Ingen forbyder gourmeter å ha lunsj og middag på restauranten når de ønsker det. Enten det er jobb, en romantisk dato eller en kveld med venner, er det en god regel å følge noen regler for å holde vekten din steget for mye.
Først av alt må vi fokusere på to grunnleggende aspekter som er mengden og kvaliteten på maten vi spiser. De to tingene går ikke alltid hånd i hånd, og forbrukeren vurderer generelt også det økonomiske aspektet et godt kompromiss mellom de to.
Et første kurs et andre kurs en dessert og en liten vin kan trygt få oss til å nå 1500 kalorier. Hvis vi bestiller en pizza og en dessert, er det absolutt ikke bedre siden selv i dette tilfellet nås 1000 kalorier lett.
Et måltid som dette er nok til å ugyldiggjøre kaloribegrensningen for de foregående dagene. På dette tidspunktet er valget opp til forbrukeren som, hvis han ikke vil legge på seg, eller reduserer hyppigheten av avtaler med restauranten eller unngår overflødig mat. Det ville faktisk være et annet valg, nemlig å øve litt sport i løpet av uken for å nyte litt ekstra kosttilskudd.
For å holde det kvantitative aspektet under kontroll, er det best å ikke overdrive de forskjellige delene og for å eliminere den søte på slutten av måltidet som i beste tilfeller fører oss til å ta minst 400 Kcal mer. Første kurs er ofte ansett for å være de viktigste skyldige av overskytende kalorier, men sistnevnte må også kontrolleres.
Første kurs: Først og fremst, overdriv ikke mengdene. Unngå de tilberedt med tilsatt smør eller de for fettete. Hvis du bestiller bare et første kurs, prøv å foretrekke de som er balansert i fordelingen av de ulike næringsstoffene, som for ofte er de ubalansert til fordel for karbohydrater. Eksempler på balansert første kurs er: kyllingspaghetti, olivenolje og paprika, pasta med tunfisk, olivenolje og tomat, pasta med hakket kjøtt og grønnsaker. I stedet er de ubalanserte fordi de er for rike på karbohydrater og fattige i proteiner som bæres som: pasta med olje, pasta med tomatsaus, orecchiette med toppetopper. Til og med tilsetningen av for rik i feta sauser som for pasta med amatriciana eller carbonara ubalanse parabolen også øker sin kaloriinnhold.
Den andre: Velg de smaleste kuttene av kjøtt. Kokt kjøtt er utmerket, grillet kjøtt er et godt valg, men ikke perfekt på grunn av kreftfremkallende stoffer som utvikler seg ved de høye temperaturene som det blir utsatt for. Et lignende argument for stekt mat som har ulempen ved å være høy kalori. Til stekene tilskriver vi en diskret score på betingelse av at vi bruker kutt som ikke er for fett og ikke går overbord med krydder.
Fisk er oftest et sunt valg. Også i dette tilfellet er det mer eller mindre fettretter, men vi anbefaler at du velger det basert på individuelle preferanser, og begrenser deg selv for ikke å overskride mengdene for mye. Faktisk inneholder de flerumettede fettene i fisken, selv om de bringer de samme kaloriene som de andre typene, til å holde kolesterolet under kontroll.
Prøv å bestille på restauranten:
- Skiver biff med rakett i stedet for blandet grill
- Kalvekjøtt, sitron og grønnsak carpaccio, i stedet for blandede kjøttpålegg og croutoner
- Sværfiskfilet og grønne bønner i stedet for blandet yngel
- Spaghetti med persille, courgette og reker, i stedet for spaghetti carbonara
- Ris med oliven, kapers og tunfisk i stedet for Milanese risotto
- Grillet poteter i stedet for stekte poteter
Kvalitet. Ikke alt som glitter er gull. Eller hvis du foretrekker det, er alt som ser bra ut, ikke bra. Konserveringsmidler, kunstige smaker og tilsetningsstoffer generelt brukes i økende grad for å forbedre egenskapene til produktene. Bortsett fra noen få unntak, er hjemmelaget mat bedre når det gjelder kvalitet enn de som er forkokte og / eller frosne. Dessverre har selv restauranter en hel rekke ingredienser som ikke er egentlig sunne for å forbedre smak av deres retter.
Både på industriområdet og i restaurantbransjen er det kontroll over kvaliteten på maten og ingrediensene som brukes. Hvis vi på den ene siden ikke kan stole på annonseringen vi ser på TV, men vi må nøye lese ingrediensene og næringsverdiene som er vist på etiketten, derimot, betyr en høyere kostnad ikke alltid en bedre kvalitet på ingrediensene (selv om vi ikke kan tenke det en meny inkludert første kurs, vann og kaffe for 10 euro ble tilberedt ved nøye å velge de beste ingrediensene).
I alle fall kan vi spørre servitøren for informasjon eller om mulig kokken å vurdere alvoret av stedet. Hvis for eksempel kokken også tilbyr diettmenyer eller for personer med spesielle matintoleranser, vil inntrykket vi får, sikkert være bra.
Hvis restauratøren understreker at ingrediensene er ekte, viser seg å ha en god matkultur i all sannsynlighet, er det et sted som også er oppmerksom på kostholdet og det kvalitative aspektet av retter.
Det er bedre å holde seg borte fra super overfylte steder som fokuserer på kvantitet, på pris inneslutning og som tilbyr bare "binge" -menyen. I disse tilfellene er kjærlighet, omsorg under forberedelse og valg av ingredienser nødvendigvis redusert til minimumsbetingelsene.
