E385 - EDTA

E385 EDTA (ETHYLENE KALCIUM ETYLTETRACETATE)

Kalsiumdinatriumetylendiamintetraketat er en syntetisk antioksidant og sekvestrerende forbindelse, som har funksjonen til å belegge metallmolekyler for å blokkere deres reaktivitet.

EDTA er en sammensetning som er mye brukt i næringsmiddelindustrien, og fremfor alt kan den tilsettes industrielt til krydder, majones, grønnsaker, belgfrukter, hermetisert eller jarred krepsdyr, frosne krepsdyr, reduserte fett margariner, etc.

Det brukes også i visse pulvervaskemidler, som et løsningsmiddel for kaseiner og albuminer, og i medisin for å behandle tungmetallforgiftning.

Risiko: mineralmalabsorpsjon, oppkast, diaré, buk og muskelkramper, blodpropper og blod i urinen.

La oss si at det for øyeblikket ikke er mange studier på EDTAs toksisitet, og at det i denne forbindelse er motstridende avhandlinger. Det hyppige forbruket av matvarer som inneholder dette additivet, anbefales ikke.

ADI DOSE: 2, 5 mg per kg kroppsvekt.