En av de hyppigste feilene som reisende gjør i utlandet, er å bruke is . Du kommer på et varmt sted, du kan nyte en aperitiff, og det er ikke tenkt at isbiter, oppnådd med vann som ikke er hygienisk trygge, kan overføre sykdommer.
På forsiden av maten inkluderer forholdsregler :
- For å håndtere mat, ta vare på håndhygiene, matlaging, kjøkkenutstyr og containere;
- Tilbered maten godt: Alle delene, selv de innerste, må nå en temperatur på minst 70 ° C;
- Unngå kontakt mellom rå og tilberedt mat
- Bruk kun drikkevann fra absolutt forseglede flasker (til og med for tannbørste). I mangel av drikkevann, konsumere det etter koking;
- Rå frukt og grønnsaker bør bare konsumeres etter at de har skrelt og vasket dem med "trygt" vann;
- Velg pasteuriserte eller på annen måte bearbeidede produkter for å sikre deres sikkerhet (f.eks. Pasteurisert melk);
- Bruk mat umiddelbart etter matlaging eller, hvis den ikke spises umiddelbart, sett den tilbake i kjøleskapet og oppbevar den i kort tid (eller frys den), og oppvarm den deretter ved høy temperatur før forbruk;
- Beskytt mat fra insekter, gnagere og andre dyr;
- Ikke bruk rå eller underkokt fisk eller sjømat;
- Ikke kjøp dagligvarer fra gateleverandører.
I tillegg til å vedta hygienestandarder når du bruker mat og drikke under reisen, for å redusere infeksjonsrisikoen, er det viktig å unngå bading i potensielt forurenset vann. Noen eksempler på sykdommer som kan bli kontrahert gjennom forbruk av mat eller vann, er reisendes diaré, tyfus, kolera og hepatitt A.
