodårer.

klassifisering

Type I diabetes: preget av ødeleggelse av pankreas-betaceller, noe som resulterer i en absolutt insulinfeil (også kalt juvenil diabetes)
Type II diabetes: kjennetegnet ved mangelen på insulinsekresjon assosiert med insulinresistens (også kalt senil diabetes)
Gestationsdiabetes - GDM: Enhver form for nedsatt glukosetoleranse som oppstår under graviditet.

MERKNADER

Enhver form for diabetes kan kreve insulinbehandling i et hvilket som helst stadium av sykdommen. Bruk av insulin i seg selv klassifiserer ikke pasienten eller patologien.

Diabetes insipidus har ingenting å gjøre med glukosemetabolismen og påvirker utskillelsen av vasopressinhormon (ADH eller antidiuretisk hormon).

forskjeller

Type 2 og svangerskapet diabetes mellitus (også takket være visse stoffer) kan stabilisere, forbedre og til og med helbrede (avhengig av saken); De trenger imidlertid et ganske spesifikt og effektivt kosthold.

La oss ikke glemme det:

Jo verre glukosemetabolismen (som forårsaker hyperglykemi), jo strengere diabetes blir, og jo større er muligheten for alvorlige komplikasjoner (proteinglykasjon, nevropatier, vaskulopatier, aterosklerose, etc.).

Type 1 diabetes mellitus, derimot, er ute av stand til å helbrede, krever bare å kalibrere mengden insulin (som skal injiseres) i henhold til diettkarbohydrater.

Symptomer på diabetes

Type 2 diabetes mellitus har ikke alltid åpenbare symptomer, i hvert fall i prinsippet.

På grunn av alvorlig hyperglykemi kan ulike generelle følelser av ubehag forekomme (tretthet, tørr munn, hyppig vannlating, etc.).

De første spesifikke kliniske tegnene er generelt forbundet med komplikasjoner i nerve- og blodbanen; Dette indikerer at sykdommen har vært tilstede i lang tid eller at den er veldig alvorlig.

årsaker

De ulike typer diabetes har forskjellige årsaker.

Alle kan ha et arvet genetisk grunnlag, selv om det er av en bestemt og annen type
Type 1 diabetes mellitus er preget av tap av noen spesifikke celler i bukspyttkjertelen. Det er vanligvis autoimmun, men det er sporadiske tilfeller av kirurgisk induksjon, mekanisk skade, forgiftning, etc.
Type 2 diabetes mellitus har ofte årsaker som kan tilskrives livsstil. Spesielt:

En overdreven og / eller ubalansert diett, spesielt rik på matvarer med høyt innhold av karbohydrater, spesielt raffinert og med høy glykemisk indeks
Overvekt (ofte alvorlig)
En stillesittende livsstil.

Gestational diabetes har også en svært viktig mat og atferdsmessig komponent; er mer utsatt for denne dysmetabolismen (som kan forårsake alvorlig skade på fosteret og bli kronisk selv etter fødsel):

Overvektige og / eller kvinner
at de fôrer uten kontroll under graviditeten.

Kosthold og terapi

Betydningen av dietten for behandling av type 2 diabetes

Diabetes dietten er et passende ernæringsmessig regime som oppfyller de gjeldende retningslinjene.

Dietten for diabetes er en av de grunnleggende hjørnesteinene i behandlingen av type 2 mellitus.

Ernæringens rolle i behandlingen av denne diabetes er så viktig at leger i denne sammenhengen foretrekker å ikke snakke om diett, men om ekte "medisinsk ernæringsmessig terapi for diabetes" (diettterapi).

De som lider av diabetes, bør derfor forsøke å nøye respektere de få reglene som vi vil se nedenfor.

Disse anbefalingene, sett fra et forebyggende synspunkt, følger nøyaktig de som er angitt i den sunne befolkningen, for å redusere risikoen for å utvikle diabetes og mange andre sykdommer, for eksempel kardiovaskulær sykdom og enkelte former for kreft.

Dette betyr ikke at i tilfelle av eksisterende sykdom kan metabolske fordeler oppnås.

Mål av diabetes dietten

Innledning

I motsetning til hva mange tror, er det ideelle dietten diett ikke komplisert eller restriktivt. Faktisk er for de fleste diettene bare tilpasset sykdommen, noe som absolutt ikke forvrenges.

Selv om enkelte matvarer skal konsumeres i moderasjon, finnes det et bredt spekter av sunne alternativer blant hvilke diabetikeren kan velge.

Kostholdsmål

De viktigste målene for diabetes mellitus terapi diett er:

Glykemisk kontroll
Kroppsviktskontroll
Lipidemi kontroll.
Forebygging og behandling av risikofaktorer eller komplikasjoner relatert til ernæring.

Kostholdsterapi er svært lik i de to typer diabetes, selv om:

For diabetikere av type 1 må det tas mer hensyn til inntaket av mat, spesielt karbohydrater. Kostholdet bør begrense enkle karbohydrater så mye som mulig og gi regelmessig og fraksjonert inntak av komplekse karbohydrater. Hovedmålet er maksimal reduksjon av legemiddelenheter og normalisering av glykemisk rammeverk.
For type 2 diabetikere, ofte overvektige, må dietten kalibreres på en måte som favoriserer reduksjonen av kroppsvekt opp til akseptable nivåer.

Naturligvis må dietten ta hensyn til individuelle smaker og preferanser.

Narkotika forbundet med diett

Narkotika mest brukt i diabetes terapi er:

For type 1 diabetes mellitus: syntetisk insulin, som skal injiseres (eller administreres automatisk av innovative enheter)
For type 2 diabetes mellitus:

Insulinstimulerende midler
Insulinsvevssensibilisatorer
Reduksjon av neoglukogenese
Reduser intestinal glukoseopptak.

