generalitet
Hva er mandelolje?
Almondolje ekstraheres ved å presse frøene produsert av homonymous planten (mandeltreet).
Matkvalitets mandelolje kalles " søt mandelolje " (eller bare mandelolje) og oppnås hovedsakelig fra frøene til Prunus dulcis ; Andre ikke-matvarer produseres i stedet med bitter mandler (til og med forskjellige planter i forhold til P. amygdalus, for eksempel aprikos eller fersken).
Hvis ikke annet er angitt, betyr ordlyden "mandelolje" den med søte mandler.
Merk : "mandel" er et begrep som ofte brukes til å indikere alle frøene av samme type, eller acheneene fra den karakteristiske formen.
Beskrivelse
Ved synet blir mandelolje anerkjent for sin klare utseende og blekgul farge; Viskositeten er mer eller mindre den samme (litt lavere) enn den for ekstra jomfruolje.
Lukten og smaken av søt mandelolje er delikat og tydelig tilbakekaller hovedbestanddelen.
Oleum amygdalae
Amygdalae oleum (gammel latinsk navn) er en fast olje (glyceryl oleat) med lukt og smak som minner vaguelt på hasselnøtt. Det er nesten uoppløselig i alkohol, men lett løselig i kloroform eller eter.
utvinning
Mandler er oljeholdige frukter som inneholder opptil 50% lipider beregnet på tørrstoffet (vannfritt).
Oljeutvinning fra mandler har et utbytte som er mellom 40 og 60% av totalvekten.
Almondolje er oppnådd ved kaldpressing, siden det er lett, spesielt når det blir utsatt for lys og varme.
Kosmetiske bruksområder
Almond olje i kosmetikk og dermatologi
Søt mandelolje brukes hovedsakelig i kosmetikk og dermatologi som et bløtmiddel - Beskyttelse av huden, i preparater med fuktighetsgivende, anti-kløe og mot forbrenning.
Spredt på huden, takket være den spesielle sure sammensetningen, integrerer mandelolje veldig godt med hydro-lipidfilmen, og forhindrer fordamping av det kutane vannet. Den har derfor fuktighetsgivende egenskaper, ideell for tørr hud og - i form av en pakke til å gå om lag tjue minutter før shampooing - for tørt hår.
Dens elastiske egenskaper gjør søt mandelolje en utmerket alliert mot strekkmerker, inkludert de som er gravide; For dette formål må det brukes - med mål som ikke er så kurativ, men heller forebyggende - på magesekken, lårene, hofter og brystene.
Fra de tidligste dagene av livet er søtt mandelolje spesielt egnet som en massasjeolje.
For å lære mer: søt mandelolje i kosmetikk
Almond olje online
En 100% ren søt mandelolje er tilgjengelig på nettet. Produktet presses, ekstraheres fra moden frukt av mandler og raffineres.
Rik på vitaminer og essensielle fettsyrer, søt mandelolje kan brukes til å massere kroppen, som en ansiktsrens og som sminkefjerner, for å nære og myke håret og for å øke øyevipper og øyenbryn tykkere og sunnere.
Til slutt kan den brukes som salatdressing, til matlaging, steking og tilberedning av sauser.
Alternativt kan du velge en søt mandel vegetabilsk olje, hentet fra frøene ved kaldpressing.
Søt mandel er en utmerket mykgjørende, kjent for sin evne til å myke og nærme huden. Rik på protein og vitamin D, mandelolje er allsidig og ekstremt næringsrik, spesielt når den brukes regelmessig. Den inneholder linolsyre og er indisert for å lindre hudens tørrhet og irritasjon.
Hvis den oppbevares riktig, på et kjølig sted i nærheten av direkte sollys, kan den brukes i seks måneder / år.
Ernæringsmessige egenskaper
Almondolje som mat
Mandelolje inneholder:
- 32% oljesyre, den berømte enumettet omega 9 ekstra jomfruoliven
- 13% linolsyre, omega 6 flerumettet essensiell type (forløper av alle andre omega 6)
- 5% mettede fettsyrer.
Alfa-linolensyre er ikke til stede, en viktig omega-3 flerumettet, men i mindre mengder (forhold 1: 4) skal kompensere for nivåene av omega-6.
Også takket være kunstig tilsetning er mandelolje en rik kilde til vitamin E, og gir (for 100 ml) 261% av den daglige verdien.
| Søt mandelolje | ||
| Ernæringsverdier per 100 g | ||
| energi | 885 kcal | |
| Grassi | 50 g | |
| mettet | 5 g | |
| enumettet | 31, 6 g | |
| flerumettet | 15 g | |
| Omega 3 | 0 g | |
| Omega 6 | 12, 6 g | |
| Vitaminer | ||
| Vitamin E | 39, 2 mg | 261% |
| Vitamin K | 7, 0 μg | 7% |
| mineraler | ||
| jern | 0, 0 mg | 0% |
Mandel smør
Lett å forberede hjemme, det er et utmerket alternativ til det mer kjente peanøttsmør: du kan spre det på brød, bruke det til å lage desserter eller til kremrisotto.
Mandel smør
X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtubePlantevern
For intern bruk, anbefales mandelolje noen ganger som et middel for funksjonell forstoppelse hos spedbarn (1-2 teskjeer) og gir en mild avføringsvirkning selv hos voksne.
Populær tradisjon anbefaler mandelolje også til behandling av bronkitt, hoste, halsbrann og nyre, blære og galdeveier.
Om sommeren bør mandelolje plasseres i kjøleskapet og lagres i mørke glassflasker for å sikre fettintegritet.
| Typisk sur sammensetning (%) av søt mandelolje | |
| Oljesyre | 62-86 |
| Linolsyre | 20-30 |
| Palmitinsyre | 4-9 |
| Stearinsyre | <3 |
| A-linolensyre | <0.4 |
| Palmitoleinsyre | <0.6 |
| Arachidsyre | <0.2 |
Andre anvendelser av mandelolje
Almondolje kan også brukes som balsam for treet av noen musikkinstrumenter som oboe og klarinet.
Sponset innhold: My-personaltrainer.it presenterer produkter og tjenester som kan kjøpes online på Amazon og / eller på andre e-handelsnettsteder. Når et kjøp skjer via en av koblingene på siden, kan My-personaltrainer.it motta en kommisjon fra Amazon eller annen citerte e-handel. Vi informerer deg om at prisene og tilgjengeligheten til produktene ikke oppdateres i sanntid, og kan endres over tid, så vi inviterer deg til å sjekke tilgjengelighet og pris på Amazon og / eller på andre citerte e-handel.
