Av Dr. Davide Marciano
Hva er Cronodieta?
Chronodieta ble oppfattet av den italienske legen Mauro Todisco.
Denne dietten opprettholder at det ikke bare er mengden kalorier tatt i løpet av dagen som bestemmer suksessen til dietten, men også øyeblikket i hvilken mat er forbruket; fordi avhengig av tid, kan de lagres eller brukes som energikilde.
Kronologisk, som selve ordet sier, er basert på prinsippene for kronobiologi. Denne vitenskapen har vist at alle menneskelige funksjoner (produksjon av hormoner, endringer i temperatur, humør, etc.) har et rytmisk mønster.
Rytmene som interesserer oss mest i næringsmiddelindustrien er CIRCADISK ELLER DAGLIG RYTTER, dvs. de som har en varighet på ca 24 timer.
Hormoner og Circadian Rhythms
La oss analysere hva er de sirkadiske rytmene til de viktigste lagrings- / forbrukshormonene, som påvirker ernæring:
- INSULIN: produsert av bukspyttkjertelen, det er et lagringshormon, det er mulige plutselige endringer som fører til bygging eller utvidelse av nye fettceller. Det blokkerer også enzymet som er ansvarlig for triglyseridspaltning (som representerer nesten alt kroppsfett).
- KORTISONISKE HORMONER: Fremstilt av binyrene, de representerer insulinets antagonist. De fremmer glukose transport i cellen og reduserer bruken. Dette fører til nedbrytning av triglyserider og bruk av komponentene som en energikilde.
Deres topp er mellom 07.00 og 08.00 om morgenen, men de forblir ganske høye til tidlig på ettermiddagen.
- THYROID HORMONES: produsert av skjoldbruskkjertelen, de er kroppens kropp, de tillater faktisk å bruke mat som energikilde. De er på høyeste nivåer fra 13 til 16.
- VEKST ORMONE ELLER GH: produsert av hypofysen, tillater i voksen alder utviklingen av muskelmasse på bekostning av fettmassen.
Den har tre signifikante topper i løpet av dagen: de to høyest forekommer i første og fjerde time etter å ha sovnet. Den tredje, mindre innflytelsesrike, utvikler seg tidlig om morgenen.
Regler for CronoDieta
På grunn av det som har blitt lært, må vi dele næringsstoffene på følgende måte:
- Karbohydrater må brytes ned i første del av dagen, slik at kortisonhormonene motvirker insensens fettingsvirkning.
- Det rikeligste måltidet serveres fra kl. 13.00 til 16.00, slik at den høye produksjonen av skjoldbruskhormoner omdanner det vi spiser til energi. Den eneste omsorgen er ikke å kombinere proteiner med karbohydrater.
- Middag bør bestå av proteiner med nesten total eliminering av karbohydrater for ikke å påvirke den nattlige toppen av GH.
