E231 - Natrium-O-fenylfenat

Natrium-o-fenylfenat er natriumsaltet av fenylfenol. Det er et syntetisk konserveringsmiddel, dannet fra fenyleter.

Det ser ut som et hvitt pulver; Det er veldig løselig i vann, i motsetning til E231, og brukes alltid til å beskytte sitrusfrukter og andre frukter (det samme som E231) fra angrepet av sopp av slekten Penicillium, sprøyting eller dipping dem direkte.

Penetrerer sakte i skallet, det kan også bli funnet inne i fruktene selv.

Dette konserveringsmiddelet kan lett fjernes ved en enkel vask av fruktene; Til tross for dette kan rester alltid forblir at selv om de tas inn, elimineres de deretter av nyrene og forårsaker ikke negative reaksjoner på menneskers helse.

ADI DOS: 0, 2 mg per kg kroppsvekt.

→ Både E231 og E232 har samme funksjon som difenyl, men deres maksimale bruk er begrenset til bare 12 mg / kg. De brukes på: sitrusfrukter, pærer, kirsebær, fersken, ananas, blommer, gulrøtter, poteter, tomater.

Inntak for en gjennomsnittlig vektperson bør ikke overstige 14 mg per dag.