Celiac Disease - Tillatte matvarer og forbudte matvarer

Korn og mel

Tillatte matvarer

• Ris, ris krem ​​tidlig barndom
• * mais (mais), kornkorn (mais), hjemmelaget popcorn
• * mais og tapiokakrem; riskrem, mais og tapioka tidlig barndom
• bokhvete
• kassava
• * mil
• * sesam
• soya
• brød, breadsticks, boller, pizza forberedt med tillatt ingredienser
• pasta, fylt pasta, gnocchi forberedt med de tillatte ingrediensene

* helt glutenfrie diettprodukter (uten hvete stivelse)

Matvarer i fare

• Stivelse, naturlig stivelse, modifisert stivelse, pregelatinisert stivelse, dextrinisert stivelse
• malt maltodextrin malt ekstrakt maltose; dextrose
• * ris mel, ris stivelse, ris semolina, ris krem
• * mais mel, forkokt og instant polenta mel, polenta klar til å spise, majsstivelse (maisstivelse)
• * karob mel
• * kastanjemel
• * kikært mel
• * kokosmel
• * bokhvete mel
• * mandelmel
• * hirse mel
• * sesammel
• * soya mel
• * potetstivelse
• * tapioka
• * pods av: mais, poteter
• * vegetabilske fibre, kostfiber
• * cornflakes, ris, soya, tapioka uten å legge malt
• * ris kaker
• * Pakket popcorn
• klar risotto (i pose, frosset, flavored)

Tvilsomme matvarer, ikke anbefalt

• quinoa
• amaranth
• teff (tef gress)

Forbudte matvarer

• hvete, hvete, rug, havre, byg, stavet, stavet, kamut, triticale, sorghum
• gluten (gliadin og prolamin) av: hvete (hvete), rug, havre, bygg, stavet, spelt kamut, triticale, sorghum
• mel, stivelse, semolina, krem ​​og flager av: hvete, rug, havre, bygg, stavet, stavet, kamut, triticale, sorghum, KOKOH
• multigrain krem
• pasta, fylt pasta, potet gnocchi, gnocchi alla romana;
• pizzoccheri
• brød, brød, breadcrumbs; rugbrød, havremel, frokostblandinger, soya brød, mais, jern; usyret brød
• fullkornsbrød, piadin; bagels, croutons, pretzels
• focaccia, pizza, panzerotti, grissini, crackers, rusks, cracotte, pannekaker
• hvetekim
• mysli, grøt
• couscous, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, sprukket hvete, greunkern, gries
• hvete muskel
• * forbudt frokostblanding; vegetabilsk fiber og kostfiber av forbudte kornblandinger
• malt, malt ekstrakt, maltodextrin fra korn forbudt
• flager av: mais, ris, soya, tapioka med tilsatt malt "FORBUDTE KORDER"
• * polenta taragna (hvis bokhvete mel er blandet med hvetemel)
• * partikler (verter)
• * Alle matvarer tilberedt med melene nevnt ovenfor
• mel, brød, rusks og ristet kosthold med spor av gluten (med hvete stivelse)

Sweets

Tillatte matvarer

• kjeks, søtsaker, kaker tilberedt med mel og de tillatte ingrediensene
• kjeks, søtsaker, kaker, snacks, wafers, dietetisk glutenfri snacks (uten hvete stivelse)
• * honning, sukker (hvit, caster, fullkorn)
• * Laksrød, ren lakris

Matvarer i fare

• * sjokolade drinker
• * puddinger og soyterterter
• * kakao
• candies, lakris søtsaker, lollipops, sukkerte mandler, gelé og kandisert frukt
• tannkjøtt
• sjokolade, sjokolade, sjokoladepraliner, kakaopasta
• * kremer, puddinger, dessert, mousse, panna cotta
• sprer kremer
• * pakket is eller sorbet, popsicles og is; halvfabrikata til glassbarer
• * fruktgelé, gelatin til desserter
• * syltetøy og syltetøy, kastanjekrem
• * marron glasser
• marsipan
• * melasse, lønnesirup
• pralines, sukkerte mandler, haler til dekorasjon av kaker
• * Tilberedt for varm sjokolade og cappuccino
• * nougat, knasete, mandel (pinner med tørket frukt)
• * vanillin
• * iskrem, vaniljeisolering, i korn

Forbudte matvarer

• * kjeks, kaker, paier, bakverk, snacks, vafler
• Muesli barer
• * kegle og wafers for iskrem
• kjeks og diett søtsaker med spor av gluten (med hvete stivelse)

Dairy

Tillatte matvarer

• fersk melk med lang holdbarhet
• friske og erfarne oster
• * Hele og magert naturlig yoghurt
• * panna frsca

Matvarer i fare

• * frukt og smaksatt yoghurt
• * soya yoghurt
• * yoghurtkrem
• smaksatt melk
• kondensert melk
• melk med fiber
• oster: smeltet, spredbar, oster, skiver, lette, fruktost, oster med blomsterskinn (brie type, Camoscio d'Oro)
• soyaost (Tofu)
• Lang levetidskrem (kjøkken, pisking, spray)
• krem grønnsak erstatning krem

Forbudte matvarer

• maltmelk "av forbudte korn" og frokostblandinger
• yoghurt med "Forbudt korn" malt og frokostblandinger
• blå oster (som: gorgonzola, roquefort, dansk blå)

Kjøtt, fisk, egg

Tillatte matvarer

• alle slags kjøtt, fjærfe, fisk, krepsdyr, bløtdyr
• rå skinke
• egg

Matvarer i fare

• kokt kjøtt og pølse rå, kokt, fersk og krydret: kokt skinke, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (eller bologna), wurstel, salami,
• cotechino, zampone, pølse
• klare steker
• hermetisk kjøtt
• pakket kjøttsaus
• hermetisk trippel
• surimi

