Se også: antioksidant vitaminer i kosmetikk
Antioxidant stoff
Med "antioksidanter" menes den kategorien av kjemiske stoffer som er i stand til å blokkere virkningen av frie radikaler, ansvarlig - hvis de produseres i overskudd og ikke tilstrekkelig motvektet - for cellulær oksidasjon, derfor aldring og noen patologier.
Vitamin A, vitamin C og vitamin E spiller rollen som de tre av de kraftigste vitaminantoksydantene som finnes i naturen.
Frie radikaler
Men la oss ta et skritt tilbake for å se hvorfor frie radikaler er så farlige.
Vitaminer A, C og E
Derfor er ACE-vitaminkomplekset kjent for sine anti-radikalegenskaper, så mye at noen tør å bruke begrepet "mirakuløs" for å forstå effektene som kan fås fra disse vitaminene.
På den annen side tror de fleste lærde ikke på at et antioxidant vitamin supplement effektivt kan motvirke utbruddet av enkelte sykdommer, forutsatt at dietten er fullstendig og balansert og individet er sunt. Forskjellige undersøkelser har fokusert på samspillet mellom antioksidant vitaminer og kardiovaskulære sykdommer, men i denne sammenheng er det ennå ikke fullt ut demonstrert at vitamintilskudd effektivt forhindrer disse lidelsene. Til tross for dette tar en god del av den amerikanske befolkningen regelmessig kosttilskudd basert på vitamin A, C og E. Ifølge American Heart Association vil det være en god vane å følge et rikt kosthold, rik på frukt, grønnsaker og hele mat, for å sikre at 'kroppen har en riktig mengde vitaminer, spesielt antioksidanter: Hvis vi betrakter de syke, vil det være mer tilrådelig å anbefale en integrering av antioksidanter, siden deres immunforsvar på den tiden er svake. Oppgaven med å avgjøre effektiviteten av et vitamintilskudd under disse forholdene er - enda mer - eksklusivt for legen.
Vitamin C
Vitamin C er oppløselig i vann (vannløselig vitamin) og finnes rikelig i sitrusfrukter, jordbær, kiwi, blomkål, persille og paprika.
Vitamin C, eller askorbinsyre, har rykte om å være en av de kraftigste antioksidanter i naturen: kroppen har ikke muligheten til å syntetisere dette vitaminet, derfor må det tas med dietten.
Vitamin C fungerer som et redoks-system, siden det kan reduseres fra ascorbinsyre til dehydroascorbinsyre og vice versa.
Videre involverer det forskjellige cellulære prosesser, slik som kollagenmetabolisme og syntese av nevrotransmittere, stimulerer aktiviteten av antistoffer, inaktiverer noen toksiner og senker kolesterolhydrolyse.
Vitamin E
Det finnes ulike former for vitamin E i naturen: fire tokoferoler og fire tocotrienoler; det er en kraftig antioksidant som tilhører kategorien av fettløselige vitaminer, så i motsetning til vitamin C er det løselig i fettstoffer. Av denne grunn er det funnet spesielt vegetabilske oljer, men også melk og egg register, om enn i lavere doser, tilstedeværelsen av dette vitaminet.
Det er langt den kraftigste antioksidanten, som klarer å "lade" selv vitamin C.
I tillegg til å utføre denne viktige funksjonen, er vitamin E i stand til å blokkere produksjonen av nitrosaminer, som er potensielt ansvarlig for magekreft. Det beskytter også cellemembraner mot oksidasjon.
Det skal huskes at tocotrienoler kun kan hentes fra plantekilder som palmeolje og brun ris, hvis innhold av tocotrienol er av betydelig betydning.
Vitamin E mangel kan være forårsaket av cøliaki og Crohns sykdom.
Når det gjelder antioksidantvirkningen av vitamin E, har den muligheten til å blokkere kjeden av radikale reaksjoner, som ville danne peroksidiske radikaler, og dermed aldring.
E-vitamin er også mye brukt i kosmetikkens verden som en kraftig antioksidant. Den er allestedsnærværende i anti-rynke og anti-øyekrem, nettopp fordi den forhindrer forplantning av oksiderende former. Huden er alltid målet for ulike former for forurensning (eksosgass, miljøforurensning, røyk, stress), så kosmetologene tar sikte på å beskytte huden mot den oksidative skaden som den blir konstant utsatt for, og det ser ut til at vitaminet Og spille en svært viktig rolle i å forhindre aldring.
Vitamin A
Det er upresent å snakke om vitamin A når det refererer til antioksidanter: Det er bedre å forstå beta-karoten som den virkelige antioksidanten, forløperen til vitamin A, som i naturen hovedsakelig finnes i grønne grønnsaker, kirsebær, blommer, brusselspirer, kål og gulrøtter. Denne antioksidanten er involvert i beskyttelse mot forurensende stoffer, motvirker nattblindhet, bidrar til dannelsen av bein og tenner, er effektiv i vevsreparasjon.
Forskerne gir imidlertid ikke sikkerhet om hvordan antioksidanter kan forebygge alvorlige lidelser som forskjellige kreftformer, eller om disse stoffene faktisk spiller en avgjørende rolle for å hindre dem. forskere har funnet en bemerkelsesverdig betydning av antioksidanter som stoffer som er i stand til å forhindre oksidasjon, men det finnes ingen omfattende epidemiologiske studier som kan bekrefte deres effektive hjelpemiddel for å forebygge alvorlige sykdommer som tumorer eller kardiovaskulære sykdommer, eller for å bekrefte deres sikkerhet bruk ved høye doser i lengre tidsperioder.
