E352 - Syk for kalsium

E352 FOOTBALL CARE

Kalsiummalat er kalsiumsaltet av eplesyre (E296). Det brukes som et fortykningsmiddel og som en smaksstoff. Det kan være inneholdt i is, stekt produkter, syltetøy etc.

ADI DOSE: /

Det er ikke noe maksimalt forbruk for øyeblikket, men bruk av noen av dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tillatt i baby mat (på grunn av fravær av enzymer som trengs for å metabolisere disse stoffene ).

For øyeblikket er det ikke kjent negative bivirkninger ved bruk av kalsiummalat som mattilsetning.

Det er delt inn i:

• E352a MONO-CALCICO MALATO
• E352b DICALCICO MALICATO