Hva er kostholdssalter?
- SALT IODATE: valget mellom å tilsette jod og det vanlige saltet ble tatt for å redusere forekomsten av skjoldbruskkjertelproblemer i befolkningen. Dette mineral, som hovedsakelig finnes i alger, fisk, rogn og spinat, er faktisk viktig for syntesen av skjoldbruskhormoner. Dens mangel på ernæring kan forårsake hypothyroidisme (goiter) og det italienske dietten er ofte dårlig.
Jod intervenerer indirekte i reguleringen av basal metabolisme, øker den og favoriserer vekst og utvikling. Det iodiserte saltet må brukes rå; Det er ubrukelig å legge det til pasta under matlaging da de høye temperaturene ødelegger dette svært viktige mineral.
- HYPOSODISK SALT: tilsatt kaliumklorid, den inneholder mindre natrium og bidrar til å bekjempe hypertensjon.
- ASODIAL SALT: helt natriumfritt (maks 0, 12%).
- INTEGRAL MARIN SALT: I motsetning til de andre er det et 100% naturlig salt som ikke har gjennomgått en raffinering. Av denne grunn inneholder krystallene viktige mineraler som jod, magnesium, svovel, sink, kobber, fosfor, etc.
- GOMASIO: oppnådd ved å tilsette salt til ristet sesamfrø eller til alger. Av orientalsk opprinnelse, men nå utbredt og også kjent i Europa, kan den brukes i stedet for tradisjonelt salt til å kle på salater eller frokostblandinger.
Gomasio - Hva er det og hvordan å forberede det
X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtubeI alle fall, før du går inn i valget av et kostholdssalt, er det tilrådelig å konsultere legen din. Det iodiserte saltet kan for eksempel være kontraindisert til de som lider av hypertyreose, den hyposodiske i tilfelle av hjerte- eller nyrepatologier. Begge disse saltene kan også forstyrre medisiner tatt for å behandle andre sykdommer.
Disse indikasjonene er spesielt gyldige for eldre som er mer utsatt for hypertensjon og hjerte-og karsykdommer enn unge mennesker.
| MAT | Natrium (mg / 100g) | MAT | Natrium (mg / 100g) |
| biff | 60 | tomat | 3 |
| frosset biff | 1300 | ketchup | 1040 |
| svinekjøttfilé | 290 | erter | 1 |
| pølse | 1100 | hermetisert erter | 230 |
| kylling | 50 | peanut | 5 |
| smult | 68 | peanøttsmør | 600 |
| fersk laks | 48 | potet | 3 |
| røkt laks | 520 | stekte poteter | 1000 |
| skrubbe, sål | 80 | løk | 10 |
| sardiner med tomater | 40 | eddik løk | 1420 |
| østers | 73 | naturlig popcorn | 3 |
| frossen capa santa | 206 | salt popcorn | 1940 |
| kål | 20 | puffed ris | 360 |
| surkål | 750 | hel kumelk melk | 50 |
| asparges | 2 | brystmelk | 16 |
Salg? Det er bare en vane
Foretaket for salt mat er en subjektiv faktor som kommer fra matvaner og kulturelle faktorer. Faktisk er søket etter mat rik på salt på ingen måte knyttet til kroppens økte etterspørsel etter natrium. Bare tenk at noen mennesker ikke bruker salt i kostholdet.
Den salte smaken er mykgjort av den søte, men den blir forbedret av bitter og noen ganger sur (med unntak av sitron og eddik som, hvis det er likt på ganen, tillater halvering av tilsetning av salt til oppvasken).
Den positive nyheten er at ganen din kan være høflig og at etter et par uker med begrensning, ser mat som er rik på salt ut til å ikke være veldig velsmakende fordi de er for salt.
I mellomtiden, for å bli vant til ganen, i stedet for tradisjonelt salt, kan forskjellige krydder og aromaer brukes som chili, urter, hvitløk, persille, rosmarin, salvie, oregano, etc.
