Kaninkjøtt er en utmerket kilde til proteiner med høy biologisk verdi, for å overvinne konsentrasjonene av biff og svinekjøtt. Videre, sammenlignet med sistnevnte, er det rikere i noen vitaminer og visse mineraler. På den annen side har den et lavere totalt fettinnhold (triglyserider, kolesterol, fettløselige vitaminer, etc.). Sammenlignet med biff og svin inneholder kaninens fettvev mindre stearinsyre, mindre oljesyre og en større andel mellom linolensyre og linolsyre (essensielt flerumettet: omega 3 og omega 6).
Helse komplikasjoner hovedsakelig forbundet med bruk av kaniner for kjøtt er: tularemia og den såkalte kanin sulten ; For mer informasjon, les relaterte artikler.
Kanin lær er noen ganger brukt til klær og tilbehør, for eksempel skjerf eller luer. Angora kaniner er avlet for sin lange og impalpable pels, som kan kuttes og høstes uten å ofre dyret (ligner saueskull).
Kaniner er også gode produsenter av gjødsel; Dessuten har deres urin, høy i nitrogen, sitronplanter veldig produktive.
Kaninmelk kan ha stor medisinsk eller ernæringsmessig fordel på grunn av dets høye proteininnhold, men bruken av barn er ikke anbefalt for det første år av livet.
