Du vet, i julen har du ikke lov til å gi et stort måltid! Denne vanen, en gang aberrated av samfunnet av matpersonell, er i dag ansett som en integrert del av diettterapi og et grunnleggende stadium i matopplæring.
"Ta" vekt på julen
Vannretensjon etter binge: Etter store binges har konsentrasjonen av næringsstoffer i blodet (spesielt glukose og natrium) en tendens til å øke på svimlende måte, favoriserer økningen i osmotisk trykk og den relative økningen i plasmavolum for å opprettholde homeostatisk balanse: ergo ...
volumet av blodplasma og, ved refleks, det av interstitiale væsker tenderer å øke betydelig etter de store måltidene som forbrukes ved julen.
Det er også logisk at, da man antar restaureringen av et balansert kosthold, desto raskere ble det overskytende vann beholdt, jo raskere skulle det bortskaffes; På den annen side (som ofte skjer) hvis de store måltidene var konsekvente, ville organismen ha en tendens til å bevare svampeffekten til de "vanlige" daglige vaner og den ønskelige fysiske sportsaktiviteten blir restaurert (et ytterligere element som favoriserer utvinning av fysiologisk homeostase).
Fullhet i fordøyelseskanalen: Det er åpenbart ikke bare et spørsmål om gastrisk "totalitet", som bare varer opptil 3-5 timer etter et hjertelig julemåltid. Hos voksen er fordøyelseskanalen (spiserøret og esken utelukket) ca 6, 5 m lang (hvorav kun 25 cm tilhører magen) og flere store CONSECUTIVE måltider kan fylle det mer enn normalt. Dette betyr at man ved å måle kroppsvekten i løpet av eller i umiddelbar etter julen løper risikoen for å legge til det viscerale innholdet i innskuddsfettet.
Fettakkumulering: For å være ærlig, spiller fettakkumulering også en viktig rolle i å øke kroppsvekten i løpet av julen, og i motsetning til vannoppbevaring og fylde i fordøyelseskanalen er det ikke bare en midlertidig faktor; Derfor inneholder restaureringen av den fysiologiske tilstanden før ferien også et bestemt vekttap (mer eller mindre viktig ut fra innskuddets størrelse).
Det er ikke mulig å fastslå hva de relative prosentene av betydning i kjøp av vekt er under juleferien (siden også bioimpedenziometria representerer en metode for indirekte evaluering av kroppsmassen), er det likevel mulig å bekrefte at hyppige variasjoner av noen er manifestert. totalt kilo (basert på antall dager og måltider).
"Miste" vekt etter jul
Som forventet, etter å ha "gitt inn" for juleferien, er det svært viktig å kunne gjenopprette riktig kroppsvekt.
Først og fremst, for metodologisk korrekthet, er det viktig å evaluere fettforhøyelsen etter noen få dager med normal fôring for å unngå overestimering forårsaket av vannretensjon og fullhet i fordøyelseskanalen; På denne måten er det mulig å organisere slanking mer nøyaktig uten å risikere å overstige kaloriereduksjonen.
Anta at et emne på 70 kilo (kg), etter en festlig "stopp" fra den fysiske aktiviteten forbundet med overladning indusert av lunsjer og julemiddager, har oppnådd 3 kg ekte fett (oppdaget etter 15 dagers normalisering og gjenoppretting av vaner) og at du må gå ned i vekt til du gjenoppretter den første kroppssammensetningen. For å oppnå målet er det først og fremst nødvendig å huske at det "optimale vekttapet" aldri overskrider terskelen på 3 kg per måned, men på den annen side å være motiverende, bør den ikke falle under terskelen på 2 kg hver 30. dag. Derfor gjør du et par beregninger ...
1) Emne av 70kg → 2) Juleferie 24. desember: 1. januar → 3) Vektøkning opptil 73 kg vist på 15. januar → 4) 3 kg vekttap planlagt før 15. februar eller slutten av det samme.
Sist men ikke minst er estimatet for mengden energi som skal trekkes fra den vanlige en for å få et vekttap på ca. 3 kg om 30 dager (dager): hvis det er sant at en kg fett ikke består helt av lipider, men også av vann og andre molekyler, tilsvarer omtrent 7000 kilokalorier (kcal), i den programmerte perioden vil det være nødvendig å trekke fra:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
... Eller ...
21000kcal: 30 dager = 700kcal / dag
Til slutt, hvis emnet på 70-73 kg har en total daglig energiforbruk (basal metabolisk rate + fysisk aktivitet og ønskelig) på 2500 kcal TOT (rent hypotetisk), ville det være nødvendig å ikke spise mer enn:
2500kcal / dag TOT - 700kcal / dag = 1800kcal / dag TOT
NB . En annen gyldig metode for å beregne det nyttige energibehovet for vekttap på rundt 3 kg per måned, er å forbruke 70% av energien som trengs for å opprettholde normal vekt. ved hjelp av den hypotetiske parameteren som er angitt ovenfor
2500kcal / dag TOT * 70% = 1750kcal / dør TOT
Bibliografi:
- Anbefalte næringsinntaksnivåer for den italienske befolkningen (LARN) - Italian Society of Human Nutrition (SINU) -.
