Fytosteroler i kostholdet
Fytosteroler er naturlige komponenter i det menneskelige kostholdet; de finnes i gode mengder i vegetabilske oljer, nøtter og frokostblandinger.
I vestlige land er kostinntaket av fytosteroler likt det som er for kolesterol (150-400 mg / dag) og øker med ca 50% hos vegetarianere. Disse stoffene - strukturelt og funksjonelt lik dyrkolesterol - absorberes normalt ikke, unntatt i svært liten del, i tarmen.
Effekter på kolesterol
Gjennom et regelmessig inntak på om lag to gram fytosteroler om dagen - enten det er av ren mage-natur eller suppleres med spesifikke kosttilskudd - er det mulig å redusere LDL-kolesterol i varierende grad mellom 8 og 15%.
Denne nå kjente karakteristikken bidrar til å gjøre aktuelle produkter beriket med fytosteroler, støttet av pounding reklamekampanjer og fritt tilgjengelig på de vanlige supermarkeder. Alle med overbevisning om at fytosteroler representerer en panacea for helsen til hjertet og arteriene. Det er ingen tilfeldighet at høyt kolesterol er vurdert - men i mindre grad enn tidligere - en viktig risikofaktor for kardiovaskulære sykdommer (den første dødsårsaken i den industrialiserte verden).
Bivirkninger
Ved å undersøke litteraturen om fytosteroler, kan man enkelt komme over noen studier som anklager dem - under visse omstendigheter - ikke bare er ineffektive for å redusere kardiovaskulær risiko, men favoriserer også aterosklerotiske prosesser ved å øke følsomheten for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre kardiovaskulære sykdommer. Denne bivirkningen er iboende i den lille andelen av fytosteroler absorbert i tarmen og i den følgelig økende plasmanivå.
Se på videoen
X Se videoen på youtubeFamilial sitosterolemia
Hvis vi undersøker en sjelden genetisk tilstand kjent som familiær sitosterolemi, merker vi de mulige bivirkningene av disse stoffene. Fagene som er berørt, har en opphøyet intestinal absorpsjon av fytosteroler, forverret av redusert bilial utskillelse av det samme. Det triste resultatet er en økning i blod- og vevskonsentrasjoner av fytosteroler, som er ansvarlige for spesielt alvorlige kardiovaskulære sykdommer som oppstår for tidlig til tross for at kolesterolemi er normal eller bare litt økt.
Denne observasjonen har hevet hypotesen - bekreftet av enkelte studier og nektet av andre - at en beskjeden økning i blodkonsentrasjoner av fytosteroler kan forårsake atherogene effekter. Følgelig kan et overdreven kronisk matinntak - spesielt i befolkningen med en medfødt predisponering for deres absorpsjon (personer som er heterozygotiske for genet som forårsaker sitosterolemi) - favorisere utseendet til de samme sykdommene som vi har til hensikt å forhindre ved bruk. Alt dette er åpenbart ikke nevnt under fjernsynsfremmende markedsføring av fytosterolbaserte produkter, heller ikke på deres etiketter.
Selv om emnet fortsatt diskuteres, og risikoen anses å være svært lav i den sunne befolkningen, vil det fortsatt være hensiktsmessig for de lojale brukerne av disse produktene å bli gjort oppmerksom på mulige farer, uansett, av denne praksisen.