Kosttilskudd

Kosttilskuddene som er forbundet med diabetes mellitus dietten, er hovedsakelig nyttige for type 2-behandling.

De er hovedsakelig brukte produkter med hypoglykemiske evner, det vil si at (avhengig av det aktive prinsippet):

De reduserer glykemisk indeks (reduserer fordøyelsen og absorpsjonen); for eksempel fibrene av psyllium (mucilage) eller guar (tyggegummi) frø.
De reduserer den glykemiske belastningen (hindrer fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater); for eksempel acarbose.

innsikt

ernæring

Diett og karbohydrater diett og diabetes, vitaminer og mineraler diett og diabetes diett og diett

Hva å spise

Eksempel Diett Mellitus type 2Diabetes: Hvilke grønnsaker skal du velge? Gulrøtter og diabetes Frukt og diabetes Bananer og diabetes Pasta for diabetikere Alkohol og diabetes Vin og diabetes Honning og diabetes Fruktose og diabetes Oppskrifter til diabetikere

Andre typer diabetes

Diett og diettdiabetes Diett og Diabetes Mellitus Type 1

Hva å spise

Viktigheten av karbohydrater

Mengden karbohydrater og typen mat som forbrukes ved hvert måltid representerer en av de viktigste aspektene i type 2 diabetes dietten.

Hvor mange karbohydrater å spise i dietten for diabetes?

Som forventet, bør den totale mengden karbohydrater som forbrukes i løpet av dagen være rundt 50-55% av daglige kalorier.

De med lav glykemisk indeks, som er forbundet med fiber, vil bli foretrukket (i dette tilfellet kan karbohydratandelen i dietten nå 60% av totale kalorier).

Generelt anbefales det å holde andelen enkle sukkerarter under 10-12% (monosakkarider, som fruktose og glukose og disakkarider, slik som sukrose og laktose).

Sakkarose, det vil si det normale kokesukker, må ikke overstige 5% av de totale kaloriene (maks 15-20 gram per dag). Denne mengden kan enkelt overskrides ved å spise søtsaker og / eller noen pakkede produkter (kjeks, snacks, drikkevarer etc. ), hvis bruk må derfor begrenses eller bedre unngås.

Av samme grunn er det godt å erstatte sukker med søtningsmidler uten næringsverdi (godkjent av FDA) helt uten risiko for pasienten.

Hvilke matkilder til karbohydrater er mest anbefalt i dietten for diabetes?

Karbohydratkildene som er best egnet til dietten mot type 2 diabetes mellitus, i tillegg til å bli konsumert i de riktige delene, må ha følgende egenskaper:

Lav eller medium maksimal glykemisk belastning
Lav eller maksimal gjennomsnittlig glykemisk indeks
Fiber rikdom, som reduserer både belastningen og den glykemiske indeksen (for eksempel bedre hele hvetemel enn den raffinerte)
Vann rikdom, som reduserer den glykemiske belastningen (for eksempel frisk frukt er bedre enn dehydrert en)
Tilstedeværelse av proteiner og fett, som reduserer den glykemiske indeksen; Dette gjelder spesielt for hele måltidet som, i tillegg til karbohydratkilder, må også inneholde små mengder andre næringsstoffer (for eksempel for samme antall kalorier, 80 g pasta krydret med fisk, grønnsaker og en teskje olje er bedre heller enn 120 g kokt pasta og uten noe annet).

Betydningen av vekt

Hvor viktig er vekten ved behandling av type 2 diabetes mellitus?

Som alle andre metaboliseringsmetoder, oppstår også diabetes mellitus type 2 og forverres med overvekt, spesielt alvorlig (BMI> 30).

Om nødvendig må du gå ned i vekt. En god metode for vekttap er eliminering av 30% av kaloriene, for å oppnå et vekttap på ca. tre kilo per måned.

Det har blitt observert at i visse tilfeller reduksjonen av overskytende fett kan forbedre metabolske parametere enda mer enn sammensetningskorreksjonen av dietten.

Et enkelt vekttap på 5-10% vil forbedre den metabolske kontrollen som favoriserer reduksjonen av glykemi, av arterielt trykk og forbedring av lipidrammen.

Mat rik på anbefalte karbohydrater og unngås

Anbefalte matvarer

Mat å unngå

Enkle første kurs; bedre helkornspasta og ris kombinert for eksempel med tomater, tunfisk og grønnsaker; ikke overdrive dosene pasta og ris; aldri konsumere to stivelsesholdige matvarer som brød og pasta, eller brød og ris, pizza og pasta, etc i samme måltid; bruk vandige søtningsmidler og moderate flerverdige alkoholer og fruktose; usøte drikker, lette drikker; frukt og grønnsaker med unntak av det tilstedeværende i listen over mat som anbefales; gulrøtter, i motsetning til det mange tror, kan bli fortært lett.

Sukker, honning, raffinerte konfektprodukter med høyt innhold av gluksid og lipid (kjeks, snacks, snacks, iskrem, ferdigpakket søtsaker, croissanter, pasta), sjokolade, syltetøy; utdype første kurs tilberedt med feta sauser (lasagne, tortellini, cannelloni, risotto, etc.); forseggjort pizza, brødsubstitutter med tilsatt fett og salt (kjeks, breadsticks, oljemøller, focaccias); tørket frukt (pinjekjerner, kastanjer, mandler, valnøtter, jordnøtter, datoer osv.), avokado, frukt i sirup, bananer, mandariner, druer, granateple, fiken, persimmoner eller lotuser; unngå fruktjuicer og sukkerholdige drikker generelt.