Hyperlipemi, som er en signifikant økning i blodfett, er en kardio-vaskulær risikofaktor. I denne sammenheng har det allerede i mange år vært kjent at visse fettstoffer kan forbedre (og andre forverre) disse parametrene.
Heldigvis er valnøtter veldig rike på gunstige molekyler, og oljen som er hentet fra dem, brukes som et fytoterapeutisk legemiddel. De respektive triglyserider har en utbredelse av omega 6 og omega3 fettsyrer, lipider der mange vitaminer av type E også er spredt. Alle disse molekylene, forbundet med andre antioksidanter av nøtter (som katekiner), spiller en bivalent rolle på reguleringen av lipemi : øke HDL-kolesterol og redusere triglyserider.
Hvis det er sant at valnøtter, forbundet med diett og sport, representerer et svært verdifullt hjelpemiddel mot metabolske sykdommer, er det også sant at rekrutteringen ofte involverer ugunstige forhold. Utslett og kløe er ikke sjeldne, sannsynligvis på grunn av en pseudoimmunreaksjon, og derfor er valnøttolje (som ikke inneholder potensielt allergeniske molekyler, som proteiner) vist seg å være en sann - € œ opp ermet "!
Et vitenskapelig dokument fra 2003 med tittelen " Antihypertriglyceridic effekt av valnøttolje " har vist at i totalt fravær av immunologiske komplikasjoner var 3g valnøttolje i 45 dager ansvarlig for å redusere triglyseridemi fra 19 til 33% på en prøve av 29 pasienter; Parallelt, 31 personer som bare fikk placebo viste ingen endring.
Det er derfor nødvendig å huske at i mangel av overordnede genetisk-arvelige årsaker, kan riktig bruk av mat (bedre hvis det er knyttet til en fysisk aktivitetsprotokoll) være tilstrekkelig for remisjon av noen metabolske patologier som for eksempel hyperlipemier.
