Det kalde kostholdet er et sett med ernæringsmessige anbefalinger for å forebygge sykdommen og støtte kroppen i tilfelle en pågående infeksjon.
Som et spørsmål om opplysning, la oss huske at forkjølelse er en patologi av viral natur, og derfor er bruken av antibiotika helt upassende (bortsett fra sekundære komplikasjoner).
forkjølelse
En kald betyr en smittsom sykdom som ofte kan tilskrives virus av slekten Rhinovirus .
Symptomene på en forkjølelse er hovedsakelig: nysing, overdreven slimproduksjon, nasal og noen ganger sinusbelastning, ondt i halsen, hoste, hodepine og utmattelse. Husk at en kald er en sykdom som er forskjellig fra influensa, selv om næringsstikkene kan ha noen karaktertrekk til felles (For å utvide: Kosthold for influensa).
Selv om det ikke har noen direkte terapeutisk funksjon, kan dietten ha en beskyttende og støttende effekt på kald healing. Faktisk regulerer et passende diett positivt på immunsystemet og til tider fremmer moderering av symptomer. Omvendt svekker generell underernæring, særlig vitaminmangel, kroppen ved å predisponere den for virusinfeksjon.
Immun og kaldt system
Muligheten for smitte for forkjølelsen varierer i henhold til mange faktorer, uavhengig av ens egen eller andres vilje (miljø, familie, hygiene, indre organismer etc.); Husk imidlertid at immunsystemet kan bli solgt eller svekket av subjektiv oppførsel, for eksempel: amming, ernæring, nivå av fysisk aktivitet, fedme, stress etc.
Imidlertid inkluderer de ideelle forholdene for et godt immunsystem i absolutt betydning:
- Foreløpig genetisk basis
- amming
- Fysiologisk trofisk og velfungerende bakterieflora
- Voksenalder (mens barn og eldre er svakere)
- Upåklagelig ernæringsstatus, derfor i normal vekt og uten mangel på energi, salt, vitamin og antioksidant
- Godt nivå av fysisk aktivitet, inkludert ikke for intens motoraktivitet (sistnevnte kan være ødeleggende)
- Fravær av andre patologier
- Psykologisk stabilitet, lavt stressnivå og vanlig søvn.
Diett og immunsystem
Det vil ha skjedd med alle å merke seg at noen mennesker er mer tilbøyelige til å starte kald enn andre. På samme måte er det emner som nesten aldri blir syke.
Som forventet, avhenger dette først og fremst av tilstanden til effektiviteten til immunsystemet som i sin tur underordner forholdene som er oppført i forrige kapittel. Utenom de faktorene som det ikke er mulig å gripe inn, for å øke ens forsvar, er alt som gjenstår å spise riktig og trene regelmessig.
Dessverre er det svært komplisert å vitenskapelig bevise at en bestemt matmodell er i stand til eller ikke å hindre infeksjonen eller for å redusere alvorlighetsgraden av forkjølelse. Faktisk, mens det er den kliniske sikkerheten om at næring påvirker forsvarssystemene, er det ikke påvist at økende inntak av bestemte matvarer eller næringsstoffer kan redusere forekomsten av forkjølelse. På den annen side er det vist at en tilstand av underernæring eller underernæring er i stand til å øke de uminøse mulighetene.
De viktigste punktene i det kalde kostholdet er få, men svært viktige. Først av alt er det viktig å avklare hvilke næringsstoffer som ikke skal mangle, og som kan utøve (ved høyere doser enn normalt) en ekstra trofisk effekt på immunsystemet.
I introduksjonen vil jeg legge til at statistikken viser en klar forverring av immunstatus, økt infeksjonsrisiko og bivirkninger mot vaksiner, spesielt hos overvektige personer. Dette betyr at en diett som er for energisk, dårlig distribuert og forbundet med en stillesittende livsstil, har en predisponerende effekt også på kulden.
Molekylene som er involvert i forebygging av forkjølelse og i å forbedre healing er: C-vitamin (askorbinsyre), vitamin D (kalkiferol), sink, isoflavoner, probiotika og prebiotika.
isoflavoner
Vi begynner med å beskrive action av isoflavoner.
Disse er vegetabilske antioksidanter, typiske for soya (men også tilstede i grønnsaker og frukt), som er i stand til å kjempe (takket være forskjellige mekanismer) smittsomme virkninger av visse virus; I tillegg utøver isoflavoner antioksidant, kreft, positive effekter på lipemi og glykemi, etc.
Vitamin C
For å lære mer: C-vitamin og forkjølelse
Mange tror at vitamin C er en av de antioksidanter som er nødvendige for å støtte enhver immunkamp, fra kald til kreft. Et slående eksempel på terapeutisk kraft er det berømte tilfellet av Allan Smith som, etter å ha inngått en alvorlig form for svineinfluensa, ble behandlet ved hjelp av en kombinasjon av oral og venetisk vitamin C. Åpenbart gir det enkelte tilfellet ingen sikkerhet, men en kø for å tenke på.
Videre, hvis gitt til utholdenhetsutøvere (potensielt utsatt for mangel, immunstress, etc.), kan denne antioksidanten halvere faren for infeksjon.
Fra et praktisk synspunkt, for å øke inntaket av vitamin C i kostholdet, er det nødvendig å spise rå sesongens frukt og grønnsaker. De er spesielt rike på askorbinsyre: kiwi (inkludert vitamin E, folsyre, polyfenoler og karotenoider), sitrusfrukter, chili peppers, paprika, persille, salat, brokkoli, brusselspirer, gresskar, papaya, tomater, etc.
Poteter inneholder også vitamin C, men behovet for matlaging reduserer konsentrasjonen.