Forbudte matvarer

• breaded kjøtt og fisk (f.eks Milanese kotelet) eller floured (f.eks. scaloppine) eller med sauser fortykket med forbudt mel.
• Ferske og / eller frosne kjøtt- og fiskeburgere med tilsatt mel og / eller brødsmuler
• fersk og / eller frosset kjøtt og fisk med tilsatt mel og / eller knust kjøtt

Grønnsaker og legumes

Tillatte matvarer

• alle slags grønnsaker
• alle typer belgfrukter og bøtter: johannesbrød, kikærter, kyllingærter, bønner, brede bønner, okrabønner, linser, lupiner, erter, soya
• * Friske og tørkede sopp
• * oliven

Matvarer i fare

• noen typer frosne grønnsaker (f.eks. stekt poteter, potetmos, blandede retter)
• sjetonger (snacks)
• suppepreparater, supper, supper og grønnsaksuppe
• (frossen klar til bruk for å bli kokt frysetørket)
• instant potetmos

Forbudte matvarer

• breaded og floured grønnsaker med forbudte ingredienser
• preparater for supper, pasta, supper og grønnsaksuppe med stav, byg og andre forbudte kornblandinger (frosset klar til bruk for å bli kokt frysetørket)

frukt

Tillatte matvarer

• frisk frukt
• tørket frukt (f.eks mandler, valnøtter, hasselnøtter, brasilianske nøtter, pinjekjerner, cashewnøtter, pistasjenøtter), kastanjer og jordnøtter
• tørket ristet frukt uten vegetabilsk olje

Matvarer i fare

• kandisert frukt
• frukt i sirup
• tørket frukt ristet med vegetabilsk olje

Forbudte matvarer

• floured tørket frukt

Fett og krydder

Tillatte matvarer

• smør, smult, smult
• Olje av: Olivenolje, Oliven, Jordnøtt, Solsikke, Mais, Palm, Ris, Safflorfrø, Soya, Druefrø

Matvarer i fare

• * lett smør (lett)
• * peanøttsmør (peanøttsmør)
• margarine, lys margarin, margarin til kaker
• * Diverse frøolje
• vegetabilsk olje
• vegetabilsk fett
• MISO DI RISO
• Tamari
• tempeh
• krydder med udefinert sammensetning

Forbudte matvarer

• hvetekim olje
• MISO OF BARLEY
• shoyu

drikkevarer

Tillatte matvarer

• karbonatiserte drinker
• kamille, te, koffeinfri te, urtete: i en filterpose
• kaffebønner og malt kaffe, koffeinfri kaffebønner og malt kaffe
• hvit, rød, rosé vin; vin santo
• musserende vin, champagne
• destillater: brandy (eller grappa av vin og marc),
• armagnac, calvados, sognac (eller brandy), port, rum, slivovitz, tequila, vermouth
• vanlig marsala eller egg

Matvarer i fare

• brus med te, kaffe
• lys karbonatiserte drinker
• risdrikker
• soya drinker
• sportsdrikker
• øyeblikkelig kaffe
• mandelmelk
• klare blandinger for milkshakes
• Oppløselige preparater for te, kamille, urtete
• sirup
• fruktjuicer og nektarer
• bitter og likører (basert på alkohol + andre ingredienser) ikke inkludert i listen over tillatelser

Forbudte matvarer

• drikkevarer som inneholder malt, bygg, havre, rugkorn
• malt soya drikker FORBUDD KORN
• frokostblandinger soya drinker
• øl, whisky, vodka
• byg kaffe
• kaffeerstatninger som inneholder byg, rug, havre, hvete;
• ristede kornblandinger
• YANNOH

Buljonger, supper, supper

Tillatte matvarer

• grønnsak og kjøttbuljong
• supper, pasta og supper tilberedt med ingrediensene i tillatte matvarer

Matvarer i fare

• nøtter, kjøttekstrakter, planteekstrakter, buljongpreparater
• suppepreparater, supper, supper og grønnsaksuppe (frosset klar til bruk for å bli kokt frysetørket)

Forbudte matvarer

• preparater for supper, pasta, supper og grønnsaksuppe med stav, byg og andre forbudte kornblandinger (frosset klar til bruk for å bli kokt frysetørket)

Krydder og forskjellige smaker

Tillatte matvarer

• vineddik
• * majones og béchamel saus tilberedt med de tillatte ingrediensene
• syltet vinprodukter, i olje av: oliven, ekstra jomfru, oliven, peanøt, mais, soya, solsikke, grapeseed
• * salt, pepper, aromatiske urter og krydder
• frø av: spidskommen, solsikke, hør, valmue, sesam, gresskar
• * sauser, pesto, sauser tilberedt med de tillatte ingrediensene

Matvarer i fare

• frukt og frokostblanding eddik
• fortykningsmidler, geleringsmidler, frigjøringsmidler
• aromaer
• isinglass, gelatin i ark (for søt og salt), gelatin (for søt og salt)
• søtningsmidler
• gjærekstrakt
• soya lecithin
• naturlig og kjemisk gjær
• majones, sauser, soyasaus
• sennep
• blandinger av aromaer for steker og retter
• * kongelig gelé
• * ansjospasta
• hode
• vegetabilske proteiner, protein hydrolysater
• * syltet frukt eller frokostblandinger
• produkter i olje av forskjellige frø
• GLUCOSE SYRUP
• Klar til bruk sauser og pesto
• * saffron

Forbudte matvarer

• bechamel
• Koji