E127 - Erythrosin

E127 - ERITROSINA (CI 45430)

Erythrosin er den syntetiske røde fargestoff av kultjære, som inneholder jod, som derfor kan forårsake skjoldbruskkjertelproblemer. I noen land er bruken av dette forbudt på grunn av utviklingen av skjoldbrusktumorer i forsøksdyr når det administreres ved høye doser. Menneskelig forbruk kan også forårsake risiko; det kan faktisk forårsake hypertyreose og lysfølsomhet, samt astma, elveblest, søvnløshet og allergier.

For tiden er bruk av erytrosin fortsatt tillatt som tilsetningsstoff i EU. Det finnes vanligvis i candies, hermetisert frukt, popsicles, kandisert kirsebær, is og kjeks.

ADI DOSE: 0, 1 mg per kg kroppsvekt.