Kostholdet som skal tas i nærvær av høy homocystein, er en diett som spesielt behandler tilførsel av vannløselige vitaminer i gruppe B.
Hva er homocystein
Homocystein metabolisme er regulert av noen B-gruppe vitaminer, derfor kan en signifikant og langvarig mangel bestemme hyperhomocysteinemi: konsentrasjon større enn eller lik 12μmol / L.
Den metabolske omdannelsen av homocystein er avhengig av:
- Folinsyre, Riboflavin (Vit B2), Kobalamin (B12), Betain og Zink, som tillater metylin-remetylering
- Pyridoksin (vit B6) som bestemmer dens transulfisering eller nedbrytning i cystein
Risiko for hyperhomocysteinemi og dårlig kosthold
I tilfelle at dietten ikke er egnet for behandling av høy homocystein og ikke garanterer passende nivåer av gruppe B-vitaminer, blir bortskaffelsen helt gjennom renalfiltrering etter konvertering til homoCYSTIN.
Det er forskjellige nivåer av hyperhomocysteinemi, og variabiliteten av bivirkninger avhenger av viktigheten av blodakkumulering. En utilstrekkelig diett, genetikk, inter-individuelle egenskaper, narkotika, røyking og alkohol kan føre til ulike komplikasjoner:
- Hevning av frie radikaler
- Urin sediment og beregning
- Predisposisjon til nervedegenerasjon (Alzheimers)
- Økt kardiovaskulær risiko
- Økt risiko for osteoporose
Hva å spise
Kostholdet for høy homocystein er en diettbehandling som sørger for å oppnå de anbefalte nivåene av folsyre, kobolamin (B12), pyridoksin (vit B6), riboflavin (vit B2) og sink. En diett som mangler i et av disse næringsstoffene, bestemmer økningen i risikoen for hyperhomocysteinemi; signifikante endringer av homocystein nivåer ble funnet hos personer som fulgte med vegansk diett, hos de som var avhengige av alkohol og tobakksmisbrukere.
Kostholdet for høy homocystein må omfatte: kjøtt, egg og fisk for riktig inntak av kobolamin og grønnsaker (spesielt rågrønt blad) for å nå de minste nivåene av folsyre. Riboflavin og pyridoksin er nesten allestedsnærværende. Imidlertid forbruker en del melk daglig inntaket av vit B2, mens B6 er mer tilgjengelig i kjøtt enn i grønnsaker.
Bibliografi:
- Retningslinjer for pasienter med hyper-homocysteinemi - Inpha2000, i samarbeid med Universitetet i Padua
- Anbefalte næringsinntaksnivåer for den italienske befolkningen - Italian Human Nutrition Society (SINU).
