Det ser ut til at mørk sjokolade spiller en beskyttende rolle på fag som utfører undervannsaktiviteter; For å være presis, synes det å beskytte de som er nedsenket i komplikasjoner relatert til dekompresjonssykdom (MDD) og den såkalte Taravana; både dykkere og apneadykkere er derfor involvert.
Forskningen ble spredt av "Divers Alert Network Europe" (DAN), og forfatteren av eksperimentet er Dr. Sigrid Theunissen. Nedenfor vil vi oppsummere det kort.
I en første analyse ble 20 freediver observert delt inn i to grupper på 10; alle emner nedsenket seg til en maksimal dybde på 20m. En gruppe tok 30g mørk sjokolade (86%) 60 minutter før dykket. Den andre ble utført på 42 dykkere med selvforsynt pusteapparat, også delt inn i to grupper med likeverdige som utførte 20 minutters dykk til maksimal dybde på 33m; den første gruppen tok en lignende sjokoladebar 90 'før dykket.
Resultatene av testene viste i begge studier at de som tok sjokolade hadde en signifikant økning i MKD, eller den medierte strømningsutvidelsen av brachialarterien (vurdert med ultralydmetoden for endotelfunksjonen); Tvert imot har de som ikke har antatt det, vist en reduksjon av det samme.
Til slutt virker det som at antioksidanter av sjokolade er i stand til å bekjempe frie radikaler produsert under dykket. de forbigående negative virkninger av frie radikaler forverrer fleksibiliteten og reaktiviteten til fartøyene, forandrer den indre foringen av arteriene og endotelfunksjonen. Selvfølgelig, i fysiologiske forhold, blir alt gjenopprettet til normalt med enden av dykket.
30g mørk sjokolade kan derfor forhindre endoteldysfunksjon ved å redusere muligheten for dekompressive stress og dannelsen av sirkulerende gassformige bobler som er ansvarlige for MDD og (forhåpentligvis) også Taravana.
