E473 sakkarose estere av fettsyrer

E473 SACKAROSISKE ØSTER AV FETTSYRE

Sakkaroseestere av fettsyrer er forbindelser oppnådd fra glycerol og naturlige fettsyrer (som hovedsakelig er av vegetabilsk opprinnelse, men også av animalsk opprinnelse kan det brukes).

De oppnådde forbindelser har en sammensetning som ligner delvis fordøyd naturlig fett og forestret med sukker.

I hovedsak har disse additiver en emulgerende, stabiliserende, støttende funksjon for syntetiske fargestoffer og antioksidanter; delta i melbearbeiding.

Sakkaroseesterne av fettsyrer kan være inneholdt i forskjellige produkter, slik som i bakervarer.

For øyeblikket er det ingen kjente negative bivirkninger for menneskers helse som kroppen metaboliserer alle komponenter, akkurat som sukker og naturlige fettstoffer.

Den eneste risikoen er at den kan inneholde små konsentrasjoner av ekstraksjonsløsningsmidler.

Dose ADI: 16-20 mg pr. Kg kroppsvekt.