Redigert av Andrea De Lucchi
De 13 regler for tidsmating
Prinsippene for kronologisk fôring kan oppsummeres i følgende regler for atferd, idet det observeres som det er mulig å redusere kroppsvekt etter organismens biologiske rytmer.
1) Måltidene, så vel som deres mengde og sammensetning, må også velges ut fra den individuelle tendensen til å brenne mer om morgenen eller ettermiddagen: morgentypen vil for eksempel ha en god frokost etter å ha våknet opp, mens den nattlige kan forsinke inntaket av de første faste matvarer til midt på morgenen. På samme måte vil nattetypen utsette alle måltider med hensyn til morgentypen, og skifte inntaket av mat til tider lenger unna oppvåkning.
2) Korn og deres derivater (brød, pasta, ris, breadsticks, mel, semolina, kjeks, crackers, rusks, havregryn eller cornflakes etc ...) bør konsumeres i første del av dagen (fra 7 til 15).
3) Blant de karbohydratbaserte matvarer bør de som blir utsatt for fin oppdeling eller eliminering av fiber unngås. Til hvitt sukker, derfor er det å foretrekke det av stokk, og av samme grunn til frokostblandinger uten kli er disse integrert. Ris og mais er også bedre egnet til poteter, brød og pasta, som fordøyes raskere på grunn av den lille størrelsen av stivelsespartiklene. Noen bakte desserter kan bli konsumert til frokost, men kremer og konditorvarer skal absolutt unngås.
4) Kjøttet, fisken, eggene og meieriprodukter må alternativt utgjøre kveldsmåltid (fra 20 til 22.30). Valget faller oftere på en eller annen av disse matvarene, avhengig av for eksempel på ens eget kolesterolnivå i blodet (hvis det er høyt, vil det være mindre ofte, som det er tydelig, mot fettegg og meieriprodukter), eller predisposisjon til osteoporose (derfor vil meieriprodukter øke) eller tendens til gikt (kjøtt unngås); Kort sagt, basert på de generelle overvejelsene som gjør hver av disse matgruppene mer eller mindre trygge for velvære. Tre ganger i uken kan du spise proteinmat til lunsj i stedet for første kurs. For mengden proteinbaserte matvarer, vil det være nok til å begrense deg til en vanlig del hver gang: sunn fornuft er alltid bedre enn skalaer.
5) Grønnsaker unntatt belgfrukter og grønnsaker må være til stede i begge hovedmåltider; De som er mer rik på sukker (hvitløk, rødbeter, gulrøtter, artisjokker, cikoria, brusselspirer, tørkede sopp, løk, løk, brokkoli, surkål, tomater, catalogna, kål, rogn) bør konsumeres til lunsj sammen med karbohydrater; resten, på den annen side, kan ansettes likegyldig til lunsj og / eller middag.
6) Sesongfrukt bør spises før 17-18: den kan derfor brukes til frokost eller lunsj, men bør unngås til middag. Det ideelle, i alle fall, ville være å bruke det til midtmiddagsmaten, og i ettermiddagsmaten, i det sistnevnte tilfelle, men foretrekker de mindre sukkerholdige fruktene (ananas, grapefrukt, jordbær, kirsebær, vannmeloner, fersken, melon, bringebær ). Frukten må introduseres hele og ikke i form av juice eller juice. Bare druesaft tillatt. På en dag er den riktige mengden indikativt, som et volum, med to mellomstore epler. Hermetisert frukt bør unngås.
7) Forbruket av vin og øl bør unngås til lunsj; Et moderat inntak av disse drikkene, hvis det er verdsatt, tillates i stedet til det overveiende proteinkveldsmåltid, da alkohol letter fordøyelsen av proteiner.
8) Måltider bør ikke hoppes over; Når dette skjer, må det huskes at "gjenoppretting" ikke er tillatt i inntak av mat utenfor den etablerte tiden for hver person (du kan ikke spise pasta med kraft ikke forbrukes ved middagstid!)
9) Krydderier bør ikke brukes på en umodern måte, men de bør heller ikke avskaffes; å favorisere vegetabilske fettstoffer (spesielt olivenolje) i forhold til animalsk fett som smør, lard, lard.
10) Menyene må være varierte og appetittvekkende: det er ikke nødvendig å bli sulten, det er ingen straff for å bli servert; de verste fiender av vekttap er monotoni og repetitiveness.
11) Det kan være nyttig å ta litt kaffe (med søtningsmiddel), men ikke etter måltider som inneholder karbohydrater. Vin, øl og kaffe bør ikke være forbundet med karbohydrater spesielt i september og oktober.
12) Matvarer som skal unngås:
Lard, lard, bacon, smør, mascarpone;
Fete deler av kjøttet;
Pølser generelt, bortsett fra magert og tørket skinke;
Fet fisk (ål, karpe, laks)
Hele melk og yoghurt;
Oster med et fettinnhold på over 30%, unntatt pecorino, brukt i moderasjon, som krydder;
Raffinert sukker.
13) Måltider må være fem: frokost, mid-morning snack, lunsj, ettermiddagsmat, middag. Lunsj må være den viktigste, umiddelbart etterfulgt av konsistens fra middag. Frokost og en midt-morgen-snack har oppgaven med å gi tilstrekkelig energi for dagen, og derfor må en av de to måltidene være komplette: samlet må de inkludere sammen med te eller kaffe, melk eller fettfattig yoghurt og et derivat av frokostblandinger som brød, rusks, kjeks, havregryn, og så videre. Middagen, som man aldri må overskride med mengden, må ikke finne sted nær natts søvn.
Se også: kronologisk
NB: Disse indikasjonene er bare matrekommendasjoner for et sunt og riktig kosthold og, hvorfor ikke, miste noen ekstra pounds. De skal også tilpasses etter personens somatotype, hans behov (arbeid, sport, patologi osv. ..). Imidlertid har de ikke tenkt å erstatte uttalelsen fra legen og diettisten.
