Den Gentian, flerårige urteaktig planten (familien Genzianacee) hvorav rhizome og rot brukes, har både urte og likørbruk. Den gentianrot er et stoff med eupeptiske egenskaper, febrifuge og, forbundet med Kina, det er også antimalarialt.
Etter innhøstingen, hvis legemidlet må ha en urteprojeksjon, blir den umiddelbart behandlet med tekniske faktorer, som blokkerer eller enormt forsinker hydrolysen og oksidasjonsprosessene. hvis det i stedet må ha en likørprofil, blir det igjen å gjære i spesielle strukturer hvor enzymer og nedbrytingsprosesser begynner å fungere; Denne aktiviteten fører til en forbedring i bruken av dette stoffet. Dermed forbedres likørens egenskaper av Gentian ved å la disse elementene virke som i mange tilfeller er en kilde til negativitet, fordi de kan bestemme, men ikke i dette tilfellet, en kvalitativ nedgang.
De tekniske faktorene må ta hensyn til alle disse aspektene, og vi må da forstå hva som er elementene som endrer de morfologiske aspektene og ikke på et stoff. For å unngå at oksidreaksjoner - reduksjon eller hydrolyse tar tak i, og alle dysmetabole fenomener generelt:
Du må bruke så lite tid som mulig fra samlingen til teknisk inngrep.
Behandlingsstedene må være nær samlingsstedene, nettopp for å minimere tidsfaktoren.
Ofte skal anlegget eller delen av planten høstet imidlertid transporteres; Av denne grunn vil egnede mekaniske midler bli brukt til stabling og transport av kilden.
Transportmiddelet må respektere de samme hygienekravene som ble observert ved innsamlingstidspunktet. de kan for eksempel ikke transportere planter eller stoffer til containere som har transportert dyr. Det er derfor nødvendig å respektere de rengjøringskriteriene som i de følgende faser vil sikre at en vegetabilsk kilde som har holdt sine egenskaper intakt, takket være en korrekt rekkefølge av operasjoner som fra samlingen fører det til de tekniske prosesslaboratoriene.
Alle disse trinnene må forholde seg til operasjonelle kriterier som tar hensyn til hygiene og renslighet, og som hovedsakelig fokuserer på den delen av anlegget som vil bli intakt stoff, fastslå fraværet av annet organisk materiale (deler av anlegget som ikke er narkotika eller andre planter, insekter, dyr) og uorganiske (jord, metaller, glass).
De tekniske tiltakene som brukes for å begrense fenomenene for nedbrytning av fremtidige stoffer, er forskjellige. Når det gjelder hydrolysefenomenene, blir kilden berøvet vann, dette fordi de hydrolytiske reaksjonene er preget av tilstedeværelsen av enzymer som virker i nærvær av vann, og hvis dette fjernes, kan disse reaksjonene ikke finne sted. Det tekniske tiltaket for fjerning av vann er den første som skal utføres, og det er også det som utføres på det store flertallet av plantekilder; Dette skyldes at hydrolysene er de første som oppstår etter høsten, og de er også de som endrer kvaliteten på den naturlige kilden som gir stoffet på en mer drastisk og irreversibel måte.
For å fjerne vann og avgjøre hvilke strategier som skal brukes, må jeg ta hensyn til kilden og typen av delen som brukes: frø (lite vann), frukt (mye vann) eller røtter (kjøttfulle eller ikke). Det vil derfor være nødvendig å vedta ulike fjerningsmetoder, når det gjelder type og drastiskhet.
