Hva er de?
Gainers er kosttilskudd rettet mot å forbedre ytelsen i sport eller bodybuilding.
Generelt er oppkjøpene sammensatt av karbohydrater (høy og lav glykemisk indeks), proteiner (kaseiner og whey), vitaminer, mineraler, kreatin, L-arginin, langkjede aminosyrer, enzymer (for å hjelpe fordøyelsen) og planteekstrakter (på grunn av adaptogen effekten).
Hva er de for?
Gainers (også tatt etter pre- og intra-workout kosttilskudd) brukes av kroppsbyggere og styrke idrettsutøvere, amatører og fagfolk, som et supplement som skal optimere utvinning og / eller økning i muskelmasse.
Gainers er spesifikke produkter for bruk etter trening og bør ikke forveksles med maltodextrin og / eller forgrenet aminosyretilskudd (som skal tas før i løpet av ytelsen), med tonics / stimulants (som skal inntas først) eller med plastmodeller (som skal konsumeres etter økten).
Ved bruk av intensiv trening og forbruk av energireserver (spesielt karbohydrater og aminosyrer), frigjøres katabolske hormoner som glukagon, katekolaminer og i noen tilfeller kortisol. Disse mediatorene er rettet mot å øke nivåene av energisubstrater, deretter glykemien (fra glykogen og for neoglukogenese) og nivåene av fettsyrer (frie og i triglyserider i lipoproteiner).
På den annen side, hvis disse hormonene anses å være svært verdifulle for utholdenhetsutøvere, fordi de garanterer tilgjengeligheten av energi, for kroppsbyggere og idrettsutøvere, representerer de et hinder for bygging av muskelmasse (katabolisk effekt på muskelvev).
mekanisme
Til syvende og sist har vinnere funksjonen til å bremse den katabolske effekten som oppstår ved intens fysisk trening så raskt som mulig.
For å gjøre dette, er det nødvendig å avbryte den katabolske strømmen og utløse den anabolske. Effekten er hovedsakelig indusert av karbohydrater med en høy glykemisk indeks som raskt inn i sirkulasjon bestemmer økningen av insulin som skal lagres i form av en reserve (glykogen) i musklene og leveren.
Insulin betraktes som det anabole hormonet par excellence (det fremmer proteosyntese, liposyntese, glykogen lagring, adipose depositum, etc.) og dets nivåer er omvendt proporsjonal med glukagon. I praksis, hvis en øker, reduserer den andre, en mekanisme som er basert på et intrikat system med positive og negative tilbakemeldinger som involverer: regulering av sentralnervesystemet, glykemiske nivåer, frigjøring av andre hormoner, etc.
| Ernæringsmessige verdier per 100g | |||
 | |||
| næringsrik | Antall | % RI * | |
| energi | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6g | 2, 4% | |
| mettet | 0, 94g | 4, 5% | |
| karbohydrater | 76, 4g | 29, 4% | |
| Enkle sukkerarter | 7, 87g | 8, 8% | |
| fibrene | 0, 7 g | 2, 3% | |
| protein | 15, 2g | 30, 3% | |
| salt | 0, 6 g | 9, 7% | |
| Vitamin A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamin D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamin E | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamin C | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Tiamin (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavin (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacin (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Pyridoksin (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Folsyre | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Kobalamin (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotin (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Pantotensyre (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| kalium | 412, 1mg | 20, 6% | |
| klorid | 336, 4mg | 41, 8% | |
| fotball | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fosfor | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnesium | 20, 2mg | 5, 5% | |
| jern | 2, 8mg | 19, 7% | |
| sink | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| kobber | 0, 3 mg | 25, 8% | |
| mangan | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| selen | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| krom | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| jod | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| natrium | 231, 2mg | ||
* Referanseinntak av en gjennomsnittlig voksen ( gjennomsnittlig voksen referanseforbruk) | |||
Katecholaminer reduseres gradvis ved slutten av treningen, mens kortisol kan forbli i blodet på betydelige nivåer, selv i lang tid etter trening. Heldigvis er kortisol også betydelig redusert med næringsinntaket av energimolekyler.
Når stoffskiftet er reversert, er det også nødvendig å gi kroppen med næringsstoffene som er nødvendige for muskelgjenoppretting. Det er derfor i vinneren det er noen proteiner som har funksjonen til å erstatte de omdannede eller oksyderte aminosyrene under ytelse, mineralsalter, som går tapt gjennom svette og kreatin, et spesielt element i energireserver.
De andre næringsstoffene har en mindre viktig rolle.
Ernæringsmessige sammensetning
Gainers har et ganske høyt kaloriinntak.
Energi gis hovedsakelig av karbohydratkomponenten i forhold til proteinkomponenten og enda mer enn lipidfraksjonen.
Glukidene er hovedsakelig komplekse eller semi-komplekse, mens de enkle spiller en marginell rolle.
Fibrene er mangelfulle og kolesterol er ikke nevnt; det er sannsynligvis fraværende.
Fra et vitaminperspektiv inneholder vinnere en god mengde molekyler og gir gode nivåer av fettløselige og vannløselige elementer. Også med hensyn til mineralsalter, tilbyr dette produktet et bredt spekter av makro og mikronæringsstoffer.
Gevinsterne er ikke alle de samme, selv om energifordeling av de ulike produktene ikke endres vesentlig. Produsentene foreslår en forbruksdose på rundt 20g, noe som gir 1/5 av de nevnte næringsstoffene (72, 2kcal).
Med denne delen oppnår ikke vinnere noen form for kontraindikasjon; Men hvis dosen overskrides vesentlig, kan det bidra til et overskudd av energi som favoriserer fettinnsatsen. Videre er det ikke anbefalt å bruke masseøkere for å ha en ganske høy belastning og en glykemisk indeks for de som lider av hyperglykemi (eller type 2 diabetes mellitus) og hypertriglyseridemi.
For normale fagpersoner som har lengre og mer intense treningsøkter, er det mulig å øke dosen opp til 40g.
