Mellom 2013 og 2014 i Europa og i Italia var det en reell epidemi av hepatitt A, knyttet til forbruket av mange frosne eller frosne bær forurenset av HAV-viruset.
Ifølge rapporter fra EFSA (European Food Safety Authority) vil årsakene som forårsaket forurensningen, tilskrives forsendelser av rødbønner produsert i visse regioner i Polen og / eller bjørnebær produsert i Bulgaria (år og ukjente produksjonsområder ).
Problemet har ikke bare påvirket direkte forbruk av disse matvarene, men også den indirekte, for eksempel gjennom kaker, bakverk og iskrem.
Den eneste måten å garantere helse for frosne / frosne bær er å konsumere dem bare fra kokte, kokende dem (bringe dem til 100 ° C) i minst 2 minutter.
Det må klart legges særlig vekt på å vaske beholdere og redskaper som brukes til å håndtere opptete bær for å unngå krysskontaminering.