En annen undersøkelse, publisert i British Journal of Nutrition, viste at en kiwirik diett reduserer varigheten og alvorlighetsgraden av øvre luftveissymptomer (forkjølelse) hos eldre.
Vitamin D
Vitamin D er et annet næringsstoff som har en tendens til å spille en viktig rolle i de fleste helbredelse fra infeksjonssykdommer. Det er et meget kraftig antimikrobielt middel, som produserer 200 til 300 forskjellige antimikrobielle peptider (mot virus, bakterier og sopp).
Lavt nivå av vitamin D kan på alvor påvirke immunresponsen og øke følsomheten mot forkjølelse, influensa og andre luftveisinfeksjoner; korrelasjonen har blitt demonstrert av flere studier.
Blant disse er en spesielt representant " Vitamin D og andre enkle, billige triks for å helbrede en kald ", utført i Amerika; det involverer rundt 19.000 mennesker og viste at de med de laveste nivåene av vitamin D rapporterte en høyere forekomst av forkjølelse og influensa.
Den beste kilden til vitamin D er eksponering for sollys (UVB-stråler), da kroppen vår er i stand til å syntetisere den i huden. Hvis eksponeringen ikke var nok, ville det være nødvendig å øke forbruket av fisk og egg og supplere med syntetisk vitamin D3.
NB . Med inntak av vitamin D3 ved høye doser er det også nødvendig å supplere vitamin K2 (anti-hemorragisk).
Basert på den nyeste undersøkelsen av "GrassrootsHealth", er gjennomsnittlig dose vitamin D3 for voksne rundt 8000 IE / dag. For barn er mange eksperter enige om at de trenger rundt 35 IE / kg kroppsvekt. På den annen side er den eneste måten å kontrollere om tilførsel av vitamin D3 er optimal, med en blodprøve, som bør vise en plasmakonsentrasjon på minst 40ng / ml (bedre hvis 50-70 ng / ml).
sink
Vitenskapelig forskning på sink har vist at dersom dette er tatt innen en dag med de første tegnene, kan dette mineral redusere sykdommens tid, opptil 24 timer, og alvorlighetsgraden av symptomene.
Den anbefalte doseringen av sink er opptil 50 mg / dag; maten som inneholder mest, er: østers, lever, melk og kjøtt.
Probiotika og prebiotika
Mangelen på balanse i den tarmbakterielle floraen er ansvarlig for funksjonelle endringer og reduksjon av immune tropismen. Mesteparten av tiden er denne ubalansen forårsaket av:
- Overflød av enkle sukker raffinert
- Mangel på sunne fettsyrer
- Mangel på fibre og prebiotiske karbohydrater
- Eksogen knapphet av laktobaciller, bifidobakterier og eubakterier.
For å gjenopprette balansen i tarmbakterien, er det derfor nødvendig å legge til rette mengder prebiotika og øke probiotisk diett. I det første tilfellet er det tilstrekkelig å konsumere frukt og grønnsaker i vanlige deler (i alt fire om dagen); i andre tilfelle kan forskjellige gjærte produkter som yoghurt, kefir, kjernemelk, kimchi, miso, agurker og surkål være nyttige. Alternativt kan det være god praksis å supplere med kostyoghurt og kosttilskudd.
Andre kostholdsråd
Noen spesialister foreslår, i kur for forkjølelse, å regelmessig forbruke kjøttkjøttbuljong.
Denne maten er lett fordøyd og inneholder mange nyttige næringsstoffer; blant annet:
- Biotilgjengelige mineralsalter som: magnesium, fosfor, silisium, svovel og andre
- Kondroitinsulfater, glukosamin og andre forbindelser ekstrahert fra brusk, med antiinflammatorisk virkning
- Fri aminosyrer med anti-inflammatorisk virkning, som glycin, prolin og arginin
- Aminosyre cystein, som synes å tynne overflødig slim (typisk for kaldt).
Virkningen av cystein - forbundet med høytemperaturen av drikken og tilstedeværelsen av krydrede molekyler (chili capsaicin, pepper piperine, etc.) - er ekstremt effektiv i kampen mot overbelastning av øvre luftveier.
Til den klassiske ekstra jomfruoliven kan det være nyttig å skifte kokosnøttolje. Denne maten inneholder laurinsyre, som omdannes av kroppen til monolaurin, et monoglyserid som er i stand til å ødelegge virus med lipidbelegg og gramnegative bakterier.
Det er alltid nyttig å foretrekke mat laget av dyr oppdratt på bakken og matet på gress eller med naturlige produkter. Dette er rettet mot å garantere noen molekyler som er nyttige for immunsystemet, for eksempel: karotenoider, vitamin E, essensielle fettsyrer, konjugert linolsyre og sink.
Det er tilrådelig å favorisere forbruket av hvitløk, løk, sjalott og lignende, på grunn av deres allicininnhold; Dette karakteristiske flavored molekylet har antivirale, antibiotiske og antifungal funksjoner.
Det er også visse urter, ekstrakter og produkter som er nyttige for å stimulere immunforsvaret; Disse inkluderer: curcumin curcumin, olivenblader ekstrakt, bie propolis, oregano olje carvacrol, medisinske sopp (ganoderma, shiitake, etc.), medisinsk urtete (elderbær, yarrow, Eupatorium perfoliatum, lind, peppermynte og ingefær) ) og echinacea.
Åpenbart er mange av disse produktene en del av populær eller tradisjonell medisin og har ikke alltid en moderne vitenskapelig bekreftelse; Men etter å ha konsultert en lege (spesielt nødvendig under graviditet og amming), kan det ofte være en fordel å bruke dem.
