Cocco

Kongen av grønnsaker

I botanikk er kokosnøtten av Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), kokosnøttpalmen: den er en lang levetid og kraftig plante, typisk for land med et varmt temperert klima; Opprinnelig fra Indonesia og et symbol på Stillehavsøyene, er kokospalmen fortsatt mye dyrket i India, Thailand, Mexico og Brasil.

Kokospalmen gir seg til mange formål: i denne forbindelse er det ofte gitt navnet "konge av grønnsaker ".

Botanisk beskrivelse

Kokospalmen er en robust, enkelt-tree-arboreal, i stand til å nå enda høye høyder (30/40 meter). Anlegget overlever i fiendtlige miljøer, i sandholdige jordarter og støtter høye saltholdighetsnivåer.

Hele trunken, kolonne og slank, er dekket av ringformede arr av fallne blader og racemes; Apikale blader, pinnate og 5 meter lange, danner en krone. Blomstringene, som består av små grupper av gule blomster, er spadiciform og racemose. Fruktene er derimot kokosnøtter, oval og voluminøse drupes, som veier 0, 5-1, 5 kilo hver: hver drupe er innpakket på utsiden av en glatt eksokarp, av et fibrøst skall (mesocarp ) i midtdelen, mens endocarp er woody og veldig hardt.

Den spiselige indre delen består av et hvitt kjøtt med en behagelig, søt og delikat smak, som inneholder kokosmelk.

Det finnes flere varianter av kokospalmer: de høye varianter er generelt svært langlivede og overlever selv over 80 år. Dwarf kokosnøttpalmer, som uttrykket antyder, når betydelig lavere høyder enn forrige variasjon (maks 12 meter). Det finnes også andre varianter av kokospalmer som ikke passer inn i enten de høye eller dverge varianter, da de har spesielle og mellomliggende egenskaper.

Bruk av kokosnøtt

Kokoset gir seg til mange formål: Vannet i frukten, det såkalte kokosnøttvannet, har forfriskende, vanndrivende og mildt avføringsmiddel. Men det er ikke alt: væsken brukes også til fremstilling av gjærbare drikkevarer, som for eksempel palmviner.

Massen, som brukes til næringsformål, må forbrukes frisk; igjen, det brukes til å trekke ut kokosnøttolje eller til å produsere kokosmel.

Kokosolje (eller margarin) av høy økonomisk betydning er hentet fra fruktens mandel (kopra): Dette representerer matrisen for produksjon av olje, gitt sitt høye innhold i lipidiske termer (65% fett) .

Noen ganger blir kokosnøttolje også brukt som dyrefoder: fra copra blir det faktisk oppnådd biprodukter, kjent som copra-paneler, som er nyttige for disse formålene.

Gjennom snittblokkens innsnitt blir det oppnådd en nyttig juice for produksjon av palmeeddike, vin, sukker og brennevin. Selv små knopper (eller kokosnøttspirer) kan brukes til fôring.

På Tahiti er det antatt at kokosmelk er spesielt egnet for de syke og konvalescenter, siden det nærer seg uten å veie magen ned.

Kokoset brukes imidlertid ikke bare i næringsmiddelindustrien. Faktisk er mesocarpfibrene nyttige for å lage tepper, tau, luer, børster og kurver.

Oljen hentet fra kokosen brukes også i kosmetikkindustrien for produksjon av såper, skum og barberkrem, takket være skummende kraft. Videre har kokosmælken på huden i form av kremer eller salver, myk og beroligende egenskaper, noe som gjør huden myk og elastisk. I denne forbindelse er den spesielt egnet for tørr og tørr hud.

Av kokosnøttpalmen blir stammen også brukt: veden brukes til produksjon av møbler eller til bygging av typisk landlige hus. Selv bladene er brukt i "bygningen" for taket av hytter.

Kokosolje brukes også i fytoterapi, for produksjon av antivirale, antifungale, antiprotozoale, antimikrobielle og antiseptiske produkter (desinfeksjonsmidler).

Slik åpner og renser du kokosnøtt

Åpne og rengjør kokosnøtten ... lett å si! I videoen er vår personlige komfyr på jakt etter den ideelle teknikken for å åpne og rense kokosnøtten ...

Slik åpner og renser du kokosnøtt

X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtube

oppsummering

Cocco: Kort sagt

Cocco	Frukt av Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), lang levetid og kraftig plante typisk for varme tempererte land
Vanlig navn på kokosnøtt	Kongen av grønnsaker
Kokosnøtt og kokosnøtt palmerkultivering	Plant som er hjemmehørende i Indonesia og symbol på Stillehavsøyene, er kokospalmen mye dyrket i India, Thailand, Mexico og Brasil.
Cocco: botanisk beskrivelse	Kokosnøttpalme: Robust, monokotylon arboreal, i stand til å nå like høye høyder Habitat: fiendtlige miljøer, sandholdige jordarter, støtter det høye saltholdighetsnivåer Stamme: kolonnert og slank Bladene: apikale, pinnate og opptil 5 meter lange (de danner en krone) Blomstrer: racemose, bestående av små grupper av gule og spadiciform blomster Frukt (kokosnøtter): oval og voluminøse drupes, veier 0, 5-1, 5 kilo hver Coconut exocarp: glatt Kokos mesocarp: fiberaktig Endocarp: woody og veldig hardt Innerdel: spiselig, bestående av en hvitmasse med en behagelig, søt og delikat smak, som inneholder kokosmelk
Cocco: bruk av mat	Kokosmelk: Forfriskende, vanndrivende og mildt avføringsmiddel. Brukes også til fremstilling av gjærbare drikker, for eksempel palmviner. Nyttig for de syke fordi det nærer magen uten å veie den ned (tahitisk tradisjon) Kokosmasse: konsumert frisk eller brukt til å trekke ut kokosnøttolje eller igjen, for produksjon av kokosnøttemel Kokosolje (eller margarin): Fremstilt av fruktens mandel (kopra), Matrise for produksjon av kokosnøttolje, også brukt som dyrefôr Fra gravering av blomstringene oppnås en nyttig juice for produksjon av palmeeddike, vin, sukker og brandy Små knopper (eller kokosnøttspirer): brukes til mat
Cocco: Bruk i kosmetikk	Kokosolje: Produksjon av såper, skum og kremer, takket være skummende kraft Kokosmelk: Påføres huden i form av kremer eller salver, det har mykende og beroligende egenskaper. Passer til tørr og tørr hud
Cocco: bruker i fytoterapi	Kokosolje: brukes til produksjon av antivirale, antifungale, antiprotozoale, antimikrobielle og antiseptiske produkter (desinfeksjonsmidler)
Cocco: andre bruksområder	Mesocarp-fibre: Brukes til å lage tepper, tau, luer, børster og kurver. Kokosnøtter: Møbelproduksjon eller for bygging av typisk landlige hus Blader av kokosnøttpalme: brukes også til å dekke tak av hytter