Honning og diabetes

Se også: honning eller sukker? Næringsverdier honning og sukker

Forholdet mellom honning og diabetes er inneholdt i adjektivet "mellitus", som betyr søtt som honning (i referanse til den søte smaken av urin).

Et av de vanligste spørsmålene om diabetespersoner er om honning er et godt alternativ til sukker eller ikke. Selv om mange er overbevist om det motsatte, er svaret i hovedsak negativt.

Svært likt, faktisk, er mengden enkle sukkerarter og kalorier, elementer som må vurderes nøye av diabetespasienten. Honning, som er rik på fruktose, er søtere enn sukker, som et søtningsmiddel kan det brukes i lavere doser. Dessverre kan det imidlertid være en semi-flytende mat det kan måles med vanskeligheter.

Honning er også rik på vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer for kroppen, mens sukker gir tomme kalorier, fordi det er rik på energi, men ekstremt dårlig i mikronæringsstoffer. Men til tross for at det er viktig for kroppens gode helse, er disse stoffene på ingen måte nyttig for glykemisk kontroll.

Til slutt, i diabetes, kan honning og sukker brukes uten forskjell, avhengig av din preferanse, men moderering av mengdene deres; Vi husker at ikke bare kvaliteten på maten (glykemisk indeks) teller, men også og fremfor alt mengden som er inntatt (glykemisk belastning).

• Glykemisk indeks for honning: 55

• Glykemisk indeks av sukrose (kokesukker): 61

Som forklart ovenfor er honning alt i alt bedre for sukker, selv i nærvær av diabetes eller prediabetes. Imidlertid er forskjellene på den glykemiske responsen til organismen minimal, og honningen må derfor forbrukes med samme parsimoni av sukkeret.