Is: fordi det er bra

Curated av Sebastiano Sessa, ernæringskonsulent

Se også: iskremkalorier

Fra et ernæringsmessig synspunkt er iskrem et utmerket "kosttilskudd", det induserer en følelse av mat.

Frukt eller krem?

Næringsverdien avhenger av ingrediensene. Det kan skelnes mellom frukt og krem-is;

Den førstnevnte har en god tilstedeværelse av antioksidant vitaminfaktorer som kommer fra frukt, mens krem-ene har en rikere sammensetning, med en god tilførsel av melkeproteiner eller egg med høy biologisk verdi. Kortkjedefett av lett fordøyelighet, mineralsalter; kalsium og fosfor, essensielle komponenter for muskelvev og vitaminer: A (retinol) og B2 (riboflavin).

Fra caloric synspunkt, frukt iskrem har et lavere antall kalorier: 150 kcal på 100 gram. De med krem ​​300 kcal på 100 gram.

Perfekt for de som spiller sport

Iskrem møter behovene hos de som spiller idrett spesielt. De glukider (karbohydrater) det inneholder er laktose og sukrose, som er essensielle for metabolismen av røde blodlegemer og nervesvev.

Gir rikelig med vann, perfekt for påfylling av vanntap som går tapt under bevegelse.

Jeg konkluderer med at selv krem ​​iskrem er gode, har en lav glykemisk indeks, det er at de langsomt øker blodsukkernivået (blodsukker).

Når det gjelder is, er produksjonen av insulin, et pankreas hormon utsatt for betaceller, sakte og vanlig, med det resultat at glukose absorberes sakte av cellene som brenner det for å skaffe energi uten å gjøre det til fett.