Det betyr bokstavelig talt "Fake Duck" og representerer en av konseptene til Seitan. Mock Duck er utbredt spesielt i Japan, der det markedsføres bevart i en boks. Det ser ut som en slags "frynset" andfilet, mens smaken er et resultat av tilstedeværelsen av hvete gluten (seitan), olje, sukker, soyasaus, salt, natriumglutamat og steking av matlaging. Til berøring kan Mock Duck forestille seg huden på den plukket anda, unikt trekk i hele kategorien kjøttgrønnsubstitutter. Utenfor Kina kan "Fake Duck" finnes i etniske matbutikker, noen ganger kalt "Mock Abalone" eller "Cha'i Pow Yu".
