E516 - Kalsiumsulfat

E516: Kalsiumsulfat

Kalsiumsulfat - også kjent som gips, selenitt eller anhydritt - er et naturlig mineral oppnådd fra kalsiumsalter og svovelsyre. Det virker som et fint, luktfritt hvitt til litt hvitt gulaktig pulver. Litt oppløselig i vann, uoppløselig i etanol

Den har en funksjon av surhetsregulator og teknologisk adjuvans også kalt "gips av Paris". Blant de forskjellige funksjonene, husker vi de næringsstoffene for gjær i brød, stabilisatorer og chelateringsmidler for metaller.

Det kan være inneholdt i ulike produkter, som for eksempel visse iskrem, i sprøyter, i hermetisert frukt og grønnsaker, i mel, i viner, i brød, i likører og i øl.

Det kan også inngå i noen farmasøytiske preparater og i industrien for fremstilling av gips, sement og insektmidler.

Kalsiumsulfat har høy risiko ved høye doser; Faktisk kan det føre til intestinale hindringer, men ved normale doser synes det å være harmløst.

ADI DOSE: /