Frokost: Cap og brioche?

Kuratert av Gerolamo Cavalli og Gabriele Gualandris

frokost

Det ser ut til at millioner av italienere liker å starte dagen akkurat slik: brioche, croissant, croissant ... men du vil kalle det, hvis du ser en god morgen fra morgenen, går vi dårlig!

Hvorfor?

Av omtrent 420 Kcal, som tilsvarer 100 g produkt, kommer mer enn 40% av fett, hvorav de fleste er mettede; innholdet av vitaminer og fibre er praktisk talt null og hvis vi også inkluderer pakket brioche, som alle lang levetidsprodukter, finner vi margarin, hydrogenert vegetabilsk fett og palmeolje, palmitinsyre og kokosnøttolje. Selv om de er av vegetabilsk opprinnelse og ikke hydrogenert, kan disse sammensettes til over 90% av mettet fett: sikkert takker våre arterier ikke.

Dessverre, i de aller fleste tilfeller er briocheen som vi serverer frokost i baren hver morgen laget av hydrogenerte fettstoffer, og bare sjelden med smør; men selv om dette var tilfelle, ville vi fortsatt være langt fra den ideelle frokosten, med balansert næringsverdier. Også briocheen som vi spiser i baren må derfor inngå i kategorien "snacks", det samme som næringsdrivende anbefaler oss til å gi til våre barn.

Det skjer noen ganger å finne jenter på en diett som lager hette og brioche det eneste måltidet, eller nesten på dagen, men i dette tilfellet er vi nært av spiseforstyrrelser ...

Kanskje det ville være bedre å begynne å lure på hva som er i det vi spiser, fra det første måltidet, frokost, som i tillegg millioner av italienere ikke gjør, og begrenser seg til en rask kaffe.

Vi kan med sikkerhet si at "gjennomsnittlig" italiensk har noe forvirret ideer om ernæring, spesielt når det gjelder Middelhavet diett som alle eller nesten alle hevder å følge, eller i det minste er de overbevist ... da hvis vi åpner kjøleskapet ofte finner vi ikke de matvarene som skal gi kroppen vår med bassenget av vitaminer, mineraler og næringsstoffer de trenger, men i deres plass er det ferdige poser og alle slags forkokte industrielle matvarer. Disse matene ligner på noe de ikke er, men som de smaker, bare takket være de kunstige aromaene som har den magiske kraften til å gjøre alt som ikke er godt for ganen.

Brioche konkluderer: Vi har å gjøre med et dårlig produkt fra ernæringsmessig synspunkt, som selv om det er veldig godt på ganen, ikke kan være en daglig vane, men bør betraktes som en synd som skal tildeles hver nå og da.

Lære å spise, tilfredsstille smaken, men også kroppens ernæringsmessige behov, det virker som en plikt å respektere oss selv som en fysisk enhet, gitt at det er en gave som naturen har gitt oss; ikke ta vare på det er den største feilen et menneske kan gjøre.

Endre de små tingene ...

Myke Hjemmelagde Brioche - Alice Oppskrifter

Vil du ha Brioches? Å gjøre dem hjemme mens du lagrer noen kalorier, er ikke så vanskelig. Følg alltid vår personlige komfyr, Alice, mens du gir livet til myke og smakfulle croissanter i den offisielle gastronomiske klinikken til MypersonaltrainerTv. Alternativt kan du prøve den lette brioche vairante med hele hvetemel.

briocher

X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtube

Hjemmelagde Whole Brioches - Alice's Recipes

Vi lagrer noen kalorier og litt sukker, så vi legger til litt fiber for å modulere den glykemiske indeksen for disse hvete-croissanter, i "diett" -varianten for de mest oppmerksomme på linjen (273 Kcal / 100 gram ca, mot 350 Kcal av forrige oppskrift).