Innledning
I tillegg til å representere svært spesielle frukter, er jujubene også "ordspråklige": å gå til jujube suppe, jujube, unntatt jujubes er bare noen av de mange setningene som ser disse små fruktene av Zizyphus zizyphus som hovedpersoner. Men la oss dvele på det første verbale uttrykket: "å gå til jujube buljong" finner også praktisk tilbakemelding.
Jujube kjøttkraft i historien
Vi har sett at jujube kjøttkraft er en slags sirup, et fordøyelsesmiddel som er forankret i antikken. Siden antikken var det faktisk vanlig å forberede jujube-buljongen for å gi hyllest til "viktige" gjester.
Det sies at begrepet "jujube-buljong" stammer fra fruktets særlighet av å være de siste av sesongen for å modne og bli pottet.
For tiden er jujubebasert likør bare forberedt til fordøyelsesformål, så vel som å "søte ganen" av de som smaker den. Ikke overraskende, er uttrykket "gå til buljong av jujube" synonymt med "å gå i ekstase", "være glad", "gloating with joy".
Ingredienser: Jujube kjøttkraft 1 kg moden og visnet jujube 2 bunker druer 2 kinoer Ristet sitronskall 2 glass hvitvin 1 kg sukker Vann (ca. 2 liter) [oppskrift fra //it.wikipedia.org/] |
Tilberedning av jujube kjøttkraft
Jujubes, modne og visne, plasseres i en gryte og dekkes med vann. Deretter blir druer og sukker tilsatt. Ta alt sammen til koking, og pass på å røre det av og til, lag det i ca en time.
Etter den nødvendige tiden, legg til de andre ingrediensene (biter av eple og vin), unntatt den revet sitronskallet (for ikke å lage de aktive ingrediensene som er inneholdt i den), lagt til jujube-buljongen bare etter å ha fordampet hele vin. På dette tidspunktet tar blandingen en bestemt og gelatinøs konsistens.
Jujube kjøttkraft må filtreres og settes i krukker som tidligere er sterilisert.
