Melkesyre og Probiotika

Melkesyre er navnet som vanligvis, men ukorrekt gis, til melkesyrebakterier, en gruppe mikroorganismer som er i stand til å metabolisere laktose, det rikeligste sukkeret i melk.

Denne egenskapen er vanlig for mange bakterier, men bare noen få er i stand til å utføre transformasjonsprosesser som er nyttige for mennesket. De beste melkesyreholdene er de som produserer hovedsakelig melkesyre og bare minimalt andre stoffer. Mikroorganismer som er i stand til slik transformasjon tilhører i stor grad til slægten Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m og til arten Streptococcus .

Probiotiske melkesyre

Lactobacillus acidophilus er en vanlig vert for menneskets tarm; Det er vanligvis ikke tilstede i yoghurt og tilhører gruppen av probiotiske melkesyrebakterier . Tallrike andre melkesyrehold er inkludert i kategorien, hvorav noen har blitt annonsert ved reklame: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei og Bifidobacterium . Disse melkesyre, alle menneskelige opprinnelser og motstandsdyktig overfor fordøyelsessystemet, har evnen til å nå tarmene i live der de kan reproducere og forbedre menneskers helse.

Melkesyrene som tilhører denne kategorien, brukes til å balansere tarmfunksjonene, styrke immunforsvaret og bidra til virkningen av antibiotika. Reseptbelagte probiotika er spesielt utbredt som terapeutisk støtte i tilfelle dysfunksjoner i fordøyelsessystemet. Probiotiske matvarer vil positivt påvirke patologiske forhold, ikke bare lokale, men også generelle. Selv om det i denne sammenhengen er meninger og studier med motstridende resultater, er det faktisk sannsynlig at probiotiske melkesyre utviser en gunstig virkning også i tilfelle av andre sykdommer, som åndedretts- og urinveisinfeksjoner, inflammatoriske tarmsyndrom og matallergier.

Hvordan jobber probiotika?

Den siste delen av tarmene våre, kalt kolon, befolkes av milliarder bakterier som sammen utgjør den tarmbakterielle floraen. Disse mikroorganismer utfører fermentative og putrefaktive prosesser som involverer fordøyelsesrester (fibre, karbohydrater og proteiner).

Tarmbakterien flora er i stand til å syntetisere beskjedne mengder biotin og vitamin K (essensielt for koagulasjon og beinbeskyttelse). Gisingen av små ufordelte matfragmenter produserer også 500 ml gass (flatus) per dag, som hvis det produseres i overskudd, utløser kramper og magesmerter (se meteorisme).

Når på grunn av en enkel binge eller følgende sykelige tilstander, øker mengden sukker og ufordelte proteiner, overdreven produksjon av gass utløser kramper og magesmerter. Hvis en ugunstig fordøyelseskontakt er etablert, endres den normale balansen mellom gode bakterier, kalt eubiotiske og skadelige, kalt patogener, til fordel for sistnevnte.

I slike tilfeller kan terapi basert på probiotika bidra til å balansere den normale bakterielle floraen. Disse spesielle melkesyrene har faktisk evnen til å nå tarmene i live og å holde seg til enterocytene som utgjør tarmslimhinnen. Probiotiske mikroorganismer forhindrer spredning av patogene bakteriestammer:

subtraherer maten deres
okkuperer mulige steder for vedheft til tarmveggene
produserer aktive antibiotika stoffer som hemmer replikasjon.

Se på videoen

X Se videoen på youtube

Potensielle terapeutiske effekter

Administrasjonen av probiotika gir stor interesse på grunn av de mange potensielle terapeutiske effektene:

Positive effekter forbundet med bruk av probiotika
fjerning av skadelige antigener
lindring av laktoseintoleranse
stimulus på lymfoid utvikling forbundet med tarmslimhinnen med følgelig styrking av tarm og generell immunforsvar
sannsynlig reduksjon i serumkolesterolnivå
sannsynlig reduksjon i matallergi
Terapeutiske indikasjoner *
SOME	MULIG
Diaré forbundet med antibiotika	Diaré av den reisende
Enteritt og rotavirus diaré	Helicobacter pylori
Forsterkning av forsvaret intestinal immunsystem	Inflammatorisk tarmsykdom (Crohns sykdom, Ulcerativ kolitt)
Laktoseintoleranse	Forebygging av tykktarmskreft
	Divertikulær sykdom og irritabel tarmsyndrom
	Matallergi
	Høyt kolesterol
	Kronisk forstoppelse
	Bakteriell vaginitt
	Dental karies
	Urinveisinfeksjoner
* Effekten av disse mikroorganismer kan imidlertid variere avhengig av hvilken type bakterier som brukes og den individuelle responsen.